Wéi Saumon zu Grond?

Bal enthält all Festivitéiten Dësch traditionell Bréidercher mat roude Caviar , oder salzeg Fësch. Ausserdeem, wann Dir Sushi doheem ze maachen huet, da kann sécher net ouni de leckere roude Fësch do.

Mä wéi Grond Saumon op hir eege? Preparéieren salzeg Fësch ass doheem net schwéier. Déi wichtegst Saach - fir salzeg frësch ganzt carcase mam Kapp ze huelen. Dëst ass beschten geegent Frällen, Saumon oder Saumon. Wann Dir gefruer Fësch benotzen, an deem Fall muss Dir et fir eng Zäit ze verloossen bis et thawed ass. Maachen dat mat der Hëllef vun de Schleck erëm Uewen ass net recommandéiert. Sou, betruecht mir wéi Saumon séier a guddem zu Grond.

Rezept №1

Éischt muss Dir eng ugestrach oder Glas Container ze wielen, deen Saumon salzeg ass. Nët engem Metal Container fir dës benotzen, well et de Goût vum Fësch Ruin kann.

pickling Produiten pro 1 kg Saumon:

Salz, iodinated grouss;

Zocker;

Gewierzer fir Fësch - Peffer, Bucht Leaf, Kraider;

Salmon - 1 kg.

Ufank, braucht Dir d'Fësch fir Géigewier, et CDM ze vergréisseren, de Schwäif, Fins an Kapp Géigewier ugefaangen. Vun dësen dës Deeler kënnen Iech excellent Fësch Zopp oder Fleeschbritt läschen Cook. Da koum den Carcass Linn vun der Wierbelsail an de Schanken zitt. Duerno, Cook an engem Verhältnis vun 3 Salz an Zocker getraut: 1 bis ongeféier 3 tablespoon hunn geschitt. Foto hei de Gewierzer a Kraider, dann reift der Mëschung produzéiert Saumon. Elo geschenkt de Fësch am cheesecloth a Plaz vun engem Container wou de Plan et zu Grond. Et ass och méiglech widdert 2 oder 3-Liter Jar als opbauen Virsprong. Dann verloossen Saumon e puer Stonnen bei Raumtemperatur Ikarus an dann am Frigo geluecht. Bannent engem Dag, kënnt dir seng wonnerbar Goût genéissen. Hei ass wéi doheem guddem Grond Saumon.

Rezept №2

Dës Method ass och ganz einfach. Ingredienten:

Sol grouss - 2 Zoppeläffel;

Zocker - 1 tablespoon;

Seasoning fir pickling - 1/2 tablespoon ;

Zitroun;

Red Fësch (Saumon, Saumon, Necro, reng Polemik Saumon, Frällen) - 1,2 kg.

Éischt, musst Dir Computer- och mat Fësch a propper aus dem bannen. Duerno, wäschen et an dréchen Stoff. Gruef der Carcass laanscht de Gruet an Géigewier an Portiounen. Elo muss Dir fir salting Fësch an eng gutt reift op all Säiten all d'Ingredienten fir Mix. Dann e bëssen Reeschaueren vun Zitrounejus an huet d'Lokaléquipe mat Fësch an eng Schossel ugestrach, op widdert de opbauen pressen. Tatsächlech éischtklasseg Ënnerhalung Fësch Dag oder enger Halschent Dag, dann ass super Snack fir Konsum prett. Elo, datt Dir wësst, wéi Saumon eleng zu Grond.

Rezept №3

Dës Method vun salting, Géigesaz zu den éischten zwee, an d'Wouerechten regruppéiert Esseg. Ingredienten:

Sol - 2 Zoppeläffel;

Black Peffer - 5-7 Haltschegt;

Laurel Leaf;

Esseg - 1 tablespoon;

Geméis Ueleg;

Ënnen - 1 Kapp;

Waasser - 0.6 L;

Salmon fillet - iwwer 1 kg.

Éischt muss Dir de Fësch Fleesch aus der Haut ze trennen an et nees Stécker geschnidde ginn, dann an engem Container Plaz. Saier preparéieren an enger separater Schossel. Fir dëst ze maachen, Waasser an der pompelen pour a No an Salz androen. Déi doraus resultéierend Saier, pour den Saumon an fir e puer Stonnen ënner Drock no. Da verrëngeren an aneren fëllt, mat engem Glas Waasser mat Esseg mat engem Läffel Vermëschung. Elo verloossen de Fësch fir 7. Minutt an dëser Léisung an verrëngeren erëm. Da koum d'Ënn Réng an Mix et mat Peffer, Botter an Bucht Leaf. Déi doraus resultéierend Mëschung an Sprinkle mat den Saumon an verloossen fir 19 Minutten kann elo de séiss schmaacht Saumon genéissen. A wann Dir nach weess net wéi Saumon séier zu Grond, dann ass dat de Wee iech Kostüm. Gudden Appetit!

Rezept №4

salting Saumon Produkter:

Salt - 4-5 Zoppeläffel;

Zocker - 3 Zoppeläffel;

Salmon fillet - 1,3 kg;

Dill - 220

Et ass néideg der Zocker a Salz ze Mix, duerno mat enger Mëschung aus Fësch Pangasius reift. Computer- déi viischt, ass et dann dréchen, fir dann op der twigs vun ënnen vun der Tank fir pickling. Dann no ënnen an der selwechter Container Stécker vun Fësch Haut Säit, an op erop no sprigs vun Dill. huet also de ganzen Saumon, Kraider Schlaang. Duerno Press verwandelt e bësse Fësch opbauen an verloossen fir ronn 7-8 Stonnen am Raum. Dann am Frigo Féierung fir zwee Deeg.