Shish Kebab aus den Been an der Mayonnaise Marinade

Skewers vu Schinken sinn déi populärst Plate bei der Sommesaison. Nodeem ët keng Rou an der Natur kann ouni eng laang, awer agreabel Kiche vu Fleesch op Spieeler net maachen. Et soll feststellen, datt esou en Iessen, huet aus Poulet bedryshek a Been, et gëtt vill méi bëlleg wéi vu konventionell Schwäin oder Lämmche eraus.

Wéi Dir e Schéiser Kebab vu engem Been ze kuken: e detailléiert Rezept

Noutwendeg Zutaten:

• Péiterséilech, Pfeiler vu gréngen Zwiebelen an Dill - laanscht engem grousse Strahl;
• Ripe grouss Zitroun - 2 Stéck.
• Mayonnaise vu Fettgehalt - 220 g;
• Akut Tomatenpaste - 3 voll Läffelcher;
• Poulet Been ausklénge - 3 kg;
• Salz, grouss - 2 Dessert Läffel (op perséinleche Diskretioun);
• Zwiebelbirnen - 5 Stéck.
• Pepper Téine schwarz - 15 St.
• Laurel Blieder - 10 Stéck.

Prozess vun der Veraarbechtung vu Fleesch Zutaten

Agneau Poulet Terrain kréien vill vun lecker a landen frësch Fleesch. Awer wann Dir keng Zäit hat esou e Produit ze fannen, da wär et besser, et an enger frësch gefruerer Form ze huelen. Also, wann de Poulet Been unfrozen, brauchen se och desinizeiert gin, an dann op d'Been an Hugi geschnidde. Wann dës Deeler vum Huhn ze grouss sinn, da kënnen se och an d'Hallefung gedeelt ginn, awer datt et keng schléisse Wierder gëtt. Geläscht vum Poulet Been Haut ass net néideg, well ouni dat, kann d'Fleesch verbrennt gehumpelt an ginn dréchen.

De Prozess vun der Preparatioun vu Marinad

Awer jiddwer all weess, datt e Shish Kebab aus Beem oder aner Fleeschprodukter an enger frëndlecher Bouillon gespaart sinn. Fir et Cook braucht Dir an enger Schossel vun héich-Fett erfonnt, frësch Zitrounejus an d'Uebst selwer, wierzegen Tomate Paste, schwaarz Peffer, Ënn Réng bis Mëtt duerchgesat huet, Laurel Blieder, Dësch Salz, an gerappte frësch Kraider (Péiterséilech, Feiler, gréng Ënnen an Dill) . Duerno mussen all d'Produkter gemengt ginn an d'veraarbechtte Pouletbeem addéieren. Loosst de Fleesch Zutaten soll ongeféier 3-4 Stonne sinn.

Ee Iessen schmaachen

No dëser Zäit muss Huebefleesch gemittlech mat Hänn a Geschmae geiert ginn. Wann keng Gewierzer oder Uebsteleegungen net genuch sinn, da kënnen se och nach geschmaacht ginn. Duerno ass et néideg datt se marinéierte Stécker op der Spiichter setzen, awer fir datt hiren Enthalten net hängt, soss kënnen se verbrenne staark.

Wärungsbehandlung

Shish Kebab aus den Oberschenkel soll op biergerlech Birken oder Eichenkierperen gebrannt ginn. Fir dëst ass et méiglech fir Brennholz am Grill ze setzen, an et ass besser, et fäerdeg ze produzéiren, déi an de Geschäfter verkaaf ginn. Fritt esou Fleesch sollt ongeféier 30 Minutten sinn. Allerdéngs, ier Dir d'Schlauch an déi ënnescht Been beweegt, sollt Dir nach ëmmer nach Weichheet versichen.

Wéi Dir zum Dine servéiert?

Readygestackte lecker Shish Kebab aus de Been ass ze ginn nëmmen an engem waarmen Zoustand ze ginn. Dëse schmackhafte a séiss Gutt ass viru gutt mat frëschgeméissem Geméis (Tomaten a Gurken) verbraucht ginn, Weess Brot a Blummen (Salat, Péitert, Dill, Laang). Also vergiesst net iwwer Ketchup, marinéierten Zwiebel (an Esseg), Mayonnaise a Tomato-Sauce.