Omelet "Pulyar": e Rezept mat enger Foto

Jidderee vun eis op d'mannst eemol am méngem Liewen hunn en Omelette gegollt an och probéiere probéiere fir et selwer ze kachen. D'Geriicht ass einfach a preiswert, besteet aus eng kleng Zuel vu Ingredienten. Mä an engem berühmten Restaurant, deen op der Insel Mont-Saint-Michel zu Frankräich läit, war e Omelet, fir 100 Gramm vun deenen Dir bal 30 Euro bezuelt. Awer et ass net néideg fir an Europa ze goen. Doheem kënnt Dir och e Omelet "Poulard" virbereeden. Foto, Beschreiwung a Schrëtt fir Etappe gëtt just an eisem Artikel presentéiert. Hei ass och d'Preparatioun vun engem Omelette an engem multivariate Modell.

Wien ass Mamm Pulyar?

D'Insel Mont-Saint-Michel ass den zweetbesichteste touristesche Destinatioun a Frankräich no der Eiffeltuerm, obschonn et 285 Kilometer vu Paräis steet. D'Insel ass Doheem vu verschiddenen Dose Leit, mat bis zu dräi Millioune Touristen kommen all Joers. D'Guests vun der Insel ginn duerch hir architektonesch Charakteristike vun der Stad an der Geleeënheet fir déi mächtegsten Meeschwénkel vun der Welt ze gesinn. Am Vollmound verloosst Waasser d'Küst a bal 18 Kilometer, a mat grousser Geschwindegkeet (bis 7 km / h. Zréck). Mee Gourmeten hu laang d'Restaurant vum Mamm Poulard (La Mere Poulard) mat hirem weltberühmten Omelet geschätzt. Besucher zu dësem Stage waren emol eng Kinnigin a Kinnigin vun verschiddenen Länner, wéi och de leschte Keeser vu Japan an de berühmten Schrëftsteller Hemingway.

Wéi d'Madame Poulard selwer ass, ass et nëmme bekannt datt se eng gebiertegt vun der Insel war an ass als Déngschtmeedche fir den Architekt gewiesselt, deen d'Insel erstallt huet. 1872 bestuet d'Meedche mat engem lokalen Bäcker, mat deem en 1888 en Hotel opgemaach huet a mat engem Restaurant. Mam Annette Poulard war berühmt fir hir gastronomesch Talenter. Si gëtt mat 700 Awunner geschriwwen, déi bekannteste vun deem ass de berühmten Omelet, deen nom "Poulard" genannt gëtt.

Restaurant Platen zu Hause

De Poulard's Restaurant ass op der Haaptstrooss vun Mont-Saint-Michel direkt beim Stadpapp. Et flouréiert och an eiser Zäit, och wann d'Präisser fir vill Platen, och déi berühmten Omelett, einfach Himmel-héich sinn.

D'Rezept fir den Haaptfleck vum Restaurant Kachen ze kuken ass strikt vertraut. Et ass nëmme bekannt, datt si e Omelette op oppene Feier an spezielle Bratpfannen preparéieren mat ganz laangen Gräifen, ier e gëtt d'Eeër op e ganz héigen Niveau gefeiert, bis e fäegleche Schaum kritt. D'Repechung vum Rezept doheem ass net esou schwéier, mat de Goût vu sou engem Omelette ass net schlëmm wéi déi ursprénglech.

Geheimt vun engem kachen Omelette ze kachen

An der Geschicht vun der berühmten Omelette, eng Legend iwwer d'Madame Poulard selwer huet en Omelet bewahrt. Si huet e puer Poulet Eeër an eng Schuel zerbruecht, schloß se gutt, rutscht se an e Bratpfanne a bréngt de Omelett bis zum Plange fir e Feier. Fir ähnlech Aktiounen ze widderhuelen ass net schwiereg, awer hei kënnt Dir ouni e puer Geheimnisse vum Kachen maachen:

1. Zutaten. Laut der Legend huet d'Mamm Pulyar keng Mëllech oder aner aner Flëss an d'Ee. Awer doheem, Mëllech oder Crème gëtt an kleng Miwwelen addéiert fir d'Schmaacht fäeg an hell ze maachen. Botter, wéi am ursprénglechen Rezept, ass et besser fir cremeg, als Geméis ze benotzen.
2. Pan. Déi ideal Gréisst vun der Bratpfanne ass 22-23 cm Duerchmiesser. Wann den Uewen méi ass, dann hu wahrscheinlech e klengen an net schéinsten Omelet "Pulyar".
3. De Rezept miisst d'Preparatioun vun engem Omelet fir eng Minutt, awer mat senge Bewegungen hänke se ëmmer an engem Bratpfannen. Wann Dir dat net hutt, kann de Geriicht bis an de Gréisst vum Dëpfer brennen.

Original Omelett vun der Madame Poulard

Zanter dem ursprénglechen Rezept fir d'Omelett vun der Mamm Pumple war net 100% bekannt fir iergendeen während hirem Liewen, kann een nëmmen op verschiddene Legenden vertrauen, fir dës Geriicht ze reproduzéieren.

Laut engem vun hinnen ass de Poulard vun der Perle omelet aus esou Ingredientsen:

• Egg - 2 Stécker;
• Botter - 20 g;
• Salz;
• Pepper.

