Kéis mat mascarpone

Benotzt mëll Kéisen, kann an vill lecker Dessert virbereet ginn, dorënner Kéis mat mascarpone. D'Rezept handelt oft Cookien wéi "sougenannten" oder "Bäckereien Mëllech", mä net onbedéngt. Dat ass virun allem e Plat wéi Kanner.

Kéis mat mascarpone

Letzebuerg läit an dobäi ginn 250g Cookien "sougenannten" an Mix mat 125g vun geschmoltenem Botter. Ënnen Bakblech hängkt zougemaach zentraalt Ziel, an der Mass ass uniform verdeelt. am Frigo fir hallef Stonn no.

An enger Schossel no 180g sauer Rahm, 3 Eeër, 220g Zocker, liichtfäerteg ofgeschloss mat engem Handmixer. Foto de Jus vun Halschent enger Zitroun an 10g vun Lemon schielen, an dann, réieren konstant, 360g mascarpone Kéis an déi selwecht Philadelphia. Wann der Loft Mass gëtt, et op de Kuch vun der Pâtisserie a Plaz am Uewen fir eng Stonn Virsprong. Dann de Gas Tour ugefaangen, d'Dier vum Schäffchen liicht oppen Kéis ze cool. No 2 Stonnen et am Frigo ze läschen. Eemol gi si komplett Géigewier an serwéiert an garnish mat Uebst, Friichten an geriwwe Schockela.

Kéis mat mascarpone hausgemaachte

Preparéieren der mascarpone Kéis: no gauze zu Pan, pour un et Fett sauere Crème 1350g a mat engem Schlass Cover. No op 10 Stonnen e Frigo ze iwwerschësseg Flëssegket Glas.

Letzebuerg läit an engem Mixer 400g Cookien "Bäckereien Mëllech." Déi doraus resultéierend Course e Pak vu Botter Virsprong an Ueleg Mix. No dëser Mëschung an eng Form, déi iwwer ënnen an engem Säit verdeelt ass, d'Fëllement grënnen. Féierung am Uewen fir 10 Minutten, sou datt se gedréchent an. Cool. Mixer Handmixer um niddereg Débit (ze vermeiden Bubbles geformt aus Loft) zesumme Vanill, 150g Pudderzocker, Crème Kéis aus lues Zousätzlech vun 150 ml vun Crème an 3 Eeër.

Pour de Curd an der Basis vun der Pâtissier an no der Form vun engem grousse Container mat Waasser. Kéis huet an der Uewen fir hallef Stonn. Cool et fir eng Stonn bei Raumtemperatur an dann zu 4 Stonnen am Frigo huet. Géigewier serwéiert an pour iwwer Schockela.

Kéis mat ricotta

30g Cacaospudder am waarme Waasser opgeléist. Foto 40g Botter an Vanill, ofläschen a cool. An enger Schossel, liichtfäerteg ofgeschloss mat engem Handmixer 6 yolks vun Eeër an 100g Zocker. Mix all zesummen. Stiech 35g vu gerappte Mandelen. Liichtfäerteg ofgeschloss an aner Schossel Protein 6 Eeër mat 30g Zocker. Gitt de Schockela Mass an Etappen, réieren verbannen. Déi doraus resultéierend Deeg ass pour Verdeelungsgerechtegkeet an der Pan, de geluecht Pergament an opfëllen huet. Cool de Kuch an ewechzehuelen sengem Pergament. Géigewier der Metal Rank am Kichelcher Kreeser an no hinnen reservéiert.

No op 15 Minutten am Frigo eidel Schossel. Dann an et pour an Klappschmannt 600ml Schlagsahn, lues geschlof 20g Pudderzocker gefall. Huet an der Frigo. Liichtfäerteg ofgeschloss 250g ricotta mat 35g vun powdered Zocker an Vanill. Goufe Kottlet e puer Äerdbier. Mix d'Crème, ricotta an Äerdbier.

Mugs Kichelcher an der Metal Réng no. Géigewier 200g Äerdbieren lengthwise an zwee Deeler an no an de Ring der Mauer ze geschnidde. Top der Crème an huet am Frigo Iwwernuechtung ewech. Am Moien ewechzehuelen Réng an Sprinkle mat Schockela Course Dessert.

Kéis mat mascarpone an Crème Kéis

engem ënne mat 700g Curd mat 5 yolks, Vanill Zocker an 250g mascarpone gemëscht wëschen. Liichtfäerteg ofgeschloss mat engem Handmixer an dës Ingredienten getrennt 5 multistakanom Proteinen mat Zocker. D'Proteinen sinn dann lues réieren, pour un der Curd Mass.

Letzebuerg läit eng allen Véieren vun Oreos "sougenannten" an 100g hazelnuts, gemëscht mat 80g vun Chineesen Botter. Kréien d'Grondlage vun Pâtissier an en Deppen Multivarki Virsprong. Stiech d'Fëllung op erop. Der 65. Minutt, setzen de "Brout" Modus.

Dann 20 Minutten ënnert dem Schlass Rued-Sir ze halen. Cool an Cover mat zentraalt Ziel. am Frigo huet.

Ewechzehuelen der zest aus 2 Orangen a kleng Stécker. Orangen an Réng geschnidde. An en Deppen 40g Waasser pour aus dem Haische wou den Zocker an zest multistakan. Déi doraus resultéierend Sirop iwwersprongen Orangen fir e puer Minutten. Shake der Pan ze Réng mat Sirop komplett iwwerzunn goufen. Dunn huet se op de Grill, fir Glas iwwerschësseg Flesseggassystem. Fiche Kéis mat mascarpone orange Réng an Sirop.