Rëndfleesch Fleeschbritt läschen - d'Basis fir d'borscht, Zoppen an aner Platen

Ier Dir Cook d'Fleesch Fleeschbritt läschen, soll e puer fix Regele léieren. Rëndfleesch Fleeschbritt läschen ze Cook beschten an engem ugestrach oder Keramik Plat. Wann néideg, ass der Fleeschbritt läschen nëmmen kache Waasser Ooffahrten matt, well déi kal Waasser vill de Goût deteriorates.

Good Rëndfleesch Fleeschbritt läschen hängt direkt op Fleesch Qualitéit. Déi wichtegst Bedingung ass d'Qualitéit vun hire Frëschheet. kafen nët Fleesch, déi méi wéi zwee Deeg hätt doruechter op der Konter ass. Qualifikatiounen Fleesch desinizeiert ënner kal Wasser.

Fir gutt gerappte Fleesch Fleeschbritt läschen ass am kale Waasser Rëndsfett. An dësem Fall, gëtt d'Fleesch Jus méi einfach ginn aus dem Fleesch op Stand eraus. Am Fall wou d'Rëndfleesch fir den Haaptplat gekacht ass, an der Fleeschbritt läschen ass dann ze maachen soss eppes benotzt, d'Stécker vun Fleesch faalen d'kache Waasser. Sou wäert gekachten Fleesch landen bannen ginn.

Wann Rëndfleesch Fleeschbritt läschen gekacht, wichteg Effekt op de Goût vun de geplangten Zuel vu Platen ginn Fleesch ginn, well et der Konzentratioun vum Fleesch Jus a Fett am Fleeschbritt läschen bestëmmt. An de fënnef-Liter Dëppen kënnt vun 2 bis 4 kg Fleesch huelen. Wann Dir e bësse Fleesch zu enger Prise hutt, kënnt Dir e bëssen Rëndfleesch Schanken Foto. Si wäert d'vermësst Fett ginn. Zielen d'Quantitéit vum Waasser néideg, sollen se feststellen, dass am Prozess der Fleeschbritt läschen vun Kachen vun Halschent erof bal boils.

Wéi Cook Zopp mat Rëndfleesch, also et lecker a Fleesch ass Ausschreiwung a mëll. Käch beroden Kachen Fleesch aus 3 bis 4 Stonnen. Am Ufank vun der Kachen Dëppen mam Fleesch op engem staarke Feier huet d'Lokaléquipe mat Fleeschbritt läschen séier ze iwwerdecken. D'Pan soll mat engem Schlass Daach ginn, maachen just sécher d'Waasser aus der Pan ze halen net "lafe". Eemol d'Waasser un engem Eeërbecher kënnt, reduzéieren der Feier e bëssen. Beschte Zopp een dat op niddereg Hëtzt preparéiert war.

Iwwerdeems op der Uewerfläch vun der Fleeschbritt läschen Kachen gëtt kontinuéierlech eng gestéiert Zort erauszekréien generéiert ginn, déi permanent mussen mat engem Läffel oder skimmer zu Botz. Munch Leit Botz nët dat erauszekréien, gleewen, datt et eng richteg Goût vun der Fleeschbritt läschen ass. Sammelen de Schaum oder net - op Är Preferenzen hängt. Déi bescht Optioun an deem Fall - dat de Schaum an eng separat Tank ze sammelen, an déi 0,5 Liter vun Fleeschbritt läschen Ooffahrten matt ass. der Fleeschbritt läschen infusions No enger Zäit, an dann ass et néideg op der Haaptrei Dëppen ze verrëngeren an Foto.

Je wat Zort Plat plangen Dir op der Basis vun dëser Stock färdech, ass dat méiglech Produiten ze Foto wéi Wuerzelen (Muerten, Péiterséilech, Zelleri, turnips), Geméis (Ënn), kombinéiert an aner Produiten.

Bouillon, hir Rezept fir Borsch virbereeden wéi follegt virbereet an Zoppen: an Fleeschbritt läschen dobäi Salz, opgeklappt Wuerzelen (Muert 2, 1 Péiterséilech, Zelleri Halschent), ganz Ënn kachen. All d'Geméis sinn fir 3 Stonnen gekacht no déi si aus der Fleeschbritt läschen geläscht goufen a weidergespillt de Plat bis Cook op.

Eemol d'Fleesch fäerdeg ass (et kann een einfach mat engem Messer oder engem FORK Lanz ginn), sinn op der Fleeschbritt läschen bësse kal Waasser dobäi (20-30 ml), ass d'Fleesch geläscht an erlaben fir 20-30 Minutten zu Zelt. Sech op der Uewerfläch vun Fett virsiichteg getrennt gesammelt, an der Fleeschbritt läschen ass duerch en och nach labber ënne Filter. De Filter Fleeschbritt läschen ass preassembled Fett Ooffahrten matt an iwwer all ass zu engem iwwerdecken matbruecht. Esou engem Bouillon vläicht fir aner Liewensmëttel, an als separat Plat als Basis benotzt ginn. An dësem Fall, ass et zu Deel oder Häppercher Fleeschbritt läschen Placke Précoce Netz Roses es.

Salz ass bei der Fleeschbritt läschen dobäi ze schmaachen, well et am Konzentratioun dacks verschidden ass. Besser dosalivat Fleeschbritt läschen lues, mä wann een do geschéien Zopp ze iwerdreiwt, huet an et e puer vun Rais, gewéckelt an gauze. Rice hautdësdaags staark d'Salz ze absorbéieren, fir datt Dir d'Situatioun richteg kann.