Mir kachen de Kuch "Smetannik"

Léiwe vu Séissegkenntnisser wëssen et vir ëmmer sou wéi en Dessert wéi de Pie Smetannik. A Rezepter fir dëse Plat, do sinn eng grouss vill. Zesumme mat der klassesch "Smetannikov", gëtt et eng Pie mat Friichten, Uebst, Schockela, an och Poulet. Den Haaptkomponent vum Dëppe ass séiss Creme, sou datt dës Delikatesse esou e Numm krut.

Tataresches "Smetannik"

Fir zwee kleng Kéisekuch ze machen: Dir hutt zwee Icedeleg vu Geméiswierk, 200 ml Mëllech, Ee Eeër, Troje Hef (1 Tsp), Salz a Zocker (op e Iessel), 300 Gr Mier, Soda. Fir d'Füllung gëtt et 4 Eier, 100 Gramm Zucker an 500 g Sauer Creme.

Virbereedung

Pie "Smetannik" ass wéi folgend. In waarme Mëllech, addéiere wat d'Heefeg ass. Trenne fir Salz, Zocker an Ee. D'Mass gëtt mat Mëllech gemëscht. Méi Mëllech, Geméiswierk an eng kleng Soda. Den Teint gëtt grëndlech vermengt an ass eng Stonn op enger waarmer Plaz gelassen. Bereet d 'Füllung. Liichtfäerteg ofgeschloss Zocker an Eeër, Foto sauere Crème. Déi Deeg ass an zwee Deeler opgedeelt. Duerno gëtt jiddereen vun hinnen an e Pikanescht gerullt, mat engem Duerchmiesser liicht méi grouss wéi d'Backpulver. Dëse Kuch gëtt op der Backplanz gebonnen, wann se op e Bakbutt plackéiert ginn. Gitt d'Fëllung op den Teint an e bësse biegen d'Säiten. Kuch Kuch "Smetannik" empfänkt bei 200 Grad fir 40 Minutten. D'Geriicht ka mat Uewerfläch bedeckt. Dëst erlaabt de Fëllung besser Backen.

Kuch "Smetannik"

Fir dat ze maachen, brauchs de 200 g Botter, 400 g 20% séiss Creme, 2 Eeër, 1,5 Tosch. Zocker, Soda, mat Esseg geschmollt, 2,5 Glace Miel, Vanillin. Als Dekor kënnt Dir Schockela. Fir d'Crème braucht Dir 800 g 30% Sourcreme, 200 g Zucker an Vanillin. Et brauch 3-4 Stonnen fir dëse kulinaresche Meeschter z'entwéckelen.

Sou, wéi Cook Kuch "Smetannikov"? Kneet den Teat fir d'Kuchen. Mir hu mam Zocker an Eeër mam Mixer geschloen. Zu der entstinn Mëschung addéiere Botter (geschmëlzt), Vanillin oder Sour Creme. No an no, wéi d'Teigs opgemaach, ginn eis Soda, ewech mat Esseg a Miel opgeschloen. Déi entstinn Mass ass opgedeelt op 2 Deeler (eng dovunner kënnt 2-3 Liifkraaft Kakao). Jiddwer vun hinnen ass an den Ofen an enger Form mat engem Pergament bedeckt, ongeféier 10 Minutten. No Ofkierzung huelt d'Kuche lass an zwee gläiche Stécker. Kiche preparéieren. Mixer grëndlech Zucker a fett geckeger Crème. Crème reagefälteg verpasst all Kuch (abegraff a Faarf). Dir kënnt d'Delikatesse mat geraftem Schockela dekoréieren. Éischtens, da muss d'Dusch gutt gutt genéissen.

Sand "Smetannik"

Fir et ze maachen, brauchs de 100 Gramm Zocker an d'selwescht Bette vu Botter, 500 ml Miel, 2 Yolks, 2 Séiss Löffel Sauer Creme, 0,5 Liter Soda. Fir d'Füllung kënnt Dir all Uebst a Stärke benotzen. Als Fëllung anstatt séiss Crème kanns de Joghurt (400 ml), och 6 Teppecher Zocker, zwee Linnen Manga an 2 Eeër benotzen. Also, looss eis unzefänken. Prepare "Smetannik" ass net schwiereg, Dir musst just d'Richtungen vum Rezept befolleegen, an alles wäert et maachen.

Mir drénken d'Botter mat Zocker a fanne vum Rescht vun den Ingredienten néideg fir den Teat, ausser Miel. Mass grëndlech gemengt. Nodeem grad an Miel produzéieren. Dee soll net op den Dësch a Hänn maachen. Duerno fëschen am Mixer all d'Ingredientsen fir d'Gourmand fir néideg. Dee gëtt an enger Schimmel platzéiert a mir bilden kleng Säit. Op Top vun de Kuchen muss mat Stärke bestëmmt ginn. Fruucht Uebst a Stécker an lass se op der Uewerfläch. Fill mat Fëllung. Am virgemaachten Ofen schécken mir d'Smetana fir 40 Minutten. Kachen nëmmen de pie pie wann et killt.

Gutt Appetit!