Pate - e bei oder engem Pie? Interessant Fakten iwwert de Plat an Kachen Rezepter

Zu jidderengen vun den national Cuisines vun der Welt hunn hir eege speziell Platen, déi an der Kichen Dram vu ville Housewives reproduzéieren. Dës Platen bezitt just bei. Et déngt franséisch Kichen eng räich Geschicht huet an e puer Kachen Optiounen huet. Mir kucken him no.

Pate - wat d'datt Plat?

Iwwersat vum franséische Wuert "Chancë" heescht bei. Mä et gëtt e puer Méiglechkeeten fir d'Virbereedung vun dëser Paste. Dëst kann e bei en terrine ginn. Dat ass, bei, an eng speziell Form gekacht, genannt eng "terrine". Oder aner Optioun bei en Croute, dh Pie, an Deeg baacken. Béid Varianten sinn dagsiwwer op Franséisch Kichen benotzt.

Fir Brout Planéit bei ze Cook en Croute stäerkste oft Zigrette Pâtissier benotzt gëtt. Am Zentrum ass néideg engem Lach fir Damp ze séier ze maachen. Heiansdo g och sozial Leitunge bis den Damp aus der ieweschter Deeg futti ouni Schued nächste. Am Zentrum vun der Fëllung ass dacks e Layer vun agemaachtent cucumbers, pistachios oder gekachten Eeër. Dëst mécht et Goût räichen an d'Opkommen vun der Plat méi attraktiv.

Pate - eng Entrée, déi virun der Haaptplat Pleséier ass. Nieft Pate kann d'Zooss oder Gravy preparéieren.

Interessant Fakten aus der Geschicht vun Platen

Datt bei Rezept wossten an Antikitéit, no dëse interessant Fakten:

1. D'Fleesch an d'Deeg vun den ale Réimer virbereet. Als toppings benotzt se Schwäin an brochettes Vugel Sprooch.
2. Am Mëttelalter benotzt fir ze kachen Fleesch bei Sturgeon, burbot, Carp, Bacalhau, an huet mincemeat aus venison, Schwäin an aner Arten.
3. Vill Rezepter bei der berühmte franséische Zuelen genannt. Ee vun hinnen - zu Éiere vum berühmte allgemeng. Dëst lecker Kuch genannt bei enger la Nom.

Pate (Paste) aus Poulet Liewer

Dëst lecker Plat vun franséisch Kichen kann einfach ginn nach an Ärer eegener Kichen Cook. Am allgemengen, de bei - eng Mëschung aus Buedem Fleesch (Schwäin, Rëndfleesch, Gefligel, Match), Liewer oder Seafood a Verbindung mat Geméis, Gewierzer, Kraider, gekachten Eeër a Botter. Franséisch Kuch kann glat ginn oder crémeg virbereet der staark Ënnerstëtzung vum Test mat. Et kann an entweder waarm oder kal geliwwert ginn. Mä déi, déi bei Liewer net mat Geméis, Nëss an aner Zorte vu Fleesch Cook Poulet (fillet) wéi kann.

der ze preparéieren Paste aus Poulet Liewer nonstick néideg de Botter an eng Pan (100 g), Foto gerappte rout Ënnen an Fëschbruten 5. Minutt ass net eng kleng Feier ze schocken. Aacht Thymian an engem Zement 2 teaspoons vun Kraider ze kréien, an dat op d'Ënnen an der Pan schécken. Foto schwaarz Peffer, ½ Eeërbecher Salz an 1 kg Poulet Liewer. Fëschbruten fir 10-15 Minutten bis Ausschreiwung. Virun ewechzehuelen Pan aus der Risotto, pour un et 50 g Cognac.

Wait 5 Minutte bis d'Mëschung gehumpelt gi si war, a liichtfäerteg ofgeschloss an der Liewer bei engem Mixer oder Liewensmëttel Prozessor. Ausgezeechent bei engem véiereckege Form onreegelméissegen, compacted an ofgeschwächt geschmoltenem Botter (fir sécher ze maachen, datt et kee erauszekréien war). Virun benotzen, cool fir dräi Stonnen. Serve op serwéiert vun franséisch baguette.

Pate - franséisch Kuch vun Zigrette Pâtissier

Dëst ass eng aner Variant vun der Virbereedung vun der franséischer PATES. Bei dësem Fall, e tëscht Schichten vun Deeg baacken. Fir dëst Rezept Paste kann Dir all Zort vu Fleesch benotzen.

D'Kachen Prozess fänkt mat Äerderwäermung Uewen op 200 °. Direkt braucht Dir 3 haart gekachten Eeër ze iwwerdecken. Op dës Kéier, Mix 250 g vun Schwéngs- an Rëndfleesch, an 0,5 kg Fleesch. Liichtfäerteg ofgeschloss bis glat eng Hand Mixer benotzt. Foto Thymian, Bratzel an all aner Kraider ze schmaachen, ½ Eeërbecher Muskat, schwaarz Peffer a Salz. An enger separater Schossel Mixer 2 Eeër mat sauere Crème (100 g vun engem 25% Fett). Eeër, sauere Crème dobäi un de Rescht Ingredienten an mincemeat Mix gutt.

Elo kënnt dir ufänken engem Chancë fir Form. Kritik un dësem Plat ass stäerkste oft positiv, also do ass keen Suerg, datt de Kuch net Gäscht et wëll. An déif véiereckege Form (gëeegent fir Brout baaken) zougemaach Zigrette Pâtissier Layer (250 g), widdert Halschent verdeelen d'Fëllung. huet dann de ganzen gekachten Eeër a verbreet erëm Halschent vun der Schwéngs- Fleesch. Top Cover aner RESERVOIR Zigrette Pâtissier. Connect déi zwee vill Wäert Deeg tëscht selwer an Plack gëtt Bord mat labber Eegiel. Am Zentrum eng Trauer maachen fir Damp geflücht.

Opfëllen bei éischt 15 Minutten bei enger Temperatur vun 200 Grad, an dann anere 40. Minutt bei 175 Grad. Serve kal, koum d'Pie an Portiounen Stécker.