Wéi een e Stéck maachen - de Rot vun erfierene Hausfrauen

Vill Rezepter fir den Kachen schloen d'Batter - Batter oder Brout fir Fleesch, Fësch, Geméis a Fruucht. D'Noutwennegkeet vun engem Batter ass datt et d'Juegkeet vum Produit behalen, wat se Panik ugeet, a gëtt e speziellt Geschmaach fir de Produit. Fir ze verstoen, wéi een Filar ze maachen, muss Dir d'éischt wëssen wat et ass an de Prinzip vun der Virbereedung verstoen.

Clay ass eng Zort vun Tep aus Miel a verschidde Ingredienten. Dishes a gebraten an engem gutt gekachte Käppchen - lëschteg, attraktiv a baussen an nëtzlech. Rezepter fir Batter Formatioun fir Fësch, Fleesch a Geméis Rezepter ënnerscheeden verflaacht Ingredienten. Dëse Geroch kann esou flëssegt a déck sinn, dat beaflosst d'Erscheinung vum Produit beweegt et an d'Geschmaachqualitéit.

Wéi Batter? Rezept fir eng klassesch: Huelt 2 Eeër, Mof an yolks soll an verschidden Container getrennt ginn. Proteinen Klappschmannt an eng erauszekréien. An enger enger getrennter Schuel gitt Waasser (0,25becher) an et kënnt Ueleg (0,25becher). Gourmand vun der Miel (60 g), a lues a rëm de Corolla. Duerno addelen echte Proteine, Salz a gemëscht. Mir cool am Frigo.

Wann et net kloer ass wéi een Dessert ze maachen, fir datt d'Produkter knusprech wier, et ass néideg ze klären: den Teig ass dëst e bësse méi liicht. Bei engem Teint sinn d'Produkter méi dichter an Ähnlechkeet mat de Gromperen. Wann Dir de klar e weidert ze spueren - net e Problem ass et gutt am Kühlschrank gutt gespaart, Dir braucht just keng Proteine méi hinzegedeutet a gitt se direkt virum Kochen. Dëse Lehm ass nach besser fir Frigoen, et gëtt net de Suivi. Bis zum Zweck ass et e klenge Geheimnis: Den Teat fällt net vu Fleesch oder Geméis aus, se däerfen och zuerst kuerz an d'Miel getippt ginn an dann an de Batter. Just Kéis de Kéis am Batter, an d'Broutung ass perfekt am Produkt gehal.

Wéi maachen d'Corolla richteg a maache Produkter fir dës?

- Flësseg. Et kann sinn: Waasser, Mëllech, Béier, Jusen, Wäin, Rahm an aner flësseg Zutaten.

- Miel. Benotzt fir dësen Zweck, Weess, Gromper, Rais Miel.

- Additiven. Gewierzer, Zwiebel, Knueweel, Sojesauce, Ee.

Wann Dir un Fëschbruten wëllt breaded Poulet Fleesch, muss ee wëssen, wéi fir de Batter fir Poulet. Fir dëst ze maachen, huelt 1 Glas Mëllech, add 1 Eegiel a roussen. Dann addem Salz, add d'Miel (1,5 Taupe), grëndlech gemengt a méi präupilléiert Protein. An dëser Mëschung ofgeleet d'Stéck Hënnfilet a fritt am Geméiswierk oder aus geschmolten Fett.

Wann Dir Fësch opzezeechnen wëllt, da musst Dir wëssen, wéi Fëschen mat Fëschplécke maachen. Hei ass d'beschte Optioun, vläicht e Béier Klyar. Fir wat Dir braucht, fir e liicht gekillte Béier an der Quantitéit vun 250 ml ze huelen, 2 Eeër, Curryerwäertung op de Spëtz vum Messer, 1 Couvertiel Miel, gitt duerno an engem Iesel ël. Loosst d'Miel op d'Schuel leeën, d'Eejken, d'Bier a d'Botter, a liicht gesal ginn. Mësst Iech grondéiert mat engem Mischer. Füus de Bléck zu engem Schaummat an addéiere mat der entstinn Mass. Dir musst ëmmer nach gutt schüren. Loosst Iech e bësse méi laang halen fir d'Miel Quell ze brennen a frësch Stéck Fësch ze ginn.

Fësch, gekacht am Batter, ënnerscheet sech nëmmen aus frittéiert Fësch op der Pan, datt et méi séisser a fair ass. Duerfir ass e Fësch ouni Knäpper oder Fëller.

Dat selwecht gëllt fir aner Produkter esou op. Déi léifsten a verbreet Platen, déi mir hu, hu verschidde Kotti mat Schweineguerten, gebraten an Batter. Béier Léierpersonnëer wéi och Kéis am Téi, a Gourmeten liewe Geméis an raffinéiert Früchten, an dëse wonnerschéinen Mix.

Virun decidéieren wéi d'Fësch oder Huet ze fanne sinn, musst Dir wëssen: et kënnt Ingénie, Käranderer, Kammermusek, Buedemappe an Olivenueleg - all dës Ingrediente ginn e speziellen Goût a Geschmack fir de gekachten Iesse. A wat wichteg ass, vergiesst net - d'Claret muss ophalen a rouege sinn. Duerno fuerderen déi Produkter am Buedem zitt Iech mat engem eenzegaartege Geschmaef an excellentem Erscheinungsbild.