Salting Saumon doheem

<- @page {Gréisst: 21cm 29.7cm ;! Spillraum: 2cm} {P Spillraum-ënnen: 0.21cm} ->

Fësch eng kleng Zuel vu Leit giess, déi meescht Leit verschidden Arte vu Fleesch virzéien, mä et heescht absolut net, dass et net gutt geet Goût, zefridden net, oder et huet keen nährstoffaarme Buedem - alles absolut Géigendeel ass. Meeschte géif gären op der Vakanz Dësch salzeg ze gesinn roude Fësch a seng Caviar op engem Stéck vun wäiss Brout a Botter. Esou eng nëtzlech a guddem Plat du doheem preparéiere kënnen. gleewen net dass salting Saumon doheem ass méiglech? Gutt, mer elo ufänken ...

Wéi Iech doheem roude Fësch op Grond

Paragraph 1

Mir kafen Fësch Recht

Fir Fësch lecker war, natierlech sollt et frësch ginn. Maachen dëst, ginn an der Emgéigend Maart akafen oder am Buttek akafen de ganzen Carcass, wéi Saumon ze kafen. Ni huelen engem gebotzt Fësch, ouni Fins oder Kapp. All dëst muss duerch d'Haus geläscht ginn. Et ass besser gefruer oder Killcamionetten ze kafen, déi thawed net ginn huet. Saumon doheem iwwer de kulinaresch Echec Soss salting. Mä Dir sidd wahrscheinlech eis Rotschléi ze lauschteren a kaaft eng wonnerbar Fësch.

Paragraph 2

Pink Saumon pickling ze preparéieren

Am Fall, datt eis Fësch gefruer ass, da thawed, Plaz ass fir e puer Stonnen, mä op kee Fall do probéieren net an engem Schleck erëm Uewen ze defrost, oder Saumon doheem salting versoen. Iwwerdeems Vugel thawed ass, preparéieren fir salting alles Dir braucht: fir salting, Schéier, Messer, Fësch Tank, Ënnerdrécktgin der Mëschung. D'Benotzung ugestrach oder Plastik Gewaan als Container. Metal Gewaan besser net ze benotzen, well eise Fësch Metal Goût kafen kann. Huelt e schaarfe Messer an enger mëttelgrousser Stad, an d'Fins zu Géigewier ugefaangen, benotzen Pair vu SchŽieren. Huelt eng grouss Salz zanter, Géigesaz zu den labber, ass et absorbéieren Tofu vill besser an solitsya Fësch am eegene Jus ginn. Och huelen Zocker an e geschätzte Verhältnis vun 3 bis 1 - dräi Stécker Zocker, een Deel Salz. Weg drun, dass pro Kilogramm vum Saumon, wäert Dir iwwer dräi Zoppeläffel vun der Mëschung brauchen. Dir kënnt de Carcass geschéngt, Dir alles iwwert d'Aen do kann den Fësch eng eenzegaarteg Fonktioun huet, an et net en iwwerschësseg vu Salz huelen, mä ech hunn nach ëmmer net ze wäit goen. Dir kënnt och 3 Bucht Blieder 1 Carcass, fënnef schwaarz Haltschegt allspice Foto, kënnt dir eng speziell Mëschung benotzen. A Joch als Konsequenz engem einfachen dräi-Liter Jar mat Waasser. Also et ass Saumon salting zu Saier.

Punkt 3

Mir skulptéiren eis Fësch

D'Mëschung mer scho virbereet hunn, an Fësch op den Dësch. Géigewier ugefaangen hirem Kapp mat Schéier - Fins, Messer Géigewier an mir propper bannen vun der beleidegt. Eemol Géigewier an geschëppt beleidegt, Géigewier Schéier lénks a riets vun der Pick, virun eis wäerten der Carcass vun Fësch Schanken ginn, wat verbannen geläscht ginn. Elo koum de Carcass zu Halschent, wann se grouss ass, wann Bëschbaach, sou ass et ganz verloossen.

Punkt 4

Saison mat Salz Fësch

Mir hunn op den Dësch der Carcass vun Fësch mat der Haut. Wann Dir plangen Saumon am Botter ze salting, da folgend Rotschléi fir Iech. Fësch an erziele Rolling genee am Mëschung, Päfferkären an Bucht Leaf leeën virum Fësch an eng Schossel leeën. Elo verdeelen mir d'Fësch an engem Container, Cover an de Virsprong fir d'Gewiicht vun de Fësch an enger waarmer Plaz, kann Recht et ginn, an der Kichen a verlooss fir e puer Stonnen, an dann déi kal ewechzehuelen. Saumon doheem Salting ass gutt! An den nächsten Dag kënnt de Fësch um Dësch fidderen. Wann Dir Salz Foto Saumon ze reng Polemik oder rosa, wäert se net sou fett gin als Frällen oder Saumon. Maachen dëst, ka se den Ueleg pour. All d'Handwierksgeschir Dir am kachen benotzt ginn, ass et néideg ganz gewëssenhaft ze maachen an Computer- net ee méi Zäit Nodeems benotzt. Wann Dir net wëllt, kënnt Dir de Geroch vu Fësch bleiwen.

An um Schluss - Gudden Appetit. Ah, jo! Virun benotzen, ginn sécher de rosa Saumon mat Zitrounejus zu Waasser, e bëssen. Dat wäert eng speziell piquancy dem Plat ginn!