Firwat kënne mir Matière Fësch iessen, mä net Matière Fleesch?

Wëllt dir gären Sushi, Matière Fësch a sou fillt Dir wierklech lecker. A wat iwwert d'Matière Fleesch? Firwat, ass d'ganz Iddi fir déi meescht Leit abhorrent (mir bass schwätzen net iwwert déi, déi eng Matière Liewensmëttel iessen Praxis)? De Problem ass, dass d'Parasyten a Bakterien an e puer Zorte vu Matière Fleesch, wéi Schwäin oder Poulet, si vill méi geféierlech wéi déi, déi an de Fësch liewen kann.

Vun deem hänkt d'Sécherheet vun Fleesch

De Gebrauch vun all Zort Matière Fleesch ass geféierlech, wann e puer méi geféierlech sinn wéi anerer. Et hänkt wéi d'Fleesch ass Géigewier, a wou d'Konditiounen an deenen et gespäichert ass, an, natierlech, wat fir microbes an Parasyten an eng Form oder aneren Déier liewen kann. Matière Fësch kann mat geféierlech Parasyten strapazéiert ginn, mä als Regel, wann et gefruer ass oder behandelt gouf d'Kichen ze botzen, kann et sécher considéréiert ginn. Mee mat Matière Fleesch ass vill méi komplizéiert.

Fleesch a méiglech Bakterien

Loosst d'iwwer dës Zorte vun et, wéi Rëndfleesch, Poulet a Schwäin schwätzen. Bakterien, datt an dësen Déieren (analyséieren vun Salmonellen an Kolibakterie, als Regel) liewen gi méi geféierlech fir Mënsch wéi déi déi am Fësch existéieren. Vill schiedlech microbes liewen am intestines vun Ranner, net zu sengem Muskelen. Heescht dat mengen, datt mir net iwwer lumps vun Steaks Suerg soll? Leider kann d'Rëndfleesch strapazéiert ginn wann der Metzlerei der Gastro-intestinal TRACT vum Déier pierces. Also, kann Matière Steaks mat Bakterien ginn Krankheet, déi op der Uewerfläch liewen. Normalerweis héich Temperatur genuch keng Krankheet op der Uewerfläch vun der Stéck ze bréngen, sou kënnt Fluchtweeër iessen Steaks all Ofschloss vun Preparatioun, wéi d'Fleesch bannen steril ass.

Buedem Rëndfleesch, wollt den Trainer awer no e bësse méi geféierlech, well all microbe déi ursprénglech op der Uewerfläch vun der Fleesch war vläicht bannen ginn. Fir dës Grond, wahrscheinlech sollt Dir net Hamburger iessen wann Steaks an et net ganz fäerdeg ass.