Salting Saumon - näischt komplizéiert. Mee lecker!

Ee gutt-bekannt missen konnt nach net verstoen firwat dacks iwwer eng gutt Iessen am Iesszëmmer oder Restaurant schwätzen "lecker, doheem." Wann Dir wëllt ënnersträichen, wéi verschidde Plat frou. No an engem Restaurant Kach schaffen - berufflech, dien vläicht souguer puer Zort Präis!

An ëmmerhin verkaf vill faarweg kulinaresch Alben, déi och vun Schrëtt Uweisungen vun Kachen Schrëtt publizéiert sinn, an och un de noosten Gramm entscheet Rezept. Nëmmen hei ginn et vill Housewives ka bretzen dass permanent op dës genee Rezepter eppes maacht dat Recht ginn hätt, "super-MEGA-Wow"?

Et ass net an der geneeër Riten vun der Rezept. Natierlech, ass et méiglech dat Prozess als roude Fësch salting zu präziist beschreiwen - Gramm, der Zäit leien, mä et gëtt als Resultat vun engem Gainsboug Tour eraus? Et zerstéiert et schwéier, fir et nach lecker ginn, och wann overdone oder perederzhish zu Saier - et rett. Nach als Resultat kann een nëmme kritt ginn (liicht) salzeg roude Fësch - a kee méi. Mä wann Saumon fir déi Leit mat Léift gemaach salting fir wiem Dir se maachen, d'dass wann wierklech Gainsboug gespillt. Och ouni den eenzegaarteg exzellente Design, mä et genee ass, wat ass déi gesot geduecht "lecker, wéi doheem ..."

Hei ass wéi Saumon salting an meng Kichen produzéiert.

Éischt, Fësch, bruecht aus dem Buttek defrosted ass. Duerno, eviscerated Fësch, a mir iwwer déi am Eeër oder Mëllech war - se getrennt Foto. Fësch desinizeiert, gedréchent (dëst ass fakultativ) an Géigewier an Portiounen Stécker. Et kann aus de Schanken getrennt ginn, mä et ass ganz fakultativ. Mee déi bescht Fins Géigewier ugefaangen - si stachelegt sinn. Mir wäerten d'Spectateure salting Saumon hunn.

Huelt eng pompelen vun gëeegent Gréisst, bis ënnen pour bësse Salz. Elo fänkt déi wichtegst Saach, ouni dee roude Fësch salting doheem net Erfolleg ginn. All Stéck getrennt, Thermodynamik ech mat Salz, déi oppassen net ze iwerdreiwt et, anescht de gewënschte Wierkung wäert net ginn. Loosst e bësse besser ass net genuch. Elo - seasoning. Huelt all déi an der Kichen Dësch ass, mä net an engem presséiert all an ee Koup gemëscht. One Slice an Sprinkle mat Zitroun Peffer, déi aner - mat enger Mëschung aus Peppers, rout Bell Peffer, schwaarz Basil, Court, bref, benotzen all dat ass, ausser all kënschtlech Goût enhancers an aner Maggi an Gallina Blanca.

Gekacht Stécker vun posudinku geluecht squarely a fest, Sprinkle widdert all goufe gerappte Ënn an huet alles an de Frigo. Wann dat geschitt as ongeféier fënnef Auer am Owend, da fréi am Moien, iwwerdeems nach geschlof, oder och an der nächster Nuecht - dräi Auer - braucht Dir d'Dëppen ze kréien aus aus dem Frigo d'Fësch, d'Stécker ewechzehuelen an hinnen an aner Schossel laanscht, well d'Fësch eng zimlech räich Saier gëtt . Wann d'Stécker an et ze schwammen sinn, kritt Dir e Liewesniveau salzeg Fësch - a soss näischt. Elo, ënnersicht d'Stécker virsiichteg. Wann Salz just riets war, soll se net op d'Fësch gesi ginn, an d'Stécker selwer Jane Birkin eng onheemlech seductive Doft datt hire Mann ze erwächen hun kann. Mä wann d'Salz Sprëtz siichtbar, ass et muss vun hinne kreien. A just dréihnen kann net genuch ginn - besser desinizeiert a gedréchent. Fësch schonn d'Recht Betrag vun Salz Plaz ofgeholl an seasoning, sou kënnt Dir einfach der Stécker Artikel an am Frigo bis moies no.

Fir Kaffi, am Prinzip, kann schon op den Dësch bréngt, an jiddereen wäert wëll, mä misst d'Schéinheet vun dëser Plat ass manifestéieren nëmmen am Owend. Meng Famill schons wëssen wéi séier roude Fësch Grond, an verstoen dass déi lecker nëmmen am Owend ginn, mä awer fir e Stéck fir Kaffi hues.

Elo - wat mat Eeër, Mëllech a Liewer ze maachen. Caviar, ech desinizeiert, gedréchent a mat enger Mëschung aus Salz a Gewierzer vollgespickt. Milt, zevill. Am Moien onbedéngt desinizeiert ech, gedréchent an - erëm an de Frigo. Egal wat aller an net ze Provokatioune zu Loosst, zerwéieren mir nëmmen am Owend. Liewer, ech just hirem Mann ginn, ass et salzeg a ësst et selwer am Moien alleng well jiddereen aneren an der Famill vu senger batter Goût net agreabel ass.