Kulebyaka mat Kraut - gitt d'Gäscht mat leckerem Iessen!

Merchant Russland war berühmt fir seng Gaaschtfrëndlechkeet, fir d'Ënnerhalung vun den Gäscht a fir hiren Komfort. Wann et lëschteg ass, dann männlech, dat heescht Bieren an Buffoonen, wann d'Pies, dann kulebyaka mat Kabbel. D'Faarf an d'Traditioune vun der ganzer Ära besteet aus Legenden, Bylines a kulinaresche Rezepter.

Kulebyaka ass eng Aart vu Pies, de Top vun deem ass gebonnen. Et ass traditionell vum Hefsteescht benotzt, awer kann aus Puffcook gemaach ginn, a souguer selwer gebacken. An déi richteg Art ass vu den Aen verbrennt. Dir kënnt Iech virstellen, wéi vill et néideg ass fir e Wonner Meeschter ze maachen fir e Kulebyak vun zwielef Stiermer ze maachen an souguer Päischt ze verschéckelen! Fir sou e lëschte-schmackvolle Platenarrêté goufen am Viraus berücksichtegt, also waren vill Fans vun dësem Iesse. Also ass d'Spëtzt vun der Meeschterschaft vun enger wonnerbarer Creatioun 12 verschidden Fëllungen. Stellt Iech vir a wéi vill Smartness an Imaginatioun néideg sinn, sou datt méi wéi 10 gehackte Fleesch kombinéiert sinn fir ze schmaachen an net d'selwecht sinn an der Kompositioun. Kulebyaka gëtt als Haaptplat oder als Appetiterversuergen servéiert an och oft Zoppen an Zwerge (Snack) ugebueden. Mee als Dessert gëtt dës Zort Pâtisserie net benotzt.

Fir mat engem Kabbel koeler gutt ze bréngen, musst Dir den richtegen Teat maachen. Dëst erfëllt dës Ingrediente: 600 Gramm Weichemehl, 3 Eeër, 1 Tounenzäit Mëllech, Ee Bakbéier Heidelbeerkärbebär, Botter oder Magarine-200 Gramm, Salz-½ Teelöffel, Zocker-3 Icedoel. Mir setzen d'Miel op d'Aarbechtsphase mat enger Rutsch, duerch e Feinmesh-Séi. Hefteg ass waarm Waasser - 100 Gramm (Temperatur 35-40 ° C) mat Zocker, a kniet mat enger Gabel bis zu enger homogener Konsistenz. Eier a Salz zéien an enger separater Schuel (Mischer) an engem Schaum, mëschen mat waarme Mëllech a gitt an d'Miel. Fügt schonn begaange Feierhefe. Schmaacht d'Botter zu enger mëller Konsequenz a mëschen am Teig. Knead ass net ganz cool Mass, schneide de Ball an deckt mat eng Servietten. Fuert an engem waarme Plaz fir d'Fermentatioun.

Coulibiac mat Kabes Rezept wat mir si bereet, Viraussetzung ass d'Existenz vu Geméis toppings. Dëst verlaangt e Kabes - 600gramm, 2 Stécker vun Muerten, 2 Ënnen. Mir hunn de Kabbel vun den Ëffnungsblieder net veränneren an d'Waasser net verrëngeren. Een Messer mat enger scharfen dënne Klinge schrénkt Kohl dënn Bunnen. Karrottepuere gi geräete a rudéiert op engem Rutsch mat grousser Bunnen, méng Béi, an an mëttlergrouss Kubel geschnidden. An enger Bratpfanne mat décke Wänn (bemierkenswert Goss), pour 2 Icedelekonsonen vum Geméiswierk an leeën d'Geméis Masse. Op engem klenge Feiersaatz ass de Geméis 20-25 Minuten e puer, ënnert dem zougemaachten Deckel, bis se komplett fäerdeg ass. Vun Zäit zu Zäit mëschten mir d'Fëllung, Salz a Pabea.

An der Tëschenzäit, den Deeg, musst Dir maachen jellied Kuch mat Kabes, gudden. Mir kneuten et a léisst erëm operstoen. Dës Prozedur vum Kulling gëtt op d'mannst dräimol ëmgesat, fir eng méi Sauerstoffsättigung vun der Tester. Wat et besser ass wann Dir Backen. Mir hunn den Teigs op der Uewerfläch verdeelt, mat Miel gespléckt an si an e dënnem rechteckegen Bett mat engem Rollroll. Mir erënnere datt d'Füllung méi wéi d'Halschent vun der Kulebyaki besat, also de Teig soll dënn sinn. An d'Fëllung ass an engem décke Layer an der Mëtt vun der Formation gestapelt. Den Teat ass vun de Säiten agewéit an an der Spëtzt vun engem Pigtail festgestallt. Et sollt gutt sinn, a Kulebyaka mat Kabbel sollt e laanger Brout aussoe gleewen. Aus dem Rescht vum Teig bedecken mir d'Flagelléi a klacke se an de Kulebyak op der Spëtzt an de Säiten vum Eejäus. Mir hunn de Kulebyaka op engem Bakblech verbreet, gefëllt mat Geméiswierk, an en Ofen an Bak bei enger Temperatur vu 150-170 ° C fir 30-35 Minuten. Mir bréngen d'Kulebyaki mat de verloossene Sonnegott an schécke se an den Ofen 3 Minuten. Loosst de Kuch ofkillen a seelen mat Jusen. Dann sou datt all Stéck war llt, déi pour sauere Crème oder geschmoltenem Botter. Kulebyaka mat Kabbel gëtt op e flaach Geriicht op enger Servietten servéiert.