Indeschen a gréng Curry - wat ass et?

Indeschen an Thai Curry - Wat ass dat a wéi een aus enger anerer ze z'ënnerscheeden? An zwee Fäll sinn den Numm vum traditionell seasonings vun dëse Länner. Curry oft (wat ass et a wéi et a verschiddene Platen ze gëllen, mir am Wanterschlof wäerten an dësem Artikel) ass schonn an der Form vun fäerdeg Paste verkaf. An dësem Fall, kachen déi traditionell Platen orientaleschen einfach. Duer et der dëst Zesummesetzung un déi aner Produiten ze Foto (Fleesch, Geméis).

Indesche Curry Rezept - wat ass et?

Der Paste besteet aus enger Mëschung vun Gewierzer wéi turmeric, Terrain cumin, Chili, Knuewelek, Ginger, Court. Fir Dicht dobäi wéi et Tomate an tamarind Paste, e bësse Geméis Ueleg. A fir Goût - Balsamic Esseg, Zitrounesaier a Salz. Du kanns se selwer preparéieren oder aus Spezialist Handel vun orientaleschen Produkter kafen. Ier Dir Curry (an engem Paste vun