Pies mat Liewer (wéi an sowjetesch mol): déi beschte Rezepter

Et huet laang an Honn goen sowjetesch mol Raumtransporter ginn, mä si vill vun Nostalgie Erënnerungen an Kanner vun déi Generatioun lénks. Eent vun dësen Momenter war den hellste d'Kanner frittéiert Pie mat Liewer. Op ee Zäit, war giess dës Kuchen de ganze sowjetesch rebyatnya, Jus Tomate Jus an Verbrenne Tongues. Wann Dir schons an Ärer eegener Kichen Goût vun sowjetesch Kandheet ze spillen wollt, bidde mir Iech e puer einfach Rezepter.

Ingredienten fir den Deeg

Ze preparéieren Rosy an lecker Quichen mat Liewer frittéiert sowjetesch, Dir braucht: 500-600 Gramm Miel (Héich Schouljoer), sechs Gramm frësch Hiew (aktiv), zwee Zoppeläffel Zocker, engem Eeërbecher vun Salz, een Coupe (200 ml) vu Waasser, 20 Gramm Geméis Ueleg.

Ingredienten fir d'Fëllung vun Liewer

Fir d'Fëllung gëtt souwuel Uergel Fleesch verlaangen, a Geméis, Gewierzer, Kraider. Fleesch Fëllung fir Quichen mat Liewer - e Rëndfleesch Longen, Liewer (Rëndfleesch oder Randbéischte), Häerz. D'Norm Rezept rifft fir 300 Gramm vun all Fleesch Produit.

Wéi fir Geméis, Bedreiwen et vill op de Prinzip vun "en Amateur". Wien wëll net vill vun Ënnen, e puer léiwer net Muerten Virsprong. Péiterséilech Wuerzel, eng grouss Muert, 4-5 Knollen: Mä am klassesche Rezept muss präsent sinn.

Gewierzer: Salz, Peffer Buedem schwaarz, schwaarz Peffer, Bucht Leaf, doran.

Fir 0.6-0.8 ml Ueleg Frittefett.

Néideg fir cookware

E ganz groussen Undeel vun Aarbecht deckt der Veraarbechtung an Virbereedung vun offal - llt. Pies mat Liewer, wéi an sowjetesch mol, ass et néideg op der normaler ze preparéieren. Ze preparéieren Dir braucht: fënnef-Liter Dëppen (fir ze kachen offal), Frittefett (Frittefett patties) an hasher.

preparéieren der Fëllung

Virbereedung vun der Fëllung fir Quichen mat Liewer - engem Prozess ganz produktiv, Volumen an Zäit-opwänneg. Dofir, sollt Dir mat enger Liewer fänken. Komponente vun der hannischt an verschidden Weeër virbereet. Fir de Recht Quichen mat Liewer, wéi an sowjetesch Zäite preparéieren, ass et néideg Häerz a Longen ze iwwerdecken, an Liewer - Stew an enger Pan.

Ier Dir tripe iwwerdecken, sollen se grëndlech desinizeiert ginn, Géigewier an kleng Stécker. D'Waasser, wat Liewer gekacht ass, sollt un der Wuerzel vun Péiterséilech, ganz Ënn an Muert, Géigewier an e puer grouss Stécker dobäi ginn. Ufank, all Cook iwwer héich Hëtzt. Eemol d'Waasser boils, manner d'Feier, ewechzehuelen déi doraus resultéierend erauszekréien an Cook op niddereg. Geschätzte Kachen Zäit Leaver - zwou Stonnen.

Foto Salz a Bucht Leaf nëmmen um Enn vun Kachen gin. Nom Longen a Liewer prett sinn, sollen d'Waasser net Ooffahrten matt ginn. Loosst offal an dann erreeche vun erlieft Kichecheffe duergestallt. Sou, Quichen mat Liewer frittéiert sowjetesch juicier Tour eraus a mat Aromaen vum Fleesch ageréckt.

Mat wat fir d'Virbereedung vun der Liewer, ass et an engem Dëppe mat Waasser gefëllt gesat an ass bannent enger Stonn quenched. No der Liewer Läschmëttel ass Zentral. An engem getrennten Pan Frittefett goufe gerappte Ënn. Fir et nëmmen un der Liewer dobäi ass wann komplett Ënnen browned.

No dësen manipulations sinn all byproducts duerch eng Fleesch grinder huet. Ënnen an reng gehackt eng Kichen Assistent benotzt. Iwwerdribblen Salz, Terrain allspice.

Kachen Deeg

Et ass wichteg, datt fir erënneren d'Recht Quichen mat Liewer, wéi an sowjetesch mol ze preparéieren, et néideg ass nëmmen liewen Hiew fir Deeg konzentréiert. Virum Kachen de Deeg gescheed si am waarme Waasser an an enger waarmer Plaz bis de Supporter "Kap." Iwwerdeems tatsächlech éischtklasseg Ënnerhalung Happ, all déi aner Ingredienten fir d'Deeg Mix. Déi doraus resultéierend Paste ass dobäi Happ. Finale Iddie Deeg.

