Wat ass e Rezept? Classic Rezepter

Zu all Zäit, an bal all Länner vun der Welt, Käch an einfuede Hausfrauen gekacht goufe Platen, och eng Rei Zutaten. A fir net ze vergiessen d'Reihenfolger vun der Virbereedung an d'Zuel vun Produkter, hunn se mëndlech vun der Generatioun opgeholl a ginn d'Rezepter vun dësen Platen generéiert. Wat ass e Rezept, wat et normalerweis beinhalt, wat klassesch an originell Autoritéiten Rezepter am bekanntsten sinn, wäerte mir an dësen Artikel soen. Also, loosse mer nach unzefänken!

Wat ass e Rezept fir e Plat

Dir kënnt soen datt dësen Guide ass wéi Dir e bestëmmten kulinaresche Produit kacht. Et informéiert de Cook iwwer wat d'Nahrung ze huelen, wat Mengen a Verhältnisser ugeet, wéi se veraarbecht a vermëschen. Dëst beinhalt d'Bezeechnung vum Platen (seng verschidde Methoden), eens Kuchereprodukt virbereet. Normalerweis ginn déi lecker Rezepter, déi vun der Zäit gepréift ginn, oral (zumindest fréier, wann d'Method fir een oder eens vun de Geschirer ze kuken aus dem Lehrer-Koch zum Student transferéiert gëtt). An och publizéiert an verschidde kulinaresch Publikatiounen, Pabeier an elektronesch, an der Televisiounsprogrammer iwwer Kachen.

Wat gehéiert d'Rezept?

• Wat ass e Rezept an engem Ideal? Éischtens, et ass den Numm vun der Plat an et gehéiert eng vun den national Platen (wann d'Rezept villsäiteger ass - net uginn). Zum Beispill "Azu vu Mutton am Tatar".
• Zweetens, d'Kachzäit vun dësem Plat.
• Lëscht vun Zutaten, der Zuel an de Proportiounen vun Produkten aus deenen dëst Geriwwler gemaach gëtt.
• Equipement mat deem d'Iessen gekacht gëtt.
• D'Zuel vun Portiounen, déi am Enn kréien sollten (d'Zuel vu Leit).
• Kaloresche Inhalt vum Iessen, dem Inhalt vu Fett, Protein, Kohlera, Vitamine, Mikroelementer.
• Schrëtt a fir eng Schrëtt fir ze kachen.
• Methode fir ze servéieren (wann Dir gleeft, wéi Dir dekoréiert).

Awer dëst ass ideal. A normalerweis ass d'Receptioun den Numm vum Iessen, d'Ingredienten an d'Zuel vun Produkter, den step-by-step-Anweisung vun der Virbereedung - an der abrëllter Versioun.

Klassifizéierung vu Rezepter

Si ginn normalerweis opgedeelt wéi d'Form vun Iessen: Zaloten a Snacks, éischt, Second Course, Desserts, Gedrénks. Mam Iessen: Franséisch-Lunch-Dinner (an och: Mëttegiessen, Mëttegiessen). Duerch de Wee vun der Virbereedung: gebraten, gär, gekachten, gebakent ginn.

National Recipes

All national Kichen huet seng léifste Rezepter, déi hiren Haaptdeel "Kern" maachen.

D' russesch Kichen ass pancakes, Zopp vun sauerkraut, verschidde Quichen a Kuch mat Fëllungen, Ouer, botvinya, mä awer och. Och Syrniki, Päikaken, all Zort vu Gegrillt aus Geméis: Kohl, Gurken an Tomaten. Aus drénken - sbiten, kvass, Mors. Broutprodukter - loaf.

An italienesch Kichen, zum Beispill traditionelle Gerale sinn als Pizzas, Nuddelen (Nuddelen mat Saucen), Risotto, Spaghetti, Lasagne a Betruecht gezu ginn.

An der franséischer Zigeiner Zopp, Rousatouille, Fondue, Croissants, Kish an Eclairen.

An Asiatesch - villfälteg Platen mat Reis a Séobrou. Hei ass schonn e Konzept wat e Rezept ass, a ville Joerhonnerte geformt an huet eng subtile nationale Faarf, eenzegaarteg a ursprénglech. Net fir näischt an der ganzer Welt sinn sou populär Restauranten, Caféen a souguer séier Nahrung vun der nationaler Kichen.

Wat ass e Rezept klassesch

Et gëtt eng speziell Kategorie vu Platen, déi allgemeng duerch kulinaresch Experten, professionnelle Käch iwwert d'Welt verbannt ginn. Dëst sinn déi sougenannte klassesch Rezepter. Fir et kloer ze maachen, ginn mir e puer Beispiller (an der Tatsaach datt et vill vun hinnen an verschiddene Kiche vun der Welt).

Franséisch Omelette

Zutaten: dräi Eeër, Botter - 15 Gramm, frësch ground black pepper, Salz, Dill a Péitert.

Virbereedung. Eegelen an enger Schuel. Solim-Pimenten. Gleeft séier d'Eeër mat enger Gabel, wéi wann se schiefend sinn. D'Mëschung erfaasst wann et mat enger Gabel geäussert gëtt. An der Pan, gutt gekuckt, setzt Botter. Et sollt u schaarf beginnen, awer net brong ginn. Mir räissen d'Mëschung vun Eeër. Mir waarden op 10 Sekonnen, bis se se erfaasst. D'Eeër méi ufänken ze verdicken, mir aktiv d'Omelet mat enger Gabel zréck a vir. Sobald dëst geschitt ass, trennen d'Omelett aus der Bratpfanne a schütt dech op d'Platte. Spréngelen mat frësch gehackte Blummen. Mir bedaueren op den Dësch.

Griichesche Salade

Ingredienten: Oliven stounge - 100 Gramm, Prise marjoram, zwou Tomaten, ee roude ett, enger Prise vun oregano, Terrain schwaarz Peffer, pièces, Esseg, Olivenueleg, séiss Peffer - 1 Stéck, gréng Peppers - eng Saach, feta Kéis - 200 Grams.

Virbereedung. Pièces an Tomaten Grouf, Géigewier an Cubë. Pepper gëtt aus dem Kär geläscht a geschnidden. Zwiebel ginn an d'Halschent ausgebaut. Klappe dës Mëschung: Botter, Marjoram, Esseg, Oregano, Pfeffer a Salz. Feta an d'Kibell geschnidden. Schwaarz Oliven - an der Halschent oder Krees. Alles, ausser Kéis, mir mëschen, mir fillen. Fetu ass op d'Salade geluecht a gitt op den Dësch.

Natierlech ass et an esou engem klengen Artikel et net méiglech, d'Variante vun klassesch Rezepter ze beschreiwen, déi existéiert. Dozou gehéieren: olivier a Hering ënnert engem Pelzmantel, okroshka a solyanka, Fleesch an Töpfen an Pizzas. Recommandéiert fir ze kachen. Huet e schéint Appetit!