Wéi mat Fleesch Grimmler ze ernären?

Vill vun eis Léift der traditionell Grimmler Kabes, mee net jiddereen weess datt lecker Kabes Pechpabeier zu Cook. Am traditionelle Sënn Grimmler - eng Mëschung aus Schwéngs- Fleesch an Rais, stewed am Kabes Blieder. Gewalt Kichen geléint dësem Plat Ukrain an litauescher Kichen. Dës selwecht et huet an der 15. Joerhonnert duerch d'Tierken an Tatars, déi "dolma" genannt gouf. Et soll déi ursprénglech feststellen ginn, an "Dolma", mutton an Weess an Drauwejus Blieder Opzielung, an Slavic Kichen pereinachilo dësem Plat zu sengem eegene Wee, Drauwejus Leaf Kabes Blieder substituting, an ugefaang géifs besteet aus Schwäin an Rais. Den Numm vun dësem Plat pereinachennye scho nëmmen am 18. Joerhonnert. Dat ass wann all géifs, déi geschenkt der mëll Kabes Blieder, als "Grimmler Kabes" bekannt gouf. Virun , wéi Kabes Pechpabeier zu Cook, braucht Dir Kabes ze preparéieren. Fir Trondheim Kabes Leaf war dogéint awer kache Waasser Kapp gesat. Sou, ass et méiglech de Blieder ze Géigewier an zentraalt Ziel ze geschenkt an et am Uewen fir e puer Minutte fir blanching schécken. Duer et fir ronn 5 Minutten fir Stand dem erhoffte Resultat ze kréien.

Fir d'lecker Kabes Pechpabeier ze preparéieren, muss dir d'Basis Technik och wëssen wéi Dir Är Imaginatioun an ingenuity benotze kann. Äntwert op eng Fro iwwert wéi mat Fleesch Grimmler zu Cook, wëllt ech an hinnen déi zousätzlech zu der Form vu Schwéngs- Fleesch ze Note an aner Ingredienten Foto. Als wéi mat Fleesch an Rais Grimmler zu Cook.

Zu dësem Plat preparéieren, brauchen mir déi folgend Ingredienten: Kabes, Fleesch vun Rëndfleesch, e bësse Rais, Ënn, Botter, Salz, Peffer an Kraider.

An elo déi wichtegst Saach, wéi Kabes Pechpabeier zu Cook.

Mir ewechzehuelen de Still an schéckt se an engem Dëppen vun salzeg Waasser aus dem Kabes kachen. Loosst d'him Zäit bis Uvarov bal fäerdeg ginn. Wann Cabbages loose, dann ass et noutwendeg d'Blieder ze trennen, hire Wopen huet an Cook. Dat garantéiert, dass all d'Blieder si gläichméisseg gekachten verwandelt huet. Am fäerdege Kabes Blieder muss décke Deeler vun der Wierbelsail geschnidde ginn.

Rice zu salzeg Waasser bis Ausschreiwung zu Cook. Bow néideg gehackt an Fëschbruten an Ueleg bis gëllen brong. Fleesch ass néideg fir Letzebuerg läit a mat gekacht Rais an passaged Ënnen kombinéieren. Saison mat Peffer a Salz. Also, hu mer eis Grimmler Kabes géifs virbereet. Mir verbreet et op der virbereet Blieder a béid sou wéi d'Blat géifs aus all Säiten ze enk, de Produit Form vun engem losen Féierung.

Da musst mir d'Zooss maachen. Fir him, dauert et e bëssen vun Miel, sauer Rahm, Kabes Fleeschbritt läschen oder Rëndfleesch Fleeschbritt läschen an Tomate Paste.

Miel soll e bëssen dréchen sinn, sou datt d'Faarf sech net geännert huet. Verbidden an der Zopp sauere Crème an Miel, Artikel Salz a Peffer zu Goût, wéi och Tomate Paste. No op niddereg Hëtzt ze iwwerdecken e bëssen ze thicken. Doriwwer Zäit fir ze kachen Zooss - 5-7 Minutten.

Éischt muss et op béide Säiten am Ueleg frittéiert Grimmler. no hinnen dann op engem greased baken Schacht an pour der gekacht Zooss. Leschter Etapp - Brout an engem Uewen um héich Temperatur ze voll Bereetschaft. Der fäerdeg Plat soll mat enger schéi glat Planéit ofgedeckt ginn. Gréng mir brauchen nëmmen d'fäerdeg Plat bis Prozess wann Déngscht.

Ech wëll un ze schwätzen, wéi mat Äppel a Fleesch Grimmler Kabes ze preparéieren.

Kabes bereet an déi selwecht Manéier wéi uewen beschriwwen.

Fir d'Fëllung braucht Dir d'Ënn ze propper an et goufe schneiden. Nächst, ewechzehuelen der Apple Kär, déng hinnen aus der Haut, mussen mir kleng Läischte a Verbindung mat gekacht Ënnen geschnidde. Fëschbruten an enger Pan Fleesch. Fir koum et an kleng Stécker an do Pass net mat Ënnen an Äppel. Déi doraus resultéierend Mëschung soll Salz ginn an der Pan schécken fir Frittefett.

Der fäerdeg géifs am Kabes Blieder gewéckelt an an engem Dëppen geluecht, ënnen deen ass mat gerappte Ënnen an Äppel géinteneen. Pan vum Réischteren Fleesch muss mat Waasser, Salz a Gewierzer gefëllt ginn an ze iwwerdecken bréngen. Déi doraus resultéierend Fleeschbritt läschen mat eisem Grimmler fëllt an engem braise fir 30 Minutten huet. Da muss d'Zooss ausgeraumt eraus ginn, Loosst se an Hunneg Kuch oder e Stéck Rye Brout, an du-pour de Kabes Pechpabeier. Dës Zooss Plat bréngen mir ze Bereetschaft.

Probéieren béid Optiounen wéi Kabes Pechpabeier zu Cook, an decidéieren fir sech der eent datt meeschte wëll Iech an Ärer Famill ass. Gudden Appetit.