Delicious Rezepter: Wéi lount Dir Lobio

Georgian Kichen ass bekannt fir zwou Funktiounen: laang a benotzen zu grousse Quantitéiten vu Geméis kachen. Dës Kombinatioun erméiglecht d'Liewensmëttel einfach verdaut ginn, mécht et ganz nëtzlech an praktesch Nahrung. Vläicht ass et, datt et esou vill laang Grousse tëscht Georgien ass?

Natierlech, an der moderner Stad stäerkste Cook Platen vun Georgian Kichen ass problematesch genuch, mä ee vun hinnen - de berühmte Georgian lobio - der Saach selwer ganz raisonnabel ass, well all vu senge Komponente zu all Zäit vum Joer fonnt ginn. Dofir, wann Dir wësst wéi Dir Lobio selwer mécht, Dir kënnt den Genoss vu Genoss vu vollem Iesse genéissen. Zur selwechter Zäit ass de kaloresche Inhalter an déi héich Nährwertqualitéit mat dësem Meeschterwerk vun der georgescher Kichen eng grouss Zuel.

Wéi Dir Lobio kaafen: eng Optioun fir faul Leit

Déi klassesch Rezept lobio vill vun Zäit verlaangt ze preparéieren, an net ëmmer an der modern Hausfra huet am Geschäft fir 2-3 Stonnen am Uewen beweegt. Duerfir fille mir:

• 2 enthalen vun prett-feieren canned rout Bounen ;
• 1 grouss oder zwee kleng Glühbirnen;
• 5 Knuewecker vum Knuewel (Lobio muss scharf sinn, sou datt de Bierg Knobbel vermoart a méi grouss gëtt);
• Ee Rëtsch vu frësche Kriisander;
• 2 Icedëf vun décke konzentréiere Tomatenpaste;
• roude waarm Peffer a Salz - ze schmaachen;
• Bakende Soda am Tipp vum Messer (dësen Zutat gëtt gebraucht fir den legendären Effekt vun Huesen am Kierpebuch ze entfernen, sou datt et et ass oder net ass eng perséinlech Matière fir all Chef);
• Seechens hops-suneli - fir ze schmaachen, awer net manner wéi ee Iebspoon.

Vu Bionen mat Bounen eraushuelen ech all déi Inhalter an schécken et op eng Pan, op engem klenge Feier - lass et alles eraussichen. Zu dëser Zäit hunn mir propper, Méng a ganz fein glänzend Glühbir, dat gebrannt an enger geräicher Botz steet. Wann d'Zwiebel "liicht fënnt", gitt an d'Bratpfanne an d'Hopfen-suneli - dëst wäert de Goût vun de Wäiss méi staark maachen. Wann d'Ënneel fäerdeg ass, gëtt et direkt an e Kasseroll mat kachen Saucebounen gegudt. Kommt fir ca. 5-7 Minutten a kacht d'Tomatenpaste. Ee vun den Haaptgeheimnis fir d'Lobio ze koennen Déi richteg Konsequenz - et ass et richteg, wann se d'Paste addéieren. Wann d'Séiss bal komplett gekacht ass an d'Liquiditéit ass kleng - verdéift den Tomatenkonzentraten mat 150 ml Waasser a gitt duerno an eng Kasseroll.

Well mer d'Bounen scho fäerdeg bruecht hunn an net laang Kachen brauch, d'Preparatioun vu Lobio no all déi néideg Zutaten an der Pan sinn net méi wéi 10 Minutten daueren. No dëser Zäit, gebrauchen d'Mëssbrauch, e bësse Mash, d'Huesen, sou datt verschidde vu si zu Püén zréckkucken, duerno Salz a séiss Feinkarnéiert Knuewel an Zilantro addéieren.

Wéi Dir Cookie léisst: klassesch

Natierlech benotzt och kee Konserv Bananen an Georgien, d'Meesschär liest vu normal Bounen kuken. An dësem Fall bleift d'Essenz vum Rezept déiselwecht, awer d'Bounen ginn op déi héijer Hëtzt bis an de Moment gekuckt, wann et ufänkt an eng schaarf Mischung ze turnen. Duerno fügen d'Ziil (net onbedengt frittéiert - dacks Georgians hu roude gehackte Zwiebelen gesat), d'Gewierz, d'Tomaten an de Knuewel. Elo gekachte Lobio, gëtt et mat Greens - Koriander an Péiteng matzedeelen, e bësse Brouh an d'Tisch ze déngen.

Georgian Hausfrauen, déi wëssen, wéi Lobio ze koennen, sinn net nëmme schmackeg a nëtzlech, awer och akuteweis, si si léiwer frësche roude Paprika, méi Knuewel, an och Puder aus roude Päfferche bei der Nuecht vum Iessen, wann frësch an der Hand. A jiddwer Fall hänkt de Grad vun Akzent nëmmen vum Wonsch vum Kuk an den Geschmaachpräferenzen vun der Famill, also wielt de Lobio selwer, wat fir Iech Heem ass.