Wéi lecker Grond Bacon doheem - verschidden Optiounen

Lard - eng traditionell Produit an vill Slavic Populatiounen. Normalerweis ass et zu Salz oder gefëmmt, heiansdo Réischteren oder gekachten mat Gewierzer benotzt. Et gi vill Weeër wéi guddem Grond Speck. Vill Famillen hunn hiren eegene traditionell Rezept, déi vun engem Generatioun anert batter ass. Vill vun dëse Rezepter sinn einfach genuch ze kënnen an Praxis ze benotzen, mä et gëtt méi komplex Optiounen datt bestëmmte Kompetenzen an Handwierksgeschir bezitt.

Déi einfach Manéier lecker Fett zu Grond, - de Gebrauch vun engem Salz a Knuewelek. Gläichzäiteg just e puer Deeg méi eng grouss Produit. Op de Regaler vun frësch Bacon (Dir podcherevok benotzen kann) braucht iwwer 4 Zoppeläffel Salz an e Chef vum Knuewelek. Zousätzlech, braucht Dir eng propper, dréchen Glas Jar ze huelen (oder polutoralitrovye gëeegent Liter) mat enger knapper-Milieu Schlass.

Salo transversely nees Stécker vun ongeféier 4 cm deck geschnidde ginn, all Rouleau am Salz, an dann an engem Jar Mëtt duerchgesat huet, Salz Netz an de Rescht stilvoller, graff Knuewelek Schlaang. E bësse Mëschung ass lénks op UEWEN NO pour. Duerno, no an engem cool Plaz fir 10-12 Stonnen, dann propper am Frigo der Jar a verloossen. Nodeems eng zousätzlech 12 Stonnen wäert Bacon prett, an dir kënnt et fir e Mount Geschäft, ouni et aus dem Banken Stoppen. Déi eenzeg Risque vun dëser Method kann als néideg all Zäit preservéiert ginn de Produit vun der Salz wesssen virun Déngscht.

Wéi lecker Grond Bacon an der Saier

Dës Method vun salting ass gutt laangfristeg Stockage. A fir datt net nach muss de Frigo ze benotzen, just genuch Raum ze cool. Obwuel gëtt et esou lecker aus, datt d'Fro vum Stockage, als Regel, allerdéngs net. Virun Grond lecker Bacon, sollt Dir preparéieren all déi néideg Produkter a Platen, dann alles maachen ouni Fuss. 2 kg lard soll ronn 1,5 Liter Waasser (reng oder Filter), 6 Kapp vun Knuewelek, Salz a Peffer zu Goût huelen. Dir wäert och eng ugestrach Pan, Griicheland mat lids an Eeër brauchen.

Éischt, Knuewelek an propper et batter duerch d'Press, an dann bereet Fett. Et ass nees Stécker geschnidde ronn 5 cm grouss a reift Knuewelek, Peffer Netz. Nodeems dass et an der Banken verbreet ass (net tëscht d'Stécker waren op Timberen muss Loft bleiwen). D'Waasser an d'Pan Ooffahrten matt, ass an et gesat, an en Ee sinn wéi Salz op d'Eeër dobäi Aspekt Ufank, nodeems déi war et schonn fir aner Zwecker geläscht a benotzt ginn.

Saier gekachten war, dann erlaabt ze Raumtemperatur ze cool, Ooffahrten matt an Griicheland, lids se Feierowend. Salo no an engem cool Plaz. Benotzen et an 3 Deeg kann.

Wéi lecker Grond Bacon gekacht

Wéi esou, gëtt et eng ganz sanft, sou ass d'Rezept ideal fir déi, déi net schwéier Fett wëll. Op sengem Kachen hëlt verwonnerlech bëssen Zäit, an d'Ingredienten sinn, wéi ëmmer, déi einfach. Bei engem englesche vun Bacon soll 3 Zoppeläffel Salz ouni drënner an Bucht Leaf huelen. Fir dass et no enger Passe net nëmmen am Goût, awer och an Faarf, kënnt Dir och Ënn schielen benotzen. Virun zwee lecker Fett Grond op dëser Rezept, husks desinizeiert, Ooffahrten matt Waasser an engem iwwerdecken bréngen. Weider, Salz Waasser, Bucht Leaf lard huet. Cook et fir ronn 15 Minutten, da geläscht, gi si an engem Frigo gespäichert.