Wéi Dir lecho mat Mier ze kafen fir de Wanter?

Lecho mat Mierer fir den Wanter ass am Ende vun der Sommersaison gepresst. Et ass zu dëser Zäit vum Joer, datt eng grouss Zuel vu Geméis an der Geméis gär sinn. Et ass derwäert ze bemierken datt esou ee Wanter salad ganz einfach an einfach preparéiert gëtt.

Lecker lecho: Rezept mat Muerten, Ënnen an Peppers

Noutwendeg Zutaten:

• Tomaten roueg reift - 2,2 kg;
• Zwiebelzerwereg Zon - 550 g;
• Bulgaresch Pär (rout oder gréng) - 1,6 kg;
• Geméisner Gerochlos Ueleg - 1 Glas;
• Muerten grouss - 550 g;
• Sand Zocker - 1 Glas;
• Gegrillt 9% - 5 grouss Läffel;
• Pepper schwaach Pabeier - fir ze schmaachen;
• Salz ofgekillt - 3 grouss Läffel.

Geméis Veraarbechtung

Ier Dir lecho mat Möhren fir de Wanter preparéiere wëllt, sollt Dir all d'Käschte verkaf sinn. Dëst erfuerdert d'Wäschen an d'pur pur reomatesch Tomaten, grouss Zwiebel, Klackenpiper an eng grouss Karrott. Duerno mussen déi leschten zwee Komponenten zu dënnen Bands geschnidden an op verschidde Schëffer verstoppt ginn. Och Dir musst ripe Tomaten a Zwiebelen duerch e Fleeschrauerschrëft (an engem Container).

Wärungsbehandlung vu Geméis

Fir Lecho mat Mierer fir de Wanter goufe lecker ze maachen, sollt Dir all d'Regelen fir hir Virbereedung suergen. Fir ze beginnen, setzen d'Gruel vu Tomaten a Zwiebel an engem Emmauspustertéier, a kukkt se op enger ganz gerénger Hëtzt fir 60 Minutten (rëm gelegentlech). Zur selwechter Zäit kënnt Dir Karroten maachen. Et sollt een an engem Kasseroll gesat ginn, mat Geméisbett geschmiddert a Passer fir eng Véierter Stonn.

D'Schlussphase an der Preparatioun vu Snacks

Eemol d'Tomaten mat Ënnen Extinguishes, Muerten an se liicht an engem Dëppe Fëschbruten, soll se an engem Container anzeschreiwen an dann hinnen gerappte Bell Peffer, pour Dësch Salz, Zocker, schwaarz Peffer Haltschegt an 9% Esseg pour. Dann all d'Ingredienten mussen gemëscht ginn an op enger Hëtzt op eng weider 15-19 Minutte gekacht ginn.

Als Resultat vun den uewegen Akten sollt Dir e gudde Lecho mat Muerten a Zwiebes kréien. Fir sécher ze stellen, datt dee Snack während der Hierscht, Wanter a Fréijoersaison bewahrt ass, muss et onbedéngt an steriliséierten Dosen gerullt ginn. An dësem Fall ass et verlaangt datt d'Geméis Mass esou waarm wéi méiglech ass. Dofir huelt se aus dem Feier rembourséiert net.

Nodeems lecho mat Karrott fir de Wanter a Jarts platzéiert an hermetesch versiegelt mat Metalldecken, ass et recommandéiert et ze vläicht upside down ze maachen a wandelen et an enger Decken an hält se genau 24 Stonnen. No der Zäit, de Wanter an der Zalot muss komplett ofkillen. Weider ass et recommandéiert fir se an engem Keller, e Frigo oder e bësse méi cool Raum ze botzen. Fir dëse Geméissalat direkt un der Virbereedung net ze verfollegen, well et net e reiche Geschmaach an e frëndleche Geroch huet. Als kulinaresch Praxis weist d'selbstänneg Lecho fir hiren Zweck benotzt just nach 30-40 Deeg Alterung. No der Zäit, no dëser Zäit, ginn d'Geméis all d'Gewierer absorbéiert, ginn déi meeschte Mëllech a lecker.