Wéivill gekacht mutton fir Fleeschbritt läschen, pilaf zu Rued-Sir. Fonctiounen e Lämmche

Vun villen Critèren ass Lämmche Luxuszëmmer zu aneren Zorte vu Fleesch. Et enthält 30% méi Eisen wéi Rëndfleesch a Schwäin. Och, et ëmfaasst lecithin präsent ass, deen zu der normalization vun ukuerbelt an Cholesterin Niveauen am Blutt dréit. D'Leit vun der Nuechtiesse dass et Fleesch Nahrungszousaz Produit an benotzen se an der Virbereedung vun hire nationale Platen.

Trotz all de Virdeeler vun mutton, ass de Goût fir vill gestéiert. Zu engem guddem Iessen Cook, musst Dir wësst genee wéi gutt a wéi mutton ze ernären? Wat soll gestéiert Geroch ze vermeiden iwwerdeems Kachen gemaach ginn? All dës Detailer ginn an dësem Artikel beschreiwen.

Kachen BIG

Vill Käch Spärstonn komescher Geroch vun mutton. Dat ass firwat Tromp vun Fleesch Bouillon oder fir pilaf se Schwäin, Rëndfleesch oder Poulet wielen. Ze wielen a preparéieren eng lecker mutton dëse Recommandatiounen hëllefen:

1. Gestéiert Geroch läit an der grousser Quantitéit vum Fett. Fir dëst ze verhënneren, sollten d'Fett vum Stéck ginn méiglech geschnidde.
2. Wielt Fleeschbritt läschen fir mutton Schëller viischt oder den Hals, an d'Fleesch fir Fett - de Réck vun der Carcass.
3. Donkel rout Fleesch weiblech gëtt normalerweis manner dauerhafter Schockela. D'Fleesch vun männlech liicht hell an huet eng hell Geroch.
4. Wann d'Stéck virum Kachen fir 6 oder méi Stonnen, mat periodesch Ersatz Waasser all 2 Stonnen Loosst, kann ee sécher sinn, datt kee Geroch wäert net.
5. Ze preparéieren de leckere Platen Dir braucht genau wëssen, wéi vill gekacht Lämmchen ass. Richteg gekacht, gëtt et aus mëll an sanft, mat engem agreablen Aromen a lecker, eenzegaarteg Goût.

Wéi a wéi vill op der Réckemuerch der Fleeschbritt läschen vun Lämmche bei Cook?

Fir Fleeschbritt läschen Réckemuerch virbereeden muss kleng Stécker mutton Gréisst vun net méi wéi 5 cm huelen. Mä ier dat Fleesch recommandéiert fir ronn 2 Stonnen am kale Waasser Loosst oder just nom Start opzedeelen. Duerno, huet d'Stécker desinizeiert grëndlech an an enger Pan vu kale Waasser gesat. Gekachten mutton Fleeschbritt läschen simmered vun Ufank bis Enn kachen.

Als Waasser op senger Uewerfläch boils wäert de erauszekréien gemaach ginn, déi periodesch geläscht ginn muss. Wéinst esou sympathesch Akzeptanz Fleeschbritt läschen wäert transparent ginn. Nom Waasser ass mat dobäi Fleesch Kapp Ënnen, schwaarz Peffer, Bucht Leaf an engem Dëppen gekacht. Simmered Fleeschbritt läschen wäert bis Ausschreiwung iwwerdecken. Mä wéi vill gekacht Lämmche, je wéi jonk oder al d'Déier. Also ass d'Lämmche Fleesch kee méi wéi 1,5 Stonnen gekacht, Lämmche gekacht 2-2.5 Stonnen, a Fleesch vun erwuessene Mann gëtt am 3.5-4 Stonnen fäerdeg ginn.

Wann der Fleeschbritt läschen prett ass, geläscht d'Fleesch therefrom an dréint op de Risotto. FILTER an der Flëssegket selwer ass vun Ufank un Zopp, e.g., shurpa maachen. Just Lämmche Géigewier an Stécker an erofzesetzen an all Schossel vun Zopp no Platen.

Wéi Lämmche pilaf zu Cook

Wann der Fleeschbritt läschen recommandéiert ass de Fett ze läschen, ass de pilaf et bal Musse Zutate. Am Prinzip, Géigewier ugefaangen ass et och, an dann jugendfräi an engem cauldron greaves zu Form. Si huet dunn op e separat Risotto geläscht.

Duerno, verbreet der geschmoltenem Fett kleng Stécker Fleesch a Fëschbruten op alle Säiten. Weider nees cauldron 2 Taasen vum Waasser Foto. Elo musst Dir Figur eraus wéi vill gekacht ass Lämmche pilaf. seng Virbereedung Zäit an engem cauldron ass 40. Minutt, mä nëmmen un de Moment an dat Ënnen a Muerten geluecht ginn. Am Allgemengen, ass d'Virbereedung vun dëser Zort Fleesch pilaf ronn 2 Stonnen.

Wéi Lämmche zu Rued-Sir zu Cook?

All d'Virdeeler vun Lämmche Rued-Sir Kachen besteet an der Tatsaach, datt d'Fleesch och am gefruer Form geholl ginn. Fir dëst Zil, e Stéck vun DJs (1 kg), gutt desinizeiert, Géigewier an kleng Stécker, war dobäi Geméis ze schmaachen, e.g., Muerten an Ënnen, a Waasser pour (2 cm iwwer dem Fleesch).

Nächst, braucht Dir déi richteg Modus ze wielen. Hei, eng vun den zwou Méiglechkeeten kann benotzt ginn: "Zopp" oder "Läschmëttel". Am éischte Fall, kritt Dir eng lecker, räich Fleeschbritt läschen vun mutton, während der zweeter - e parfüméierter, mëll a Ausschreiwung Stew. Kachen Zäit fir frësch DJs ass 2,5 Stonnen, an op 1 Stonn méi gefruer virbereeden.

Elo Dir Zaneta wéi vill gekacht Lämmche a wéi aus hirem lecker Plat bis Cook.