Crucian Carp zu sauere Crème

Carp, wéi och all aner Fësch, ass et unzeroden fir d'Virbereedung vun frësch ze späicheren, nach ass net gelunn an der Keelt an am Fëscherei Netzer bliwwen ass net méi wéi een Dag.

De stäerkste palatable a praktesch fir mëttelgrouss uplanzen butchering, ass vun 15 bis 25 cm. An Längt, dorënner de Schwäif fin an Kapp. Fir grouss Carp schwéier d'Platen fir ze kachen eng ganz ze Kiischt huet, nämlech, datt et vläit de meeschte lecker a kleng Carp zu sauere Crème ass ze mëll, an kleng Schanken, déi scho schwéier sinn ze wielen während dem Iessen nach méi Ierger bréngen wäerten.

Botzen Fësch

Crucian Carp zu sauere Crème net speziell Virbereedung verlaangen, ass et fir dës Rezept am üblechen Wee laanscht. Et ass néideg de Fësch am Waasser vun der slime a Biodiesel ze wäschen. Net ganz schaarfe Messer der CDM ze botzen.

Fir Skala Schoss einfach, muss Dir et zu Kiischt mat engem Messer an d'Richtung vum Schwäif zu Kapp, gläichzäiteg erop Plaz Emprise op eng zweet Hand un der CDM gebotzt gin nët luucht geet, an et war net néideg, da sammelen se all iwwer d'Kichen. Sou fräi Säit Fësch, da braucht Dir duerch d'zréck goen, Prise speziell Opmierksamkeet op d'Plaz bei der Spëtzt. An de leschten Saach geschëppt beleidegt. An Plazen CDM de Wuesstem vun Fins kleng, méi dichten, liicht manner pliable Botzen.

Nom Skala geläscht gëtt, Computer- nees de Fësch, vsporov Bauch vum Schwäif ze Kapp. Et ass besser e schaarfe Messer ze huelen an huet et net gitt déif wéi 1 cm., Net d'Gall BBC zu geschnidde. Ewechzehuelen der giblets. Yesil krut eng weiblech, da kann si mat Caviar ginn, déi ofgebaut ginn a getrennt oder am Fësch verloossen et zu Cook richteg mat se virbereet.

Elo ass et néideg nach eng Kéier Fësch ze Computer-. Wann Wonsch kann zu deenen Kapp an Schwänz Géigewier ugefaangen ginn déi wëll se net iessen, ouni hinnen Carp, an sauere Crème baacken, ass et esou lecker ginn.

Formatiounen

Eemol de Fësch gebotzt ass, muss et fir Frittefett virbereet ginn. Wann e groussen Carp oder an engem swampy Weier gefëscht, ass et gewëssen et zu Loosst vun de Geroch vun slime ze kreien.

Fir fiert ass néideg engem Salins Léisung um Tarif vun 1-1.5 V. ze preparéieren. l. vun Salz pro Liter Waasser an der Plaz Carp 30-40 Minutten. Wënschenswert waarme Waasser ze huelen, just uewen Raumtemperatur.

Fir déi jonk Carp ginn genuch et mam Salz am Letztebuergeschen ged a loosse fir salting fir 15-20 Minutten Loosst. Iwwerschlagskarussell Dir mat Salz, schwaarz oder rout Peffer Sprinkle kann.

Preparatioun

Crucian Carp zu sauere Crème ass no Pre-Frittefett virbereet. Also et ass eng méi palatable a falen net ausser. Virbereet Fësch brauchen am Panéiermiel, Miel oder semolina zu Rouleau. No op engem waarm Pan, greased mat Botter an Fëschbruten op béide Säiten bis gëllen brong labber. recommandéiert net zevill ze Fëschbruten, gekacht bis se spéider am sauere Crème kënnt.

Wann Wonsch kann de Carp zu sauere Crème ouni Frittefett extinguished ginn, et och lecker ass. An dësem Fall, muss mat Ueleg Pan, huet op ënnen Layer vu gerappte Ënn Réng lubricated ginn, da engem Layer virbereet Carp an Crème pour, sou datt all d'Fësch war naischt verstoppt. No op d'Feier an no der Schlass. Simmer fir 30-35 Minutten, da gerappte frësch Kraider Sprinkle, an déngen. Crucian Carp zu sauere Crème am Schäffchen e bësse méi laang wéi en oppent Feier languishing, et ass eng Saach vu Goût an der Zäit an där dir braucht Zäit ze hunn e Plat bis Cook.

Loosst d'mat frittéiert Carp op d'Rezept zerëck. Opfëllen hinnen am Uewen kann och sinn oder ënnert dem Schlass Pan. Mä e Wouerechten dobäi Pre-frittéiert. Dir kënnt ouni Salz amplaz Ënnen se liicht frittéiert Gromperen Foto. Géigewier Frittefett soll et geschnidden gin. Wat Ënnen, Gromperen, datt op ënnen geluecht ginn, an dann ass de Layer vu Crème a Fësch.

KARAS zu Crème der Pre-Frittefett quenched 10-15 Minutten op engem Risotto oder an engem Uewen fir 20-25 Minutten. Et war fir den Dësch waarm.