Wéi Salzkierper an engem Dëppe am Saier sinn: de Basisrezept

Virun schwätze wéi Kabes ze Grond vun enger Bank zu Saier, géif ech soen wëll just e puer Wierder iwwert firwat soll dat bei all gemaach ginn. Gutt, d'Preparatioun vu Gurken an den alen Deeg ass kloer - eis Vorfinnen hu keng Frigoen oder Hypermärkten, wou Dir frësch Geméis an Fruucht a Kaf huelen.

Natierlech kënne mer awer soen datt Dir Salz Kohl mat waarme Salzlack muss fir Ären Dësch mat neien Platen ze diversifizéieren an d'Palette vun Geschmaacher Sensatiounen ze vergréisseren. Deelweis ass dat richteg, awer just deelweis.

Dir wahrscheinlech liest datt an de alen Deeg op Schëffer déi laang Weejets opginn, d'Epidemie vun der Scurvy oft briechen, aus deenen d'Crew oft oft komplett stierwen. Mä dat geschitt as just mat auslännesch Séifuerer, an Russesch Séifuerer gaangen cool zu der Voyages, an keent vun der Crew huet net aus Mangel u Vitaminnen gestuerwen eraus. An et gouf vum Sauerkraut. Et huet wuertwénkellech doraus eng enorm Versuergung vu Vitaminnen akkumuléiert, sou datt Seamands net Gesondheetsproblemer hunn.

Et ass méiglech, vill wéi genuch schmaache a nëtzlech Sauerkraut ze schwätzen, mee mir wäerte nach ëmmer net versuergt ginn an zréck goen a wéi s Salz Kohl an engem Sëlwer an der Sëll ass. Virun allem beäntweren d'Fro un firwat a Banken. Dëst ass den bequemste Container, net nëmme Fässer an emaangelt Poten. Mä den éischten an enger Stadterapartment huet näischt nëtzlech fir ze setzen, an d'Letzebuerger kënne kachen. Also et stellt sech eraus datt d'Glas Gars d'bequemste Optioun sinn.

Wéi gëtt Salz Kohl an engem Glas am Saier

Fir Picknickt, musst Dir nëmme wäiss-frittéisen Geméis wielen, well se déi un uerdentlech Crunch an enger genuch Juszee maachen. Éier Dir sëtzt de Kraut an engem Dëppe am Saier, et muss gehackt ginn. Hei kommt de Fall, wann et net néideg ass ze winzegen kleng. Et gëtt bemierkt datt de grouss gehackte Kott méi lëschtert gëtt wéi mam kleng winzeg Gewënn.

Een duerchschnëttleche Kapp ass genuch fir en Dritteljack. Et kënnt mat enger mëttlerer Carrot, e Dutzend Pucerier, e Knuewelekopf, 2 Séisselchen Salz, dräi Béi a Bloër a Teaspoon Zucker.

Zerkotter Kabbel gemëscht mat geraftem Karrott op engem grousse Riet an eem Salz mat Mëllech. Dëst gëtt gemaach fir de Kabbassak ze maachen. Duerno an engem Schlaag an denseleg gerammt Schicht duerch Layer, podzhidyvaya tëschent den Schichten vum Knuewel, Päpst a Bucht Blat. Fëllt net de Krunn op der ganz Top - lass eng Plaz fir de Sauerampel. Ideal Optioun - Luede vum Hanger. Nodeem de Kierwierde behalen, soll de Wäin an engem waarme Zëmmer plazéiert ginn, en eng déif Plack ënnerdeelt. De zouginn Zëswierk spille a fänken iwwer d'Kante vun der Can an an d'Waasser ze rutschen, an d'Platte léisst et net fort goën. Zweemol am Dag kontrolléiert d'Zustands vum Kohl an duerch en hëlze Stëppler, an datt d'Gasen fräi bleiwen. No e puer Deeg fusionéieren all d'accumuléiert Soleel an eng Kasseroll, koch et, killt et an zréck an d'Plaz wou et geholl ginn ass, dat heescht, an e Wäin. Wann d'Flësseg, Ärer Meenung no kleng ass, dobannen e bësse Waasser. Dir wësst elo wéi s Salz Kohl am Saier ass. Et bleift just fir e puer Stonnen an der Keelt ze halen - a kann dem Dësch servéiert ginn.