Rezepter Quichen am Uewen: lecker als Kand

Pies aus der Kandheet mir Confort Associé: fir vill vun eis et war eng vu senge Léifsten Schneekereien. Kuch, an den Uewen baacken - et net nëmmen erstaunlecherweis lecker war, mee och Spaass: well déi meescht oft si mat verschiddene Fëllungen gemaach huet, a mir hu laang geléiert ze denken wat bannen de an wat Pie ass besser fir huelen et fir Hit, wat déi wëllen. Eng grouss Übung fir Logik entwéckelen, also wann Dir der Virbereedung vun Quichen am Uewen an Uerdnung Meeschtesch hir Kanner ze weg, erënneren soll dat géife verschidde ginn.

Et ginn eng Rei vun Rezepter fir Quichen am Schäffchen, a Bartreng haaptsächlech ënnerscheeden Inhalt vun dëse selwecht Kuchen. Fëllungen kënnen all Zorte ginn: séiss, wéi eng Friichten oder POPPY Some, Geméis, Kabes, oder, zum Beispill, Gromperen, Fleesch - hire Choix ass enorm, mee et ass nach ëmmer de gréissten Ënnerscheed Rezepter - Kachen Methoden Test. Déi Deeg kann einfach ginn, wéi, zum Beispill, fir d'Brout oder graines, séiss oder net - hei ass et am beschten vun der Preferenzen vun der Famill an der Zort vun der gewielter toppings guidéiert ginn. Betruecht puer vun de Rezepter vun Quichen am Uewen.

Trotz der Tatsaach, datt de Quichen am Uewen Rezepter anescht sinn, si gemeinsam hunn ass nach eng relativ vill. An der éischter Plaz, ass d'Majoriteit vun Happ Deeg fir d'Virbereedung vun hinnen ze benotzen. Hiew kann huelen all, wéi normal, an dréchen - den Deeg as kritt iwwert déi selwecht. Wéi mat der all Happ ass wichteg ze erënneren, datt se d'Hëtzt Léift: fir d'Deeg, zameshennoe ze kal Waasser oder Mëllech, wäert méi fit vill, a waarme Waasser Hiew opgeléist an et just gekacht. Déi optimal Temperatur fir ze kachen Deeg - ronn 30 Grad. All der Zäit, bis den Deeg opgeet, muss et gin waarm, a mat engem Handduch ofgedeckt ginn. Pro Kilogramm vum Miel ass e Liewesniveau Sak vun geholl dréchen Hiew oder 50-70 Gramm vun der normal. Mat dréchen Hiew méi einfach - si kënne just am Miel pour a gutt Mix, mä Dir musst normalerweis am waarme Waasser opgeléist ginn.

An der Virbereedung vun Happ Deeg fir Quichen , ass do enger anerer markéiert. Wéi bekannt ass, mat Mëllech vill Rezepter fir Quichen am Uewen verlaangen Macarons Hiew Deeg. Sou kann, Dir normal Mëllech net huelen aus dem Buttek oder vum Maart, an dréchen oder souguer Keefer Formule. Déi Deeg ass dréchen Mëllech liicht méi Lush ginn an Vergëftungstheorie. Fir déi selwecht Deeg fir all, och d'Gehäerztes Quichen, Artikel eng kleng Quantitéit vum Zocker, iwwer 50 Gramm pro Kilogramm vum Miel, an et ass eng méi Entwécklung. Zocker ass Liewensmëttel fir den Happ Fermentatioun, an der Haaptrei Volet - ass et net an der Finale Test gefillt ginn, mä et ass voller Loft Bubbles.

Fir de Pâtissier brauchen e Kilo Miel ze huelen, méi deier Glas Mëllech, zwee Eeër, 70 - 100 Gramm Botter, e bësse Salz (ongeféier en halleft Eeërbecher). Bis den Happ a Mëllech opgeléist, musst Dir d'Eeër, Ueleg, Zocker a Salz Mix, dann an der Mëllech Mëschung mat Happ pour a lues d'Miel Foto bis den Deeg net de gewënschte Konsequenz heescht kréien - dat ass ganz dichten an vill manner Rouleau, mä awer ganz Plastik . Et muss e Prinzip Form erhalen. Wéi fir Fett, ass et am beschten eng Mëschung aus Geméis ze huelen an geschmoltenem Botter - Botter Goût Artikel gëtt an erlaben baken der Form ze halen an d'Geméis ginn ze garantéieren hëllefen, datt de Kuch hunn net Zäit goc wellt ze ginn. Vymeshennoe Deeg soll bis esou Zäit an enger waarmer Plaz Stand wéi seng Volume verduebelt ginn. Duerno, wäert mussen et der zweete Kéier an erëm ze knead bis ginn, da kënnt Dir haut kennt Quichen ufänken. Dëse Betrag vun Deeg ass genuch fir d'Virbereedung vun iwwer 30 regelméisseg-Stad patties.

Wéi mer gesot hunn, kann e llt fir Quichen vun dësem Test arbiträr ginn, a ganz cool wann se anescht sinn. Dir kënnt Kuch mat Gebeess, Uebst, Kabes, sauere oder stewed, mat oder ouni Eeër, mat Fleesch, kombinéiert maachen - näischt fit.