Wat ass de muss Zousaz?

D'modern Produktioun vu Liewensmëttel ass komplett ouni de Gebrauch vun verschiddenen preservatives, thickeners a Goût enhancers. Einfach Mëtt duerchgesat huet, ass d'Iessen additive an quasi all Produit abegraff datt mir op de Regaler gesinn. Als Regel, Jünger iwwert d'Disponibilitéit vun engem bestëmmte Houeren ass net schwéier, well d'Produzente do näischt aus dem Konsument verstoppen. Eng komplett Lëscht vun Komponente vum Produit ass op der Verpakung uginn, als Nahrungszousaz mat de Bréif E mat dräi-Zifferen uginn ass.

Et ass duerch kënschtlech heescht kritt an am Liewensmëttel fir aus dem Stockage Period, Ännerungen an hirer Struktur oder Goût Charakteristiken ze verlängeren. Vill Leit näämlech d'Konzept vun "Liewensmëttel Zousaz" an "Nahrungszousaz." Dat ass total falsch, wéi eng Nahrungszousaz, sou genannt Memberejournal ass eng komplex vun verschiddenen Mineralstoffer, Vitaminnen an aner nährstoffaarme Buedem. Olivier Martinez sinn normalerweis mat Iessen fir seng beschte Ziler geholl an de Kierper mat essentiel Spuer Elementer zu letz.

Liewensmëttel Zousätz soll net och excipients, déi an industriell Aktivitéit oft benotzt ginn. Ënnert dësen kann Fluchtweeër beweis dass Apparater am Offäll oder Ännerung vun der Produit benotzt. Dat ass, gi se benotzt de Prozess ze verbesseren an eng besser Produit ze kréien, ouni sengen natierlechen Goût änneren.

Fir Datum, ass et onméiglech Liewensmëttel Produktioun Aktivitéiten ouni d'Abezéiung vun thickeners, Faarfpigmenter an aner Saachen an COMMODITIES virzestellen. All Dag nei a verbessert Zousätz entwéckelt déi perfekt Produit krut iwwer eng laang Zäit Ënnerstëtzung, iwwerdeems palatability ënnerhalen.

Vun de ville muss Olivier Martinez kann ënnerscheeden ginn:

• Responsabel fir Erhalen schéin krut an Goût-engersäits Charakteristiken;
• De sougenannte preservatives, déi fir d'Sécherheet vun de microflora responsabel sinn;
• am Prozess benotzt.

Goût an schéin krut vum Produit ass vun Faarwen haten, Goûten, Substanzen déi de Goût an Konsequenz vun de Wueren, zum Beispill Liewensmëttel Zousaz "Crystal" änneren. Preservatives hëllefen eng speziell microbial Ëmwelt ze schafen déi excellent Erhaalung vun der Produit méi Zäit gëtt. Si kënnen eng chemesch oder biologesch Origine ginn. Déi Zousätz zu der Produktioun aktiv benotzt ginn och verschidde leavening Agenten, Bleechmëttelen Agenten, gelling Agenten, an aner ähnlech Aktiounen.

Produzéiert gëtt e grousse Montant vun Gëftstoffer vun enger anerer Orientatioun. Hir Zuelen hu méi wéi 500 Titelen. Fir all Liewensmëttel additive scho Är perséinlech ze regléieren Identifikatioun Zuel, aus dräi oder véier Ziffere.

Et gëtt ugeholl, datt déi geféierlech Liewensmëttel additive an der Produktioun Aktivitéit benotzt. An Tatsaach produzéiert d'Gëftstoffer vun syntheteschen heescht, net esou mëcht wéi et schéngt. No all Zousätzlech virun der Verëffentlechung vun Mass Produktioun geet duerch en Zyklus vun laang Fuerschunge beschäftegt an Tester, déi voll hiren Impakt op mënschlech Gesondheet opzeweisen Lag sinn ze. Wann souguer déi geringsten deviation vum stäckeger fonnt, ass et ni fir Benotzung vun Liewensmëttel Veraarbechtung Operatiounen guttgeheescht ginn.

All nei erfannen Olivier Martinez sinn zertifizéiert Schecken hir national Ministären vun Gesondheet an d'Gefor fir de mënschleche Kierper. Dir sollt wëssen, datt all Liewensmëttel additive zu engem gewësse Formatioun vun Standarden an Ufuerderunge Hausnummeren, datt souguer streng sinn wéi fir Medikamenter ugebueden.