Wéi Dir Fleesch ze drénken

Fleesch ass ganz nëtzlech an zefriddestellend Iessen vun der russescher Kichen. Hien kann awer refuséiert ginn, ausser e Vegetarier.

Wéi gëtt et Fleesch koennen? D'Rezept ass eigentlech ganz einfach. Dir braucht nëmmen Zäit (normalerweis e Stéck gëtt fir eng hallef bis zwou Stonne preparéiert, awer et gi méi séier Rezepter) an déi néideg Produkter. Et gi vill Manéiere fir dëst Geriicht ze preparéieren, awer wat sinn déi meescht-meescht vun hinnen?

Ech proposéieren Iech e Rezept fir Rëndfleesch Stew "lecker". Also preparéieren a liesen déi folgend Produiten op der Tabell am Viraus (et ass méi praktesch fir Iech ze schaffen):

• 1 kg Schwäin Hals ;
• 4 Stéck. Séiss Bulgarian Bulb;
• 4 Aubergien;
• 6 Tomaten;
• En halleft Kilo Kabbel;
• 100 g Tomatenpasta;
• 4 Haapten vun zwénken;
• Knuewel, Péiters, Päfferi, Salz bei ärer Diskretioun.

Virbereedung:

Verkaaft eegent Ueleg op de Buedem vum Fënnef-Liter Kach a léisst d'Geméis mat Schichten a Schweinefleesch an strikter Séil setzen:

Als éischt sinn d'Zwiebel, an d'Réng geschnidden, duerno d'Fleesch, an d'Stécker geschnidden a pre-gesalft, gebilt a ginn mat alldeem Gewierer. Déi nächst Schicht gëtt zwéi Zellen, eng aner Schicht - séiss Pärpert (liicht gesalzt viraus), dann Tomaten, geschnidden an ordentleche Scheiwen a liicht Salz. Suergt fir d'Aubergine (Pärpert, gesalzescht) op d'Tomaten, e bëssche gutt gehackte Péitert an Knuewel op der Uewerfläch, an d'Kabbel an der ieweschter Layer geschnidden.

Et erënnert all Tomate Paste vun verdënntem kache Waasser (d'Konsequenz soll engem décke Tomate Jus selwer). Dir kënnt eng Tomatenpaste ersetzen mat normale Tomato Juice.

Deckt de Pan mat enger Platte, déi fir den Duerchmiesser an der Pan ze passen, a vun uewen dréint e Waasserbehälter mat 3 Liter. Mir schécken et op den Héich, bréngt et zu engem Kach, bréngt d'Feier ab an erléist et fir een oder hallef bis zwou Stonne (direkt mat enger Platte an der Spëtzt). Wann Dir e Gefill mat Waasser gezeechent gëtt, fänkt d'Geméis méi séier méi séier un. No zwou Stonnen, réckelt de fäerdegtes Fleesch vu sengem Uewen aus a servéiert se op den Dësch.

Dir kënnt och Rëndfleesch Stew mat eggplant Cook. Kachen et méi einfach. Dir musst:

• 3 Auberginen;
• En halleft Kilo vu Kalle;
• E puer bulgaresch Pappen an eng Tomaten;
• De Chef vun zwénken;
• Eng Muert;
• Saisie ass universal.

Den Baal ass kleng a kleng Stécker. Mir rett d'Auberginen vu Samst a Skins a schneiden Strooss. Pepper ass och an Strippe geschnidden. Déi dräi Mierzegeruff; Tomaten a Zwiebelen zerschneiden éischt an véier Deeler, a geschnidden an d'Scheiwen. Afach lues de Fleesch gepresst, sprëtzen et mat Wäisszucht. Füügt all Geméis un a frittéiert fir eng zéng Minutte. No 10 Minutte weider Waasser drëpsen a fir eng hallef Stonn. Alles, sou séier a lecker! Servéiert dësen Auberginen Fleesch mat Spaghetti op der Säitenteller.

A weidere Restaurant fir Fleesch. Loosst d'nennen et "traditionell". Huelt:

• 1 Kg Schweinefleesch;
• 0,5 kg Pigliver;
• 2 Téi Tomate Sauce;
• 2 Téicher gekachten Waasser;
• 2 Gromperen;
• 2 Muerten
• 1 Chef vun zwéin;
• 3 Knuewelekklammer;
• Bay Blat;
• 1 Eeel vun Zocker;
• Fir Pabeier a Salz schmaachen.
• Geméishal.

Gett d'Geméis Ueleg an eng grouss Kasseroll. Mir hunn e fein gehackten Knuewel an Zwiebel. Kuckt d'Stéck Kuerf an d'Stécker an setzen en an e Kasseroll (Zwiebel a Knuewel). Fruucht bis de Kürbis sech rosa. Sobald d'Schweinefleisch Fleesch rosa gëtt, addéiere de Schockelempe. Saison ass et alles mat Piper a Salz. Ongeféier 20 Minutten Brëtsch, rëngt ëmmer. Mir ginn eng Bucht eraus a fëllen d'Fleesch mat Tomatenoss. Direkt Waasser a bësse Waasser ze briechen. Kuk onmol op ongeféier 20 Minuten oder liicht mutt (wann d'Sauce liicht gedickt ass - dat heescht genuch). Mir fänken d'Kartoffelen a Karotten. Kuk ginn bis erweecht Geméis. Eisen Fleesch ass prett.

Wéi Dir gesitt, ass et ganz einfach, Fleesch ze drénken. Dëse Geroch mat Ärem Haushalt oder Gäscht e Genoss ze genéissen. Gutt Appetit!