Wéi lues Kebab vum jonke Schweinefleck kocht.

Lula Kebab gëtt vun engem jonke Lämmchen preparéiert. Awer eng ganz gutt Platen ginn ausgeschafft, wann Dir décidéiert hut, e Lob-Kebab aus Schwäin ze maachen. Nëmme fir et ass néideg fir Stécker séisser Schweinefleesch ze huelen, awer ouni Fett. Ganz gutt gutt Halsfleesch. Et ass Mageres a Juicy genuch. Awer d'Réck vum Schweinestop am Lyulya-Kebab net recommandéiert. Wéi an deenen alen Deeg, Fleesch geméiss den Rezept muss mat engem scharfen Messer fein gehackt ginn. Awer wéi lol Kebab a grousse Quantitéiten ze kuken, wann mir esou Groussen Wee sinn fir Fleesch ze schmecken? De Prozess ass komplex an ze zäitend. Also ech recommandéiere just de Fleesch eemol iwwer de Fleeschraaft. Loosst eis e Bléck op d'Lëscht vun Produkter déi mir sollten huelen.

Néideg Ingrediente:

- Fleesch vu Schwäin Hals - 500 Gramm;

- zwéin - 200 Gramm;

- Greens - 220 Gramm;

- Koriander - 60 Gramm;

- Péiterséil - 30 Gramm;

- Thyme - 70 Gramm;

- Basil - 40 Gramm;

- Astragon - 20 Gramm;

- Pfeffer ass gréng, bitter, 1 Stéck;

- Knuewel - 50 Gramm;

- Salt Salz nach Ärem Goût;

- raffinéiert Sonnenbléie;

- e bëssen vun Feierblumm Miel, fir breading.

Ma, elo, lass ëlo gesinn, wéi een e Kebab mécht.

Éischtens, späiche de Schweinegär a geschnidden a Portioune. Da loosst eis duerch d'Fleesch duerch d'Fleesch duerch d'Fleeschrauerei goen (et ass besser fir mat méi grousser Loft ze setzen).

Zwiebel kann och mat enger Fleeschrauerei gehascht ginn, awer et wäert besser, wann Dir net ze faul a fein geschnidden ass. Pieces sollten ongeféier 2 × 2 sinn. Mm. Mir schneiden esou nëmmen en Deel vun zwénken, ongeféier 100-120 Gramm. A Déi weider Zwerge mussen an Réng geschnidden ginn. Mir benotzen dat wann d'Lyulya-Kebab scho fäerdeg ass.

Mee déi Blummen kënne net ënnert dem Fleeschrainer ënnert iergendeen Ëmstänn iwwerholl ginn. Wéi Dir e Kebab lulaut kuken, wann d'Blummen unappetitlech sinn a verëffentlechen d'Séiss? Nodeems alles dat Geriicht gëtt et net aromatesch, onkonsequent. Also, mat engem scharfen Messer fein d'Greens fein.

Knuwwel wäert besser sinn op enger feinen Raas. Gréng Pfeffer kann muench oder geschléckt ginn.

Si ginn all d'Produkter virbereet. Elo grëndlech alles gemooss an Salzfleesch. Minzlech Fleesch sollte viskos héich sinn fir op de Stick ze bleiwen. Léisst d'Stécker fir eng Zäit laang am Waasser fir se ze faassen.

Mir moistéieren d'Hänn an Sonnenblummen Ueleg a fänken un d'Hënnstécker. Wann den Hackfleisch vu Fettoffaarwe preparéiert gëtt, da kann et hefteg mat Stécker geschmaacht ginn. Dat ass wann mer d'preparéiert Fleeschbällen an d'Maiskeef mëllen, fir datt d'Brout d'Fleesch op de Stroum fixéieren. Mä dëse Berod soll nëmme benotzt ginn wann Dir e Lob-Kebab aus Schwäin mécht.

Dir kënnt natierlech. Fir dënn Stoe fir Lyulya-Kebab selwer ze maachen. Mee ech roden Iech net ze leiden, mä einfach um Maart upakovkuyaponskih kafen Spigelung bréngt. Wielt Stécker mat engem Duerchmiesser vu mindestens 3 mm.

Dës Lyulya-Kebab ass op de Grill gekacht, awer dëst ass net ëmmer de Fall. Wéi käppt de Kebab am Appartement kachen? Loosst eis an den Ofen kochen. Nëmme den Uewen muss virdrun erwärmt ginn. Put et preparéiert Kaffele just nëmmen an engem gutt geheizten Ofen.

Setzt d'Kachelen op de Grill am Ofen, reduzéieren d'Hëtzt liicht. D'Liichtkraaft zitt op d'éischt d'Schuel vun der Kuschel ze verstäerken, awer et ass néideg fir op mëttlerer Hëtzt ze kochen, sou datt d'Fleesch séiss sou datt net iwwerdaucht gëtt. Dir kënnt et erëm dréinen.

D'Iessen sinn ongeféier 15-20 Minutten. Wann Dir eng akut Wand siche léif Lyuya-Kebab kreest, musst Dir transparent Transparenz jus erausdrécken. Wann et net geet, da hutt Dir de Fleesch gedréchent.

Ready lub-kebab, e Rezept vu Schwaarmaart, déi mer eis gesot hunn, op enger Platte setzen. Elo hunn mir e Bësch an Réng geschnidden. Mir leeën op déi preparéiert Kottletëf Zwiebel a sprëtzen op Top mat Zwiebel a gehackt Feinsteregelen.

Ganz oft gëtt eng dënneg Läich bis an den Dësch servéiert, an deem wéi e Pancake, de Zwiebel, e klenge geschniddene Blummen vu Käranderer, Thymian an eng Sauce lulja-kebab ëmfaasst.