Als Soda Esseg fir Fett, a wat et maachen et

Vill Housewives oft doheem baacken engem ville Séisswueren an Epicerie Produkter, wéi zB Kuchen, muffins, pancakes, Kuchen, an sou op. Wann all mat Soda an Bakpulver konfrontéiert baken, oft Bakpulver genannt. De Prinzip vun der Exploitatioun vun dëse Ingredienten am Allgemengen alles ass kloer, mä mer elo e bëssche méi genau huelen, wat se brauchen a wéi se richteg ze benotzen. A mer d'Diskussioun iwwert wéi Soda Virsprong eraus richteg Esseg.

Wat Soda ass, wahrscheinlech jiddereen weess. hir Nimm vill: bicarbonate , Natrium bicarbonate , oder baken Soda. Mä, an trotz de villen Nimm, Soda Betribssystemer Prinzip ass dropp, wéi och seng chemesch Formel - NaHCO3. Duerch selwer, ass de Spruddel keng Afloss op d'Deeg ze hunn net kënnen, mä wou mat engem saierzege mëttel- kombinéiert, e chemesche Reaktioun existeiert, während deenen d'Soda erof an e puer Elementer Break. Dës Elementer sinn Waasser, Salz, an der Haaptrei Zutate - Kuelendioxid. Sou war et op Käschte vun Kuelendioxid an et ass eng loosening vum Test. Wéinst dëser Reaktioun, gëtt den Deeg Lush an Vergëftungstheorie.

D'disintegrant oder aneren et genannt, Bakpulver - ass fir Nieft der Deeg Mëschung prett. Dëst Mëschung aus sauerem Soda an Absacker. D'Seier an der Bakpulver ass benotzt stäerkste Zitrounesaier, an Akten als Absacker Komponent neutral - Miel, oder powdered Zocker. Wann Dir Bakpulver benotzen, Dir normalerweis Nieft obligéiert net de Zousätzlech vun Spruddel oder Seier an der Deeg. Bakpulver Ingredienten sinn ausgewielt sou datt de ganze Reaktioun Plaz hëlt ouni eng Spuer.

Gutt, wat eng Erhéijung Agent all kloer. A wéi et ze benotzen zevill, jiddereen weess - am Deeg während Veraarbechtung an prett ze fëllen. Mee mat Soda, Saache méi komplizéiert. Puer Housewives oft wonneren - wéi Esseg, baken Soda fir Fett, an Wichteg - firwat Soda Esseg fir Fett.

Soda e muss fir Fett, well wann dir net, et wäert sécher Aarbecht, mä den Effet ass net dat selwecht. Ouni sauerem Soda, wäert zevill, Akt als leavening Agent, mee et fänkt eréischt bei 60 Grad ze decompose, dass schonn direkt am Prozess vun baken ass. D'Resultat ass net Héich-Qualitéit Bäckereien mat engem sengesgläiche Goût vun Spruddel. Aroma bleift well kee sauerem Soda net gebass ass komplett ze reagéieren. Fir all Soda ouni Spuer hutt, musst Dir wëssen wéi Soda Esseg richteg ze Remboursement.

Vill Housewives virugoe wéi follegt: Huelt engem Läffel bestëmmte Montant vun Soda a fëllt et mat engem klenge Betrag vun Esseg. Dëst natierlech ass ganz intensiv Reaktioun mat der aktiver Evolutioun vun Kuelendioxid. Waart e bëssen, all dës seething Mëschung ass an engem Deeg Iddie. An déi meescht verwonnerlech, jiddereen denkt, dass déi richteg Manéier ass Soda fir Fett. Mä et ass ganz wäit astray. Esou Meeschtesch absolut verstinn net firwat a wéi Soda an Esseg Virsprong eraus. Mat dëser Method vun Reaktioun dass Plaz direkt am Test dauert Plaz an der Open Air huelen sollen, wou zousätzlech zu enger schéiner Vue iwwer net Gewënn. Deel Soda, natierlech, bedreift am Test, well an der Reaktioun mam Esseg net all vu sengem Montant gitt.

Fir komplett d'Potential vun Soda benotzen, muss et mam Miel an Seier an der Form vun évaluatiounssysteme oder Zitrounejus gemëscht ginn direkt schon verwalt wann d'Deeg Vermëschung. Mat dëser Method gëtt den Effet vun der Äschen de Maximum ginn, kritt Dir eng schéi an elastesche Deeg. A Konte gefouert gëtt kee Goût vun Soda hunn, a wäert och Lush ginn.

Mä, sinn do Rezepter, déi zousätzlech zu Bakpulver nach brauchen eng kleng Quantitéit vun Spruddel ze sëtzen. Wat heescht et maachen? Dat geschitt normalerweis wann d'Ingredienten presentéieren ënnert saierzege Liewensmëttel wéi évaluatiounssysteme oder serum sinn. An esou Fäll ass de Seier Inhalt am Deeg kritt an eng iwwerschësseg fir d'iwwerschësseg Seier an Soda ze neutraliséieren sech mat debonder bëssen derbäi.

Elo kennt Dir all ongeféier Soda, Bakpulver a wéi Soda an Esseg Virsprong eraus. D'Wëssen verdengten wäerten secherlech Är Kuchen nach méi representativ a lecker maachen.