Kéiseess: Geheimnisse vum Kiche vum originelle Dessert

Fir all déi léifen vun lecker an originelle Desserts bidden mir eng wonnerbar Optioun - iis Creme Kéis. Am Artikel publizéiere mir e puer Rezepter mat enger Lëscht vun Zutaten an eng detailléiert Beschreiwung vum Kachenprozess. Kulinaresch Erfolleger Iech!

Rezept fir Kéisezesse mat Trapp

Fir dësen Dessert kënnt Dir de folgende Liewensmëttelbedarf benotzen:

• 800 Gramm Betriber vun Crème (38% Fett);
• Eggs - 15 Stéck.
• Kéisegkeeten "Dor Blo" - 0,7 kg;
• 1 Liter Mëllech (Optimum Fettgehalt - 0,5%);
• Wäiss Zocker - net méi wéi 550 g.

Loosst ufänken:

1. An enger Schossel, rutschen an d'Rahm an de Prozess ze schneiden (bis staark Schaum). D'Käse "Dor blu" grindelen op engem Riet, dann zerstéieren an der Mëllech. Dëse Gemeng muss gekacht sinn.
2. D'Mëllechkéiser Mass gëtt geklomm op d'Temperatur.
3. D'Ee gëtt gebrach, d'Eejus vun de Proteinen ze trennen. Et ass besser, se an verschiddene Schëffer ze verdeelen. Whiskey mat engem 250 Gramm deen Zocker benotzt.
4. Elo brauche mir en Deppen. Mir schécken de verbleaft Zocker. Kuck de Sirup, dee mat Galaxis gefeelt gëtt.
5. All Zutaten ginn op e Container übertragen, gemëscht an erofsëtzen. Mir hunn et an de Frigo gesat.

Mee dat ass net alles. Am Prozess vu Gefrierung muss Dir d'Mass 2 mol beweegt. Et ass besser, en Dessert fir d'Nuecht ze preparéieren, fir et am Mueren oder am Mëtteg ze déngen. Eis Kéis ass op Kremankami verdeelt, mat Hälzen Trapper dekoréiert. Dir kënnt Degustatioun starten!

Delicate Eis vu Cheddar Kéis

Noutwendeg Zutaten:

• Mëllech mat 3,2% Fettgehalt - net méi wéi 700 ml;
• 0,5 kg Kéis "Cheddar";
• Wäiss Zocker - genuch 250 g;
• Egg Eegiel - 12 Stéck.

An hei ass d'Instruktioun, wéi de Dessert virbereet ass:

1. Huelt den Dëppe mat engem décke Buedem. Mir giess Mëllech an et an de richtige Betrag. Mir setzen op der Uewe, setzen de Feier op e Mëttelméisseg. Mir waarden op de Moment wann d'Blasen op der Mëllech ze gesinn sinn. Elo reduzéiere mir de Feier op e Minimum. Gitt eng 250 Gramm vun engem wäisse Zocker. Stier grëndlech. Zockerkristallen mussen ganz opléisen.
2. Eggs ginn zerbrach gebrach, d'Yolks vun de Proteinen ze trennen. Mir hunn virun enger proppert Schüssel geliwwert. An et schécken mir nëmme Yolks. Beat mat engem Mischer. Dëse Prozess erlaabt 2-3 Minutten.
3. Fëllt d'Mëllech ze waarm an enger Kasseroll. Wann et waarm ass, drénken mir d'Halschent vun der et an eng Schuel mat Eegelen. Mir rousen, déi d'Mass net verdicken. Déi aner Hälschent vun der Mëllech ass op der Uewe gehëtzt (de Feier sollt minimal sinn).
4. D'Mëschung déi am virege Paragraf erreecht gëtt gëtt mat der Mëllel ëmgekillt. Loosst bis Verdickung vun der Mass.
5. Mir passen de Kéis aus der "Cheddar" Varietéit duerch kleng Dugelen. Mir schécken et op d'Pan, déi Eejäeren a Mëllech enthält. Mixen d'Ingredientse bis d'Kéise vun de Kéiser schmëlzen.
6. Mir huelen d'Pan aus dem Feier. Säin Inhalt gëtt an engem Plastikbehälter duerch e Séi gegëcht. Dës Approche erlaabt et eenzel Klammen a Kéisstécker ze trennen.

Mir waarden op der kompletter Kühlen vun der empfangeer Mass. Da placéiert de Container mat den Inhalter am Frigo. Mee, fir den Dessert fir déi gewënscht Konsequenz ze erreechen, musse mir eng Konditioun erfëllen. Während den éischte 2 Stonnen (all 30 Minutte), musst d'Mass mëschen. Ee Kéise kann e puer Deeg am Frigo gespeichert ginn. Déi Haaptschätz datt et an engem Container mat engem zouenen Deckel war. Huet e schéint Appetit!

Kéisezerscht: e Rezept mat Mascarpone

Produkter Lëscht:

• 250 g Erdbeeren Fruucht (frësch oder gefruer);
• 100 Gramm vu séiss Crème (Fettgehalt ass net méi wéi 20%);
• Kondenséierter Mëllech - genuch 150 g;
• Mascarpone (Kéis) - 100 g.

Praktesch Deel:

1. Huelt d'Glas Schossel. An et brauchs de Mascarpone mat séisser Rahm kombinéiert. Mir kneet d'Mass zu Homogenitéit.
2. Füder d'kondenséierte Mëllech a mix weider.
3. Purify a wäschen an de fléissendwëllen Uebst vun Äerdbieren. Mir schécken et zum Blenderen fir weider Schleis. Mir sollten eng zimlech rosa Pommes gutt maachen. Filtert et duerch e Séi. Dëst wäert d'Mass eng méi gleichméisseg Konsequenz ginn.
4. Wat sinn eis weider Aktiounen? Mir verbannen Erdbier a Kéisermess. Eng Kéier, rullt mat engem Mixer.

Et bleift d'Mëschung an en Container ze schmaachen, a setzt se dann an de Frigo. No 5-7 Stonnen Eis gi fäerdeg. Als Eeërmuschel recommandéiere mat mir Schockela Sirop an engem Moudebranche a kleet vun Mënzprägung.

A ass et schmackhaft?

Ass et derwäert ze Zäit ze verschwenden an Produkter op der Preparatioun vu Kéisezem? D'Rezensiounen weisen datt déi meescht Leit, déi et doheem gemaach hunn, zefridden waren mat dem Resultat. Si bemierken déi exzellent Geschmaach vum Dessert, d'Einfachheet vum Kachen an d'originell Erscheinung. Fir negativ Réckkopplung sinn et ganz wéineg. E puer Bierger waren net beandrockt mat dem Geschmaach vum Kéisezem. Vläicht hunn se nëmmen e falsch gewielte Kéis. Nodeems alles ze salpere Produkt kann den Dessert verwinnt. Dir musst och de kaloresche Wäert vu Kéis bezeechnen. Zum Beispill gëtt eng 100 Gramm Betriest vu Mascarpone 400-450 kcal zitt.

Conclusioun

Dee Kéiseess gëtt vill Gourmeten a Léifer vun kulinareschen Experimenten. Mat all deene Recommandatiounen an Instruktioune déi Dir hei uewen hutt, kënnt Dir op en erstaunlech Resultat zielen fir d'Form vun engem appetitendem Dessert.