Liewensmëttel additive E1442 - wat ass et? Sengem Afloss op d'iwerfriess

Modern Liewensmëttelgeschäft Geschäfter Offer eng grouss Gamme vu Liewensmëttel a verschiddene Präis laut. Fräiheet vum Choix ass net absolute wéi et op den éischte Bléck schéngen kéint. Gesond Leit gëtt agetriichtert, all Joer méi kleng. D'Ursaach fir dës ass eis Liewensmëttel. D'Zesummesetzung vun den Produiten sinn méi an méi verschidde Liewensmëttel Zousätz, dorënner E1442. Wat ass dat a wéi déi Substanz eise Kierper Impakt, net jiddereen weess. An wat Produiten enthalen dëst Liewensmëttel additive? Loosst d'probéieren ze verstoen.

E1442 - wat ass et?

E1422 - Zousaz fir déi geännert starches. Seng chemeschen Numm - gidroksipropildikrahmalfosfat. Crosslinked hydroxypropyl dikrahmalfosfat - och den E1442 bekannt. Wat ass et? D'additive ass am Liewensmëttel Industrie als emulsifier oder Instrument oft benotzt. Am Kär ass déi gemeinsam starch, an der Fabrikatioun vun Produite benotzt, déi der éischter Charakteristiken verännert huet. E1442 - och nach labber wäisse Pudder giel Knollen.

Produktioun Method

E1442 additive ass am Labo mat konventionelle esterification Reaktioun Liewensmëttel starch geschaf. Dëst verlaangt Natrium trimetaphosphate (oder bréchege phosphorhaltege oxychloride) an propylene It. Am esterification Reaktioun separat strukturell Gruppen vun der starch Molekülle kombinéieren ( "waren hei"). Dëst féiert zu der Tatsaach, datt de geännert starch besser Eegeschafte wéi de konventionelle huet. Oft Zousätz fir d'Fabrikatioun vun starch vun genetesch modifizéiert Mais kritt benotzt. Wann Dir de geännert starch Foto, d'Iessen wann thawing an Afréiere nët hir Goût Eegeschafte verléieren, hunn eng méi eenheetlech Konsequenz an Faarf. Och, ass d'additive méi stabil an alkaline an saierzege Medien.

Sinn et akzeptabel benotzen Standarden?

Instrument zu E1442 Nodeems an der selwechter Zäit verschidde Liewensmëttel ze Foto net deeglech Taux vu sengem Konsum sech. Mä et sinn Standarden fir verschidde Kategorien vu Produiten:

1. Net méi wéi 10 g pro 1 kg fir canned Muert.
2. 20 - fir canned Sardinnen an ähnlech Produiten.
3. 60 - fir canned domat an et mol.
4. Bis zu 10 - fir d'aromatiséiert fermentéiert sauere Mëllech an évaluatiounssysteme Produiten a Kombinatioun mat anere ähnlechen Zousätz.

Applikatioun

E1442 - e Nahrungszousaz, déi net nëmmen zu Russland, awer och an e puer europäesche Länner, den USA, Neuseeland an Australien erlaabt. Der Molkerei Industrie ass an der Fabrikatioun vun séiss Kuch Kéis, Crème a évaluatiounssysteme a Glace benotzt, well et viscous Konsequenz vun der Finale Produit ze erreechen erlaabt. Net ouni de geännert starch a séier Liewensmëttel Produktioun (verschiddenen Zoppen, Zoossen) an canned Liewensmëttel (haaptsächlech Fësch, Geméis, Uebst).

Gidroksipropildikrahmalfosfat absorbéiert Waasser a perfekt an et opgeléist. Als thickening Agent kann d'Substanz an der Produktioun vun verschiddenen Mënsche Moos Dampgemësch applizéiert ginn. Geännert starch kann an den Ueleg a Gas Industrie als Bestanddeel vun Lacker a kille Flëssegkeeten fir d'Bueraarbechten Equipement benotzt ginn. E1442 Instrument an op déi verschidden Etappe vun der Produktioun an der DJs an Pabeier Industrie benotzt. Et ass och méiglech d'Substanz an der Textilindustrie Secteur ze benotzen well et resistent géint mechanesch Stress an héich Temperaturen ass.

E1442: geféierlech oder net?

E1442 ass als sécher a Gefor additive gin. Ass et wierklech? Éischt musst mir verstoen, wéi et Verdauung am Kierper geschitt.

Dëst Material, wéi och d'gewinnt fir eis ze starch, ass déi vum Kierper liicht Filteren. E1442 vun Reaktioun mat Waasser am digestive TRACT gëtt Zocker, an duerno duerch de Kierper absorbéiert. D'Reaktioun vun hydrolysis vum geännert starch ass entstanen an der duerch-Produit - dextrin. Et ass eng polysaccharide, déi zu der iwerfriess schiedlech ass. Ongebremste Konsum vun Produite dëst Liewensmëttel additive mat bremst der digestive Prozess am Daarm huet. Dëst kann Ursaach flatulence, benotzen, Entwécklung gastric Krankheeten.

Trotzdem, bleift d'Aktioun vun Zousätz op de mënschleche Kierper nach onerfuerschten. Exzessiv ofgeroden vun gidroksipropildikrahmalfosfatom Produite kann eng Hausse am Betriebspläng stoussen. Dokteren ginn ugeroden net dës Produiten ze schwanger an lactating Fraen ze konsuméieren, souwéi hire Gebrauch an der Ernährung vun de Kanner vun all Alter. Ënner anerem, fir d'Wëssenschaftler bekannt, datt de geännert starch ass gebass der Entwécklung vun pancreatic Krankheeten ze Iwwerleeung.

Modern Liewensmëttel Producteure behaapten dass Liewensmëttel Zousätz sinn Gefor, dorënner de E1442. Wat ass et? Dës Substanz ass e syntheteschen starch mat verbessert Charakteristiken. An Tatsaach, ass de additive net komplett ouni Gefor, well d'Fähegkeet Krankheet digestive System ze féieren.