Fir den Deeg ze maachen huet Lush an räich war, soll et richteg während Levée Press verwandelt ginn. Et ass besser wann de ganze Volume vun den Test, Dir an dräi gläich Deeler Gruef an Plaz hinnen a verschiddene Platen. Soubal den Deeg opgeet, sollt et obmyat, laanscht e puer mol an enger Koppel ze Ugrëff - ganze. Dat ass zwee oder dräi Mol gemaach. An dësem Fall, Iech eng perfekt Resultat, wéi am "deenen" Mol am Land erreechen.

grënnen d'Patty

Ganz vill Housewives sinn mat de Problem vun Deeg Schied op Är Hänn an den Dësch erop bréngen. Ze vermeiden dat, benotzen Geméis Ueleg. D`Salz an den Dësch, a seng eegen Hänn mat Ueleg. Zanter de Deeg pliable ass, wäert net op d'Hänn oder d'Aarbecht Uewerfläch bleiwen. Wéi Quichen zu Cook mat Liewer wann Dir hutt ni déi speziell Bezéiung zu Test ginn? De Problem ass geléist. Follegt dann den Instruktioune - an gelengt.

Den éischte Schrëtt ass fir véier méi jiddereng vun den bestehend dräi-Deel Test ze Gruef. Vun all Deel vun der Form enger knapper Ball. Vun dësem Ball an gëtt e Patty Form. patties kann heescht arbiträr: .. Pigtail Form, Bord pëtzen, etc. Déi Deeg fir Kuch mat Liewer muss pliable a solle. Hutt keng Angscht gin eppes Falsches ze maachen, kënnt Dir ëmmer peremesit Stéck a Form nees eng Pie.

Eng wichteg Geheimtipp: net zevill Fëllung huet. Frittéiert Pie kann einfach Kachzäit beim Kachen.

Kachen Quichen

Frittéiert Quichen mat Liewer, wéi an sowjetesch mol, an den Ueleg. Huelt eng grouss Pan oder Deppen, pour et ass eng ganz grouss Zomm vu Geméis Ueleg a waart bis et boils. An kache Ueleg Pie verbannen an Fëschbruten gehäit op béide Säiten bis gëllen brong lecker.

Erënneren, sinn sécher vun iwwerschësseg Ueleg ze kreien. Blot mat Patty béidem oder Stoffer. Pies mat Liewer, wéi an sowjetesch mol, frittéiert soll awer net grillen. Erënneren der Kandheet, Hänn, dann net besonnesch verwinntent a "Moustache" Ueleg Boucle net.

Orsk Quichen

Berühmte uechter d'Unioun sech Kuch vun der Oblast Regioun. An der Zäit huet se am groussen enthalen verkaf. Benotzt fir d'Virbereedung vun engem spezielle Maschinn, sou de Kuch ideal Form kritt, mat glat Bord.

hir Virbereedung Déi geheim läit am géifs. Ze preparéieren de Buedem net benotzt oder Randbéischte offal a Poulet. Ze preparéieren Dir braucht: e Pound vun Poulet offal (Mo, Liewer, Niere, Häerz), fënnef grousse Ënnen, Salz a Peffer (bis Goût).

D'Kachen Prozess ass genee déi selwecht wéi an der éischter Rezept. Eemol de Deeg ass e bësse méi flësseg. Et muss an dem verbreet ginn an eng Zort Kuch Form. Och ass de Rouleau net néideg, déi Zäit rett. An der Mëtt vun esou enger PELLET géife gesat ass, no Pie um Bord huet. Duerno muss du eng kleng Zoossissmetzler Patty oder Zoossissmetzler ze maachen. Foireshalen puer mol mat sengem Hänn wéi wann eppes wring. Sou gin Patty méi gläicht deenen Quichen mat Liewer, wéi an sowjetesch Mol am Oblast bereet war an Orsk onglécklech de ganze Land.

Geheimnisser vun Kachen offal vum Experten

Berufflech Käch sinn ugeroden pluck e bëssen anescht ze preparéieren. Ass benotzt net nëmmen duerch-Produit an Ënnen, mä och Knuewelek. Spezialist soen dass der Liewer patties Rezept dat net de Zousätzlech vun Knuewelek heescht och, net esou parfüméierter kréien an lecker.

De Rescht vum Prozess ass déi selwecht wéi uewen beschriwwen. Déi eenzeg Ausnam ass, wann Dir schon gekacht pluck an et an engem Fleesch grinder Buedem, doraus Dernieft soll mat der Zousätzlech vun aromatesche Uelecher an enger Pan Fëschbruten. Sou wäert llt méi parfüméierter an supple am Prozess an engem Pie vun Uërtschaft.

Liewer patties kann virbereet ginn net nëmmen an enger Pan, déif-frittéiert, mä och am Uewen. Wann Dir probéiert manner frittéiert iessen an sou vill vun den Ueleg am Kachen, der Optioun mat den Uewen verhënneren - perfekt. Iwwregens, wann Dir opfëllen Kuch am Uewen, kann d'Kachen benotzt ginn net nëmmen Hiew Deeg mä och Zigrette. Awer drun, ass et méi modern ginn, mä net d'sowjetesch Versioun.