Paella mat Poulet oder Fësch. Rezepter vum berühmte traditionell Plat Spuenien

Paella mat Poulet - dat ass ee vun de wichtegsten traditionell Platen a Spuenien. Hierscht verléift mat et déi éischte Kéier. Räich an eenzegaarteg Goût, an där ginn et vill Nuancen, extrem attraktiv Aromen a kamoud vun Virbereedung paella real Boon fir foodies maachen. Et ginn zwee Haaptgrënn Zorten vun dëser erstaunlech Plat: paella mat Poulet an paella mat Fësch. Jiddereng vun hinnen huet eng onvergiesslech Goût, an de Choix vun den Haapt Zutate fir de paella Kachen hänkt eleng op perséinlechen Goût Mënsch.

Rezept vun paella mat Poulet

Den éischte Schrëtt ass eng mëttelgrousser Stad Muerten 1-2 an 1-2 Läischte semicircles Ënnen ze geschnidde. Déif Pan ass gehëtzt, et leeft an 2-3 tablespoon vun Geméis Ueleg. Eemol d'Pan gutt an et gehëtzt an ass no der gerappte Ënn. Hien se liicht iwwer mëttlerer Hëtzt frittéiert, dann d'Muerten an d'Ënnen Foto. Fir paella mat Poulet déi bescht Goût an Aromen op d'Ënnen a Muerten fonnt, kënnt Dir 1 tablespoon vun Botter Foto.

Dann, goufe ee Poulet Broscht fillet schneiden an an enger Pan mat Muerten an Ënnen no. Feier ass liicht reduzéiert, all d'Ingredienten gemëscht sinn. Nächst, 1 Taass Rais (soll et dréchen ginn) ass an der Pan Ooffahrten matt. Wéini ass de Rais gutt waarm, Artikel ze et seasoning: Halschent engem Eeërbecher vun Saffron, engem Eeërbecher vun fir Poulet, seasoning op Är Goût Salz a Peffer rout. Dunn huet sech d'Mëschung an 2 Taasen gutt Poulet Fleeschbritt läschen Ooffahrten matt. Éischt, paella mat Poulet op héich Hëtzt gekacht, a wann déi Mëschung ze iwwerdecken fänkt, sollt Dir d'Feier op de Minimum Niveau huet an der Pan mat engem Schlass no. Der 20. Minutt, kënnt Dir schons d'Bereetschaft vun Lalumi kontrolléieren. Wann de Rais prett ass, paella hält op Feier fir 5 Minutten. Der fäerdeg Plat soll direkt net op de Placke zougemaach. De Goût ginn besser wann paella wäert Stand mat dem Schlass fir aner 10 Minutten zou.

Rezept vun paella mat Fësch

Éischt Géigewier Dir an klengen Réng 300 g carcasses squid (frësch gefruer). Geschnidden squid sinn an engem ënne gesat an pour kache Waasser. D'Waasser soll komplett verrëngeren, da bleiwen squid unfrozen.

200 g vun Fësch fillet, déi eng wäiss Fleesch mat genuch Dicht huet muss och an cool Waasser rinsed ginn, loosse dréchen. Da fillet an Cubë geschnidde. 150 g vun geschnidden gefëmmt haddock Stécker.

2 mëttel- Ënnen an 2 Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, gebotzt an dann Géigewier an kleng Cubë. 1-Staang vun giel Peffer an 1-Staang vun rout séiss Peffer Géigewier an 4 Stécker, gebotzt vun Some. Dann de Peppers desinizeiert an Haaptpersonnage Queeschformat Sträifen geschnidden.

2 Tomaten pour waarmt Waasser. Dann, brauchen se der Haut ze läschen, ewechzehuelen Some an Géigewier an kleng Cubë. 2 Muerten an 2 Zuccini gebotzt an Géigewier an dënn Kreeser. 80 g vun Ham och an dënn Läischte geschnidde. 1 Péiterséilech Blieder hëlze soll am kale Waasser desinizeiert ginn, loosse dréchen, an dann gehackt.

150 g vun gréng Haltschegt verloossen engem frësch-gefruer thawed. 600 ml vu Geméis Fleeschbritt läschen mat 150 ml dréchnen wäisse Wäin gemëscht (mat Preferenz staark), war déi doraus resultéierend Mëschung sech bis et 0,2 g vun Saffron an erofsetzen bis komplett Opléise seasoning ze sëtzen.

Pre-geschnidden Ënn brauchen an Pan mat der Zousätzlech vun 4 Zoppeläffel Olivenueleg se liicht ze Fëschbruten. An enger Pan Foto de gerappte Ënn mat Ham an gerappte Péiterséilech Blieder no der Ingredienten 300 g vun Rais Round ze fëllen. D'Mëschung war no aus. Wann de Rais translucent ass, no der Pan e gerappte rout Peppers a Muerten. Artikel fir d'Mëschung aus Salz a Peffer ze schmaachen.

Pour an Pan eng drëtt virdrun gekacht Fleeschbritt läschen vun wäisse Wäin a Geméis Fleeschbritt läschen. Schätzen mat paella Pan iwwer niddereg Hëtzt fir ronn 5 Minutten duerno erëm pour Fleeschbritt läschen mat wäisse Wäin (Halschent vun bleiwen). Stiech d'Mëschung um héich Hëtzt ze kachen. Da Foto der réi Zuccini an Tomaten, thawed Haltschegt an squid Réng. Feier abated nees zu engem Minimum Simmer Mëschung fir 10-15 Minutten. Pour Rescht Wäin Fleeschbritt läschen an Foto der geschnidden Fësch Pangasius. Verloossen der Mëschung fir 10 Minutten ze iwwerdecken, da ewechzehuelen de Risotto mat paella, huet et haddock gefëmmt. No de Cover Plat a loosse se fir 10 Minutten sëtzt.