Wéi et Brout am Ofen ze kukken

Awer loosst d'Prêt selwer hausgemaachte Brout am Ofen baken, an awer net esou laang frësch Brout aus eegene Kichen an bal all Haus fonnt. Trotz der Tatsaach, datt dësen Prozess laang an ze consomméiert gëtt, ass d'Resultat an der Form vun engem gudde Laangbrout mat enger knusprechzeg goldenen Kruste ze bezuele fir dës Zäit ze verbréngen.

Déi längst Zäit, wann dës Bakform ka ginn ass Täsch. Zënter ass et meeschtens Hefeg, et brauch Zäit ze maachen fir "opzeginn", dh et ass liicht vergréissert. Wann Dir genuch Gedold an Waart wart, da gëtt de Baken gutt an ziëlend. D'Brout selwer ass net ze laang an den Ofen gekacht. Dir kënnt also de Arsenal vun verschiddene Rezepter huelen, a vläicht ze realiséieren se am Liewen, bréngt Vergnügungen fir sech selwer an déi beléiften.

Fir Brout am Uewen opfëllen, dauert et eng hallef Kilo Miel, dréchen Hiew (Halschent engem Sak), halleft Eeërbecher Zocker a Salz, halleft Glas Waasser, Matière Eeër a Geméis Ueleg (just e tablespoon). Éischtens gëtt d'Opara preparéiert. Fir dat ze maachen, gëtt d'Hefelt op 100 Gramm waarm Waasser, Zocker a Salz gi geläscht. D'Miel ass an der Mëschung sou opgestallt datt d'Léisung als séiss Creme entsprécht. Opara ass op enger waarmer Plaz fir eng hallef Stonn. Dës Manipulatioun ass néideg fir den Daag méi séier "up" ze maachen.

De Rescht Waasser ass liicht heëtzt, et gëtt e Ee, Ueleg, gegollt opara. Add Miel zur Mëschung, den Teint gëtt vermësst, bis et gutt aus den Hänn getrennt ass. Duerno gëtt et e puer Stonnen. Den Teig, deen zweemol opgestockt ass, ass erëm an d'Hannergrënn geréckelt, a klenge Baute getrennt ginn, déi op d'geschmiert Formen geluecht ginn.

Et ass néideg ze bezuelen datt de Brout am Ofen e bësse méi héich gëtt wéi beim Baking, also musst Dir den Teig an de Platen ongeféier hallef Héicht setzen. Maacht mat der duerchschnëttlecher Temperatur vun ongeféier enger Stonn. Nodeems de Brout gebakelt ass, ass se mat engem Handtuch ofgedeckt, e bësse liicht ofkillen, a geschnidden a ginn op den Dësch servéiert.

Et soll gesot ginn, datt wann d'Brout am Ofen op eegene gelooss gouf, kann et e puer Deeg mat properem Lager (an enger kille Plaz) giess ginn. An de Goût vu Bakblech gëtt ënnerschiddlech fir de Bescht vum Buttek analog. Vun héich Brot kann mat Sesam Sëlwer oder Mohn gezappt ginn, a mat engem Eegiel vun engem Poulet Ee gefriess ginn.

D'Rezept fir dës Platen kann niewent. Fir Opary an enger halwer Taas a waarmem Waasser, en Glas vu Miel a 25 Gramm Live-Hef. D'Mëschung gëtt gerullt an ass fir eng Stonn lénks. A Schatzbecher sollt op der Uewerfläch vun der Ära kommen. Ee Iamesel Honet gëtt gemëscht mat engem Glas waarm Waasser. Déi entstinn Liquiditéit geet an d'Spatter. Hei, en halleft Kilo Miel ze gräifen an den Teigs ze vermëschen. Da gesait een eng Prise vu Salz. Den Teint gëtt fir 2 Stonnen an engem waarme Buedem gezeechent, doduerch soll et méi grouss ginn. Duerno gëtt et opgedeelt op dräi Deeler, déi alleng eng rechteckeg, liicht verlängert Form kréien.

Bake wéi Brout am Ofen, bis zu 250 Grad erhëtzt, ongeféier 10 Minutten. Duerno fällt d'Temperatur op 200, an d'Schossel bleiwt fir eng Zäit laang bis si méi gold.