Teet kee schlofen Heefeg

Teint Mettenslos bäigebaut ass laang an de Kichen vu ville Populatiounen benotzt, virun allem den Noen Osten, wat evident ass vun den alten Monumente vun der Literatur, déi bis haut bestëmmt hunn. Slawen giess Brout huet aus Matesbrout Weess Miel. Bis elo ass d'Traditioun vu Bakbashash an Armenien an dënne Brout un Brom am Mëttleren Osten bewahrt. Dëst ass wéinst der Tatsaach, datt d'Mëschercher, déi net nëmmen Brout gemaach goufen, mee och aner Typen vu Backen, ass laang als Symbol vun Wuelstand an Wuelstand als Brout vum Hefeprüfung als Symbol vun der Korruptioun a vum Vize. Dëse Sicht entstoung aus der Tatsaach datt eng Zäit laang de lénksen Teasch wandert, dh no de antike Iddien, ass et "verwinnt", souwuel de Teig kee Mieresstonnen.

Obwuel haut huet dëst hätten laang, verschwonnen nëmmen an engem getrennten Terrain bleiwen, an Hiew Deeg an der Kichen huet de Spiller international Matesbrout ginn well seng Goût uewen. Awer de schlankenent Teig ass net ganz aus Moud, vill Produiten ginn nach ëmmer ausgeschafft. Besonnesch oft gëtt Mageraart benotzt, wat, wann et richteg ass, e knusprëch bis zimlech schmaacht. Vill verschidde Köstlechkeete ginn dovun aus preparéiert, och Croissant, Puff, Kuchen etc.

Fir en Magerauch ze preparéieren, brauchs en halleft Glas vu Waasser, eng hallech Glas Geméiswierk, zwee Glace Miel a Salz, déi Dir kënnt op Äre Goût addéieren. D'Miel ze kräischen, wann et néideg ass. Öl mam Waasser Waasser ze vermëschen, Salz ze addéieren op d'entsteet Flëssegket. Duerno addéiere mer eng kleng Miel, erof opléisen, bis Dir en homogen Massendeeg kritt. Fir de Goût z'entwéckelen, kënnt Dir, nieft dem Salz, e bësse méi Vergnügen, z. B. e Véierel vun engem Iwanwer Zitronen. Duebelt Ären Teig, dann de Container, an deem Dir et verlooss huet, deckt mat engem Handtuch op Top. Loosst dat sou eng hallef Stonn sinn. Nodeems Dir den Teig rullt, sprëtzen d'Miel op der Uewerfläch, féigin et an zwee Schichten eraus a rullt et erëm aus. Dir kënnt dës Gravitéit e puer Mol ëmgeännert, awer déi genannten Aktiounen sinn genuch, Ären Magerawe gëtt elo fäerdeg. Dir kënnt aus Pâtisserie - Croissant oder Puff pastiën maachen.

Déi hei uewen ass de einfachste Wee fir e Mageres ze preparéieren - Dir wäert et séier fäeg maachen, awer et wäert erëm gutt sinn. Si kann och op Hefeg preparéiert ginn, awer säin Geschmaier gëtt net vill vun engem Hefeg gratis Teep, an d'Kichezeit wäert méi laang daueren, och wann d'Zäit néideg ass fir dës Teig opzeginn.

Vun verlooss dech Deeg maachen oft pancakes, vun Catleaps a Grenzen, an ouni si, mä ouni Hiew pancakes vill méi schnell bereet. Ee schéine Dessert, vun deem Pancakes preparéiert sinn, kann op eng grouss Diversitéit Zutaten preparéiert ginn. Et war gewinnt op enger Meed gekacht ginn. Ganz gutt schmaacht pancakes datt op der staark gekacht sinn donkel Béier mat engem séiss schmaacht. Ee spezielle Goût fir Pikanen, déi op e Mineralwasser mat Fruuchtjack virbereet ginn. Pfannekuchen op Mineralwasser beim Kachen net "falen", an et ass och gutt fir Mageraart ze verdënnen, wann et ze déck ass. Maacht Pâlauken aus dem Mager Arbechttet net, a all d'Ingredienten sinn an ärem Kuschel a Frigo.

Fir d'Deeg verlooss dech fir maachen Kachen pancakes iwwert d'Waasser, da brauch een an en halleft Coupë vun Miel an zwee Coupë vu Waasser, e puer vun Zoppeläffel Geméis Ueleg, een an en halleft Zoppeläffel Zocker, een-Drëttel Eeërbecher vun baken Soda a Salz (bis Goût). Nodeems d'Miel gutt gemaach huet, addéieren Zocker, Salz, Soda, a villeicht a Waasser a lues a réieren, Klumpen net bleiwen. Stir, addéiere de Geméiswierk. Wann de Magerfleck fäerdeg ass, Ueleg d'Bratpfannen, ville ville vum Teig op d'Waasser vëcken, op zwou Säiten.