Foie Gras - Rezepter a kachen Geheimnisser

Ëmmer méi, an eisem Land et gouf am Kachen verschiddene iwwerséiesch Köstlechkeeten benotzt. Si wossten op de Regaler vun de Geschäfter a Supermarchéen, mä vill vun eis sinn net och bewosst, wat si maachen a, méi wichteg, wéi se ze preparéieren. Hei, zum Beispill, Foie Gras - wat ass et a wéi et zu Plëséier? Foie Gras - e bei ganz fatty Liewer vun bom oder Gänsen. Dëst Produkt gëtt och "bei de Strasbourg" genannt. Dëst Nabellerei ass relativ héich an der Welt preservéiert, besonnesch Fond vun et zu der franséischer.

Fir d'Fabrikatioun vun Foie Gras (déi vum franséische heescht "fatty Liewer" iwwersat) huet laang eng speziell Method fattening bom oder Gänsen entwéckelt, dass dräi Mol am Dag, ginn op d'mannst véier kg de grains oder aner fidderen. Der Liewer gëtt op 10 Mol de normal Gréisst.

Foie Gras Ursaach verschiddene Emotiounen zu Mënsch. Vill Gourmeten Léift et just, mä hunn och e Grupp vu Leit, vun Kämpfer fir Déiererechter aus, dass e Verbuet fattening Villercher esou inhumane Manéier an der Welt ze noch sichen. Hire Wonsch deelweis ëmgesat, an ville Länner Foie Gras verbuede ze produzéieren. De gréisste Produzent vun der Liewer ass Frankräich, am zweete Plaz - Ungarn, an eng kleng Quantitéit vun dësem Produit ass an Israel hiergestallt.

Wéi Foie Gras doheem ze ernären? Foie Gras ass stäerkste oft mam Wuert "Paste" assoziéiert, obwuel et a verschiddene Weeër virbereet ginn. Zorte vu Liewer ënnerscheeden an Method vun Virbereedung, Veraarbechtung, Qualitéit an Quantitéit vum Produit. Foie Gras ass an dräi verschidde Forme verkaf - Brutto, semi-fäerdeg a fäerdeg Plat. Et geet och mat méi frësch an Brout an enger Rei vu Geméis a souguer séiss Marmalade oder Gebeess. Fir Foie Gras zerwéiert Dessert wäisse Wäin, port oder Madeira.

Wat kënnt Dir mat Foie Gras maachen? Rezepter mat dëser Liewer ass ganz verschidden. Éischt musst Dir e Choix tëschent Goose an Int Liewer maachen. Foie Gras Goose e bësse mëll op d'Gout'en wéi der Liewer Musk bom.

Fir de Foie Gras preparéieren, ass et néideg der Matière Liewer vun der tendons ze vergréisseren, ewechzehuelen iwwerschësseg Fett an all gréng-giel Flecken. Da brauch et am kale Waasser oder Mëllech an eenzock gin, virun der Réibau ewechzehuelen. Behandelt Liewer kann an enger Pan an waarmen Ueleg fir e puer Minutten Fëschbruten just.

Preparéieren engem Julienne oder just mat Foie Gras Jacquerie Eeër - d'Rezepter sinn einfach mee Salon Iessen sinn variéiert a ganz interessant. Julien wäert Chic Wanterschlof war och op der Vakanz Dësch. Fir et Cook braucht Dir Ueleg, Foie Gras an Eeër. Huet d'Lokaléquipe mat Botter an Eemere, et zougemaach serwéiert vun Foie Gras, Paus en Ee an all ramekin, ouni d'Integritéit vun der Eegiel Verletzung. Foto Peffer an Sprinkle mat Salz. Opfëllen fir 10-15 Minutten zu engem virgehëtzten 180 ° C Uewen. Serve waarm. Variatiounen mat Eeër a Liewer, an Tatsaach, onbegrenzt. Dës Platen kann dobäi ginn ze lecken oder omelet gläichméisseg ze kachen an Eeër ze schounen. Puer gekacht Kaffi mat Kéis a Foie Gras. Julienne Rezepter si gutt an der Tatsaach, datt dës Platen aus dem Rescht Produit nom Iessen fir Kaffi virbereet ginn.

De stäerkste populär gi verschidde souffle, Paste an terrines vun Foie Gras. Rezepter fir hir Virbereedung sinn verschidden, mee einfach. Loosst d'probéieren eng terrine ze preparéieren.

Ewechzehuelen de Foie Gras aus dem Frigo Stonn virum Kachen a Loosst an enger Mëschung aus Mëllech a Waasser d'Blutt ze läschen. Separat déi zwou Hallefinselen, ewechzehuelen der z'eliminéieren an Fett. Preparéieren Zooss vun Vermëschung Jus fatty Liewer, Peffer a fënnef verschiddene Gewierzer. Top Foie Gras an marinate am Zooss, huet an engem cool Plaz. Ewechzehuelen der Liewer an geschenkt et rigoréis an enger propper Otemschwieregkeeten bulking, no an kache Waasser an direkt d'Hëtzt Tour ugefaangen. Cover an erlaben ze Raumtemperatur ze cool. Dann, ewechzehuelen de Foie Gras aus dem Waasser, op engem Handduch no an geschenkt erëm. Place der Liewer fir op d'mannst 12 Stonnen op cool. Gudden Appetit.