Wéi Cook zrazy

Wann et ze kënnt Fleesch cutlet, ass et méiglech e Geméis géifs ze maachen, a wa mer mat sinn senden e Geméis cutlet, ass et méiglech de Fleesch llt ze maachen. Am Fall vun meatless Platen ka gesot ginn, datt zrazy ouni de Gebrauch vun Fleesch preparéiert ginn, ass dh Burger aus Gromperen feieren, an als Fëllung Leeschtunge aner Geméis. Nächst wäert léieren Dir wéi zrazy vun Gromperen ze Cook, an datt fir dës néideg ass.

Zu dësem Plat preparéieren, kënnt Dir esou Produite benotzt: Gromperen, Eeër yolks, Botter, kombinéiert, Ënnen, Knuewelek a Salz. Gromperen kann mat Beets oder Muerten ersat ginn, da Dir d'Original a ganz guddem Plat kréien. Wann Kottlet gemaach ass, déi am géife gesat ass, muss et an d'Panéiermiel Rouleau, dann an Geméis Ueleg Fëschbruten.

Vill sinn aus Kandheet Gewunnecht ze Zrazy an der Form vun engem konventionell feieren Fleesch patties, déi bannen stewed Kabes oder aner Fëllungen etabléiert ass. An e puer Famillen, goufen se vun der Gromper Deeg virbereet, an am selwechte Kabes oder Schwéngs- Fleesch gesat. No Frittefett zrazy Stew kann, da gëtt se méi gutt ginn. Eigentlech de Begrëff "zrazy" huet an eiser Sprooch aus dem polnesche an heescht "Stéck Géigewier". Am siwwenzéngten Joerhonnert et decidéiert gouf se aus engem eenzege Stéck Fleesch ze preparéieren, datt grëndlech ausgewise ass, huet d'Lokaléquipe mat géifs op et an gewalzt an fir Preparatioun.

Wéi Cook zrazy

Fir ze kachen, sollt Dir eng Kilo opgeklappt Gromperen huelen, Mëllech oder Rahm - Halschent Coupe, e doran vun Knuewelek, Salz, sauere Crème a Botter. Virun probéiert e Plat op den Dësch, ass et néideg op engem Plat néierleeen zrazy, Sprinkle se dann mat geschmoltenem Botter.

Loosst d'méi am Detail kucken, wéi bis Cook zrazy. Ze preparéieren de leckere Platen Dir zwielef Gromperen huelen soll, dräi honnert Gramm Rëndfleesch, Eeër, e puer vun Ënnen, Salz a Peffer. Éischt, kanns de géifs maachen, fir dës Dir braucht d'Fleesch ze iwwerdecken, an et dann mat grinder oder Mixer Letzebuerg läit. Duerno kënnt dir ufänken mat gekachte Gromperen schaffen, déi am hausgemaachte Gromperen ze Pound brauchen. Wann der graff prett ass, deng Hänn moisten an engem Kuch Form, déi am géife gesat ginn. Der Fëllung besteet net nëmmen vun der virdrun virbereet Fleesch, et mussen nach de gerappte Ënn an Eeër a Gewierzer ze sëtzen. Wann de Kuch gemaach ass, ass et noutwendeg an der géifs Virsprong an Rouleau Zrazy. Iech, et ass kloer, wéi zrazy ze maachen, wäert genuch hinnen all eng Kéier ze maachen, da all Dir wäert ouni Problemer kritt ginn. Aarbecht mat hausgemaachte Gromperepuree wäert vill méi einfach wann Dir Är Hänn am Waasser moisten. No administrativ der patties brauchen se am Panéiermiel a Fëschbruten an enger Pan bis gëllen brong a gekacht ze Rouleau.

Zrazy kann mat gréng mat sauere Crème oder geschmoltenem Botter an garnish un den Dësch op engem fräie Plat besat ginn.

Wann Dir bass Fro, wéi mat anere Fëllungen ze maachen zrazy, hei ass et wichteg ze verstoen, datt an de Prozess gëtt et keng fundamental Ënnerscheeder tëschent der einfach bannen soss eppes gesat. Eent kann nëmmen Fëschbruten zrazy, an dann zougemaach hinnen op engem Bakblech Blat a Plaz am Uewen op der selwechter Zäit op all e klengt Stéck Botter huet. Wann prett kann se es ginn, wéi an der leschter Versioun.

Wéi Cook zrazy: kleng tweaks

Wann Dir dass Är zrazy Angscht wann Frittefett Gromperen Kachzäit kann, ass et méiglech sougenannten, wann all ären aussergewéinleche an Eeër zappen an duerno am Panéiermiel. Eeër an dësem Fall gëtt als eng Zort gekollt Akt.

Während der Virbereedung vun dëser Plat keng grouss Laascht ass, sou gin do keng Angscht. Gudden Appetit!