Schwäin Schëller ouni Schanken: déi Oflehnung Rezepter. Schwäin Schëller Réckemuerch op Däitsch

Schwäin Fett an net sou geféierlech fir de Kierper, wéi et geduecht ass Leit gin, déi ënner dem Afloss vun Mass Kultur Ufanks hat. No all, hunn eis Virfueren et fir Joerhonnerte gebraucht - an, wéi mer gesinn, Mënschheet nach Rei huet. An déi, déi esou Conclusiounen Zweiwel sinn ganz konvenabel als Schwäin Schëller Fleesch Komponent (ouni Réckemuerch oder hir). Am Géigesaz zu den Hals oder engem zréck an dësem Deel vun der Carcass Fett wéineg, déi zimlech roueg Alarm schlemmer Séil ass.

Bäckereien Schwäin Schëller mat erfonnt

De stäerkste raisonnabel géif e Stéck Cook am Uewen ginn. Éischtens, ass dës Method méi Gefor wéi Frittefett, a gëtt e leckere an flavorful Resultater wéi Kachen langweileg. An zweetens, brauch et eng ganz kleng Virbereedungssëtzung manipulations. Huelt d'Schwäin Schëller boneless Chunk vun zwee kg, a prisalivaem podperchivaetsya. Et ass eng déif, schmuel Gelder, déi an de gerappte Knuewelekszéiwen laang Äiswierfelen an enger Mëschung mat Salz Peffer Beschichtete hin sinn. Fleesch gutt mat erfonnt verschmiert a vun alle Säiten ass mat gerappte Péiterséilech an Dill goldeg, huet an engem Container mat engem Schlass an ass am Frigo verstoppt fir op d'mannst eng hallef wëssen. Da rigoréis zu zentraalt Ziel, an huet am Uewen fir hallef Stonn awéckelen, no deem der zentraalt Ziel Teamchef ass, a Schwäin Véierel vun Stonn gëtt eng Oflehnung Liichtebengelchen. Et vläit ganz flavorful an Ausschreiwung Schwäin Schëller boneless. Vun dëser wäert keen Dréck!

Lopatka Tschechesch

Gespillt huet Dir eng Marinad ze wëllen, fir déi et Geméis Ueleg (nëmmen zwee Zoppeläffel) Amëschung sou vill cumin Some, engem onbedengt vun Salz an Moschter, zwee spoonfuls vun Buedem schwaarz Peffer an dräi Knuewelekszéiwen vun Knuewelek Drock. Dëst intensiv Zesummesetzung ass Thermodynamik Schwäin Schëller, boneless (kg zwee an en halleft) an huet do fir eng hallef Stonn. Ënnen, an décke Réng Géigewier, op baken Blat erweidert, mat Béier goldeg, ass et Schwäin a Daach mat zentraalt Ziel verbonnen. Der Stonn vun baken zentraalt Ziel geläscht gëtt, Chunk Pechpabeier, ass d'Temperatur an den Uewen zu 150 reduzéiert an de Prozess fir ronn zwou Stonnen weider. Dann d'Schwäin op en hëlzent Briet vun der drëtt Stonn Rescht soll, a Jus'en et setzt an engem Dëppen, dobäi si zwee Zoppeläffel Botter an engem Läffel vun verdënntem starch. fir zéng Minutte kache - an Dir hutt e reellen Tschechesch Zooss, ganz harmonically mat Schwäin.

Kottletten

Nee manner attraktiv am Sënn vun kulinaresch a Schwäin Schëller Blutt. Rezepter mat Fotoen sou sti, just Aen lafen! Versichen dëst ufänken: an der Stack vun Sojazooss sinn eng Rei vu Gewierzer géinteneen, gedréchent Ënn a Knuewelek, Moschter Bounen oder Neen, Péiterséilech an Éislek (all Gebrauch - Eeërbecher). Kottletten (zwou gutt Chunk) Queeschformat Trauer 2-4 mol fibrils an de Filet schéissen stousse d'Stécker vun Fett (fir grouss juiciness) steaks zu engem Package a gefëllt mat der Marinad Faarwe sinn. Dräi Stonne méi spéit si op der grate gesat a sinn zu der ganz waarm (260 Grad) Uewen geschéckt. Der Halschent kann Stonn baken ze Iessen ruffen.

Plat op Däitsch

Fir him ze, brauch e Schwäin Schëller op d'Blutt. D'Rezept verlaangt zwee Kilo vun ee Stéck Fleesch (a Preferenz, mä net onbedéngt mat der Haut) an enger Pan Mëtt duerchgesat huet, e Liter vun Béier pour, Foto Ënn deen a Muerten, engem Moudebranche a kleet vun Péiterséilech, Rosemary an fennel an Cook lues zwou Auer. Weider, schéngt Zukunft baacken Ham iwwert d'Blutt mat Speck Fett mat Knuewelek, Olivenueleg lubricated (oder Sunflower) Ueleg a Féierung op hallef Stonn am Schäffchen, bis eng schéi brong. Garnish beschte ginn braised Kabes a Gromperen - oder einfach gekacht oder mat Schwäin baacken.