Carpaccio: Wat ass dat a wéi et zu Cook?

Italienesch Kichen ass net ze Pizza limitéiert - et huet och Risotto, Nuddelen an esou enger ausgefaalener Plat als Carpaccioen. Wat ass dat a wéi et zu Cook? Dëst ass ee vun de beléifste italienesch Platen. Loosst d'mat hinnen no besser kréien.

Carpaccio - wat ass et?

Fir d'éischte Kéier war dëst Plat an 1950 vun Restauratrice Cipriani fir den Adel Gräfin Mocenigo virbereet. Genannt wéi Carpaccioen (wat ass et, gouf et just e puer Joer an der ganzer Welt bekannt) zu Éiere vun der Leader vun der italienescher Renaissance, déi mat engem treffen vun rout Téin gemoolt ass. Visuell, ass dëst Plat och replete mat roude Faarftéin, well et eng dënn, bal transparent Stécker vun Matière Fleesch (net décke wéi zwee an en halleft Millimeter) ass, agemaachtent an Salz, Ueleg an Esseg.

Der Fro loossen: wann dir Carpaccioen Cook, wat ass et - eng appetizer oder engem Haaptplat? Et all hänkt wat ass et aus. Rëndscarpaccio kann kal éischt Natierlech ginn, well et ganz zefriddestellend ass an fit net mat näischt anescht, ausser Zaloten a frësch Geméis. Mee well dëst Liewensmëttel elo quasi all Haaptpersonnage geschnidden Liewensmëttel gekacht ass (Fësch, Geméis, Kéis, Uebst), da kann dës Alternativen als Snack gëeegent ginn. Haut ginn et net manner wéi zwanzeg Carpaccioen Rezepter. Poulet Broscht kann zwou Versiounen gemaach ginn - déi éischt Fleesch ass brochettes, an der zweeter - gedréchent. Ganz populär brochettes Thuinfeschskaepp mat Geméis, Saumon mat Moschter, Bacalhau Zalot (arugula) an se liicht frittéiert Rëndfleesch. Carpaccio vun kombinéiert, Beets, an Uebst mat Firma Fleesch - Ananas, orange, Apple - ass opfälleg op.

Déi wichtegst Saach - frësch an héichwäerteg Produkter ze wielen. Wéinst enger Behandlung kuerz Hëtzt, si behalen all d'Vitaminnen a Mineralstoffer datt super Impakt sinn op mënschlech Gesondheet, normale Verdauung an Krankheeten vun der Ausdauer System verhënneren. Aner ganz wichteg Saach - dënn geschnidden Produiten. Dëst ass eng zimlech komplex Fäegkeet, et net einfach ass, fir Meeschter. Wann Dir en Ufänger sidd, halen vergiessen, datt e Messer fir opzedeelen perfekt scharf ginn muss. Du kanns, natierlech, de Produit KHTML an ier Dir et Géigewier - et d'Aufgab erliichtert. Mä och d'Qualitéit vun de Platen Afloss. Dir kënnt froen Fleesch am Geschäft mat der Hëllef vun der slicer zu geschnidde.

traditionell Carpaccioen

Dir wäert héich-Qualitéit Matière Rëndfleesch an enger bewisen Plaz, souwéi Kéis an arugula Zalot kaaft brauchen. Gréng kënnt op Är Goût geholl an déi aner ginn. Gutt refills brauchen Esseg. Wann Dir keng Angscht sinn Matière Fleesch ze iessen, marinate et dann an Zitrounejus an balsamic Esseg fir e puer Stonnen. Oder wann Dir Filteren Liewensmëttel virzéien, dann Fëschbruten der Rëndfleesch fir e puer Minutten iwwert mëttlerer Hëtzt. Kuerz kachen hëlleft d'Fleesch bleiwen Ausschreiwung, guddem a mëll. Et muss op engem Risotto an engem eenzege Layer, Salz no ginn an der Esseg an Ueleg pour. Eemol cool, no un der Spëtzt vun der Zalot an Sprinkle mat geriwwe Kéis. Poulet fillet Carpaccioen vun engem ähnlechen Schema virbereet. Et geet och mat Nëss dobäiginn. Ier Dir Carpaccioen Poulet fillet Cook kann gefruer ginn. Dat heescht Afloss net de Goût vun der Finale Produit.