Technologesch Coursen Map: Fonctiounen a Regele vun

An Restauranten, d'Visiteure Froen iwwer d'Komponente vun enger gemenkerhand Liewensmëttel oder anerer Conclusioun komm geäntwert, datt et e grousse geheime d'. De Client wëll genee wëssen, wat hien giess - et eng normal Noutwendegkeete ass. Ze äntweren, kënne mir d'Aarbecht plangen am Wanterschlof war.

Firwat läit maachen?

An der Ernährung op verschidden Niveauen vun dësem Service do, ass eng Noutwendegkeete der Präsenz vun en Instrument wéi engem Flux Beräich déngt. Ouni et, ass d'Firma ze schaffen net erlaabt. Firwat gëtt et engem Plang? Et ass eng Affaire vun zoufälleg Leit am Restaurant Affär, well d'Technik vun Iessen kachen Kaarte der all Informatiounen hunn, déi mat de Kaf vun Produkter an Enn fänkt Aarbecht als Comptoir stoe, wat de Client bei der richteg Uerdnung zerwéiert Dësch héichgehalen. Adäquate Virbereedung vun dësem Dokument erlaabt Käch ouni Chef d'Uweisungen e Wee aus all Situatioun an der Kichen ze fannen. Fir d'Lëntgen Restaurant e Flux Beräich d'Funktioun vun Iwwerwachung de Flux vum Produiten, de Käschte vun all Plat déngt, d'Käschte vun der Matière première, produzéiere engem Dag Berechnung vun Recetten an Rentabilitéit vunn de Projet a vill aner Funktiounen. Dëst ass d'fundamental Dokument, datt Dir der Rentabilitéit vunn de Restaurant ze kontrolléieren erlaabt.

Liewensmëttel Virbereedung Technologie - wat ass et?

Liewensmëttel Virbereedung Technologie de Konzepter vun alle Produkter ëmfaasst, aus hirer Qualitéit ugefaange, Zesummesetzung an engem benotzen Wäert gehummert, d'Methode vun Veraarbechtung Matière première an semifinished Produite vun der richteg Produit Stockage Methoden, déi preforms a fäerdeg Produkter. Et ginn an et, an Viraussetzunge fir Equipement, Handwierksgeschir an der Kichen mat Schrëtt fir Schrëtt Uweisungen vun all Aktiounen Cook. Am Allgemengen, Aarbecht op Kernkraaftwierker - dëst d'technologesch Kaarten Platen ass. Mat dëse tatty Dëscher a Beschreiwunge gëtt et méiglech richteg, schéin, lecker, nëtzlech a fidderen Clienten Liewensmëttel an Zäit an d'Ausmoos Fir déi op der Lëscht ugewisen ass. kréien dann ee bestëmmte Wäert hannert dësem Service, dee Gewënn Restaurant oder CAFE, mee éischter eng Kombinatioun vun Qualitéit vum Iessen an de Präis vun engem zoufälleg Persoun gëtt e normale Client maachen ass.

Wat Donnéeën do ass an dësem Dokument?

D'Informatiounen vun der Kaart Technologie vun Kachen duerchgefouert, ginn sécher de Weeër an déi Matière Liewensmëttel propper ze gehéieren, wäschen, Géigewier, zu enger Hëtzt Behandlung deen. Et ginn net Gewiicht an consomméiert Produite vun hirem Schouljoer an Qualitéit, Matière première Stockage Regelen a virbereet Liewensmëttel. Dës Informatioun muss mat der speziell Kollektioun vu Rezepter verflichten, fir déi Referenz zu de Plang gemaach ass. All Prozess Liewensmëttel Géigespiller erklärt wéi Matière première färdech, wat Zäit a bei wat Temperatur Rei Filteren ass Produit deen Gewiicht Verloscht um richteg Hëtzt Behandlung sinn, aus dem Virbereedungssëtzung Etapp a gedronk mat engem Uewen. Dësen Daten erlaben de Cook der néideg Quantitéit vum Produit ze benotzen fir portioned Iessen kachen. Nieft der Schrëtt hei ënnendrënner, Prozess Kaarten fir Iessen enthalen Daten iwwer d'méiglech Ersatz vu Produiten, déi duerch speziell Kollektiounen och reglementéiert sinn an erlaben Iech Ännerung ouni Verloscht vun Goût a muss Wäert ze maachen. Bis den Design an Liwwerung - all Registere an dësem Dokument.

Wéi eng Kaart ze maachen?

Zu engem Flux Beräich korrekt an erfëllen hiren funktionell opbauen déngt, sinn déi folgend Daten koum an et onbedéngt ausgestallt gouf.

1. Muss Iessen Daten sinn berechent no engem speziellen Rezept Kollektioun Dëscher baséiert op caloric a chemesche Atomer pro 100 g vu fäerdege Produit oder Konte gefouert.
2. Op d'Konditioune vun der Liwwerung vun de fäerdege Produit kann an der selwechter Quell fonnt ginn - ass d'Indikatioun vun der Zäit Kader vun Virbereedung an ISSUANCE vun der Uerdnung, ausgebild Komponente Kont Fourniture Platen Temperatur.
3. Iwwert Viraussetzunge fir adäquate Stockage a Verkaf vu Produite Dir musst wëssen am Viraus ze kaaft Matière première fir Benotzung vun kachen oder fir d'Produktioun vu semi-fäerdeg Produkter gëeegent waren, déi och an engem gewëssen Temperatur Ëmwelt an Atomkraaftwierk zu aneren Deeler gin hun.
4. Op der Technologie vun gekacht Iessen voll ze déngen. Gemoolt Virbereedung, Behandlung, Haaptrei an Formatioun vun all Produit abegraff an engem Rezept. Et wullt och: d'interchangeability vu Produiten, Zäit an Temperatur MODES Aktiounsradius wann Platen, hiren Design an schlecht Kombinatioun mat anere Produkter (Fleesch mat Geméis) Kandidatur.
5. Iwwert d'Rezept Donnéeë streng no de op d'Gewiicht vun Brutto Produit baséiert Kollektioun gemaach ginn, semi-fäerdeg a fäerdeg kulinaresch Produite net vun qualitative Kategorien an natierlech Verloschter.

Wat kënnt Dir vun dësem Dokument léieren?

Technologesch Kaarte fir Kichecheffe Platen do d'Aarbecht méi einfach all Offlossquantitéit. Et ass kee Geheimnis, datt vill Betriber Restaurant Typ geholl ginn Käch aus Schrummen ze trainéieren, eng Referenz un eng spezifesch Menü an erfuerene Kach. D'Fro vun der Formatioun - ob professionell Kichen onerfueren alles soen kann Dir braucht, a wann hie wëll, datt ze maachen? Fir d'onerfueren Kach ass vill méi nëtzlech d'Informatiounen déi bewisen gesammelt an engem eenzege Dokument ze liesen. Erlieft Aarbechter ass och nëtzlech dëser Kaart ze kontrolléieren eraus, well et kulinaresch Produkter op de Menü sinn, déi all Joer kaaft, an e puer vun de intricacies vun der Technologie kënnen vergiess ginn. Mä déi wichtegst Funktioun Kaarten - ass d'Acquisitioun vun der genuch vun der rietser Produkter an hire Konsum. An och - am meeschte lecker Plat, mä duerch de Comptoir stoe vergiess oder mat virbereet, kënnen permanent de Ruff vun all Kichen huele.