Schrëtt fir Schrëtt fir ze kachen:

1. Gitt d'Bratpfanne op eng waarm Heize waarm.
2. Eier breede sech an eng Deep Bowl. Mat enger handvoll Mais oder e Mëscher ze brengen, brénge se bis e staarke Schaum aus.
3. Huelt e Stéck Botter an enger waarmer Bratpfanne a schmëlzt.
4. Huelt net op Stécker, fir Salz a Piper ze ginn fir d'Eeër.
5. Géi d'Ee Mass an eng Bratpfanne mat Botter. Schëffer de Pan méi e puer Mol, fir datt d'Mass gläichméisseg verdeelt gëtt.
6. Huelt d'Omelet ouni Cover, 1 Minute.
7. Setzt den Omelet op de Placken a, a fille beim Fichieren et an der Halschent mat enger kräfteg Krust ëm.

Omelet "Pulyar": e Rezept mat enger Foto

Dës Variante vu Kuch omelet "Pulyar" behaapt och fir Originalitéit. Geméiss dem Rezept fir d'Produktioun vun Loftmass, Proteinen an Eegelen mussen getrennt sinn.

Fir e Omelet "Poulard" ze preparéieren brauch:

• 4 Ee Blécker a 4 Yolks;
• Mëllech - 35 ml;
• Salz;
• Pepper.

Schrëtt fir Äert Kiche steet:

1. Egg Eejhaut mëschen grëndlech mat Mëllech a enger Prise vu Salz.
2. Gitt d'Bratpfannen op mëttlerer Hëtzt.
3. Klappe de Wei bei engem staarkem Schaum mat enger Prise vu Salz.
4. Schmelzen Botter an der Bratpfanne.
5. Huelt d'Eejäermt, mat Mëllech gefeelt.
6. An enger halwer Minutt, wann d'Eegiel geschitt ass, verdeelt eng flauscheg Protein Mass iwwer senger Uewerfläch.
7. Füéisst e Omelet ouni Deckel, bis d'Proteinmasse elastisch gëtt an hält se op den Fanger fest, wann et et beréiert.

Omelett mat Kéisrezept

Laut enger Legend huet dësen aussergewéinlechen Omelet Franséisch Frau Pulyar am Frühstücksfest am Enn vum XIX Joerhonnert servéiert. D'Rezept fir dës Koelkessen ze kachen aus der folgender Haaptrei vun Aktiounen:

1. Proteine vun 5 Eeër a Miwwelen ginn separat vueneen getappt. Proteinen sollen e staarkt Schaum produzéieren, an d'Eejäck kënne einfach mat enger Gabel mat Mëllech (50 ml) a Salz gesammelt ginn.
2. E bësse Botter gëtt op enger Bratpfanne geluecht iwwert mëttlerer Hëtzt. Wann et geschitt bleift schaarf ass d'Eegiel Mass op d'Enn vun der Pan.
3. Soubal d'Eegiel "Pancake" graspert, lues en Ëlbere mat enger Proteinmass liesen an souguer mat engem Spatel vun der Uewerfläch verdeelen.
4. Huelt net d'Bratpfanne mat enger Omelette fir 1 Minutten.
5. Spritze mat geraftem Kéis op Top (100 g).
6. Wann d'Omelet "Poulard" servéiert gëtt an der Halschent geschnidden. Dann ass eng Halschent verschéckt vun der Spëtzt op déi zweet Protein Deel nei.

Omelett vun der Mamm Pulyar am Multivark

Omelet nom Rezept vun Mamm Pulyar kann an der Multivark preparéiert ginn. Fir hir Virbereedung 2 Eier op déi selwecht Manéier an Proteinen an Eegelen opgedeelt a getrennt erschoss ginn. Proteinen ginn an engem décke Schaumpart geschlagen, an d'Eejäizen kombinéiere mat Mëllech (2 Eeschtloosst) a Salz.

Omelet "Pulyar" ass an der Schuel vun der Multivark am "Hot" -Modus preparéiert. Wéi och an enger Bratpfanne sinn éischt Eejentru a Friichte gebrannt. Duerno ginn se op d'Protein geluecht, déi ënner dem Deckel 2 Minutten preparéiert ginn.

Fitness-Menü: Rezept, Ernährungswäert a Kalorie Inhalt vun hellem Omelet

Fir déi, déi un engem Fitness-Diät hänken, ass dëst eng exzellenter Optioun fir e Low-Carb Breakfast. D'Omelette "Pulyar" huet e gudden Nährwert (Proteinen - 13 g, Fette - 14 Gramm, Kärbihydrate - 2 g) a geréng Kaloriegehalt (nëmmen 188 kcal pro Dutz 130 g). Kachen ass et einfach:

1. Séiss Eeel Eeft (2 Stéck.) Mat Mëllech (15 ml) mat enger Gabel.
2. Well de Proteins (3 Stéck.) Mat engem Mischer bis op d'Hënn.
3. D'heefeg Patt mat Olivenöl lëse (1 Teelöffel). Loosst d'Eejus zuerst an a no puer Minutten, wann se gefangen hunn, gepeelt Weiwwele vun hei uewen verdeelt.
4. En Omelett ass prett, bis d'Proteine ophalen op d'Fanger. D'Platen si mat engem gerullte Protein Deel rulléiert.