Cutlet Grimmler

Fleesch, wann konschtvoller Approche fir et a kann mat Kéis a Geméis kombinéiert ginn, a kombinéiert, a souguer mat Mëllech. A cutlet bzw., mat verschiddenen Fëllungen. Loosst d'versicht verschidden Zorte vu Burger verschidden Arte vu Fleesch a Fësch Cook.

Cutlets mat engem géifs (Poulet)

Ingredienten: Fleesch Poulet (Kilogramm), semolina, Panéiermiel fir breading, Geméis Ueleg (2 Zoppeläffelen.), Salt, Péiterséilech (Mauslächer, 300 c), Kéis (geriwwe, 150 g) an Ueleg (Botter, 150g ).

Mir ufänken mat de géifs. Goufe der Kraider Kottlet, et mat Chineesen Botter an Kéis Mix. Administrativ selwecht Gréisst Bäll (Zuel vun Kottletten) an dëse Pellets an engem Frigo schécken.

Akzeptéiert fir géifs. Fräisetzung d'Fleesch aus der Haut an Schanken, Joffer an engem Fleesch grinder. Foto Salz a semolina (semolina net cutlets Zerfall erlaben, an net am fäerdege Kuch siichtbar ginn). Mir reservéieren der géifs fir 20 Minutten. Während dëser Zäit vylezhu hien an llt Zäit KHTML an.

Form de Kuch vun Schwéngs- Fleesch déi selwecht (sou vill wéi s-géifs Bäll). Esou deck vun all esou PELLET (cutlets Mauer) ass net manner wéi engem cm. Op all Kuch géife leeën eraus, zaschipyvaem de Ball vum Cornerfändel aus, breading an direkt Schëff ze hunn e gehëtzt Pan mat Geméis Ueleg (wéi et am Quichen ass maachen).

Fëschbruten iwwer moderéiert Hëtzt fir 7-10 Minutten op eng Säit an déi selwecht - mat den Trainer.

Cutlet Grimmler zu Kiew.

Ingredienten: Poulet (ganz, mëttelgrousser Stad), Botter (130-160 g), zwee Eeër, Dill, Ueleg (fir Frittefett, kachen), Salz, e Quartier Taass frësch Mëllech, Brout dobäi ginn.

Kachen Ueleg llt. Mix de Botter, Iebsenpurée a Salz. Mir huet ëmmer am Frigo an do iwwerdeems Fleesch.

Géigewier ewech Pangasius (grouss a kleng, insgesamt véier). Normalerweis verloossen der Säit Blutt, mä mir bësse dës Prozedur einfach a verhënneren nëmmen den fillet. All véier fillet repetéiert. Verbreet grouss Pangasius. Huet d'Lokaléquipe mat géifs Zoossissmetzler (30-35 Gramm), Cover mat den Trainer Pangasius (déi méi kleng) geschenkt der Tatsaach, datt e bësse méi, wou Form patties. Eng kleng Ännerung: zwee Pangasius (grouss a kleng) ass vun engem Kottlet kritt.

Kachen lezone: Mixer d'Eeër, Salz a Mëllech. Wetting vun der doraus patties lezone an paniruem. Fir breading kann geriwwe "gëschter" Brout benotzen.

Frittéiert cutlets sinn frittéiert. Ofwaasser Planéit Iech iwwert d'Disponibilitéit soen.

Fishcakes mat statspaye Grimmler

Ingredienten: Schwéngs- Fësch (500-600 g), Eeër (7 Meint.) Neen "Hercules" (oatmeal, 5 Zoppeläffel.), Statspaye (gekachten, besser kleng, schonn opgeklappt, 200g), Geméis Ueleg, Brout crackers, Botter (80-100 g), Peffer, fennel, Salz.

Mix der mat Huewer Schwéngs- (kann Auswiesselspiller semolina), Peffer, Eeër zappen an Salz.

Llt. Iwwerdecken haart gekachten Eeër, hëtzen an propper, reng schneiden, Foto de Botter, statspaye a Salz, Mix all d'Ingredienten. Gruef der Schwéngs- Fësch an gläiche Deeler (6-8 de Bouletten Form), der Matfuergeleenheet sinn an all cutlet maachen setze an der Fëllung verbreet. No der Patty sou datt d'Fëllung ass net gesi ginn. Paniruem an Fëschbruten.

Dëse Plat kann am Uewen gekacht ginn. Da paneer cutlets nëmmen ënnen an uewen kann oppen lénks ginn (d'Fëllung wäert gesi ginn). Virbereeden Fësch séier wéi Fleesch, sou den Duerchschnëtt Kachen Zäit bis 15. Minutt verkierzt ass.

Fleesch patties mat kombinéiert Grimmler

Ingredienten: Schwéngs- Fleesch (besser Kéis- ze huelen, 600 c), zwee grouss Knollen, ee sechsten vum Brout, e Glas Mëllech, Fungi (kombinéiert preferable bis gekacht Ënn frittéiert), Miel a Salz.

Schwéngs- nees mat Ënn an engem Fleesch grinder schécken. DJs Brout (ewechzehuelen Planéit) eenzock an Mëllech an no mat géifs Mix Reservéiert Iech. Form der patties. Schwéngs- an gläichberechtegt deelen vun enger Gréisst vun (patties), befestegt fir all sou Deel Form lozenges engem Halschent cm déck. Um Mëtt verbreet géifs (Betrag vun Diskretioun iwwer tablespoon) zaschipyvaem Grenz (wéi an patties), Foireshalen am Miel an Fëschbruten (moderéiert Feier fir 10-12 Minutten) op eng Säit an déi selwecht - déi aner.

Cutlet Grimmler, d'Rezepter vun deem hei entscheet ginn, am Aklang mat all Geméis Zalot, hausgemaachte Gromperen, Nuddelen an Arômen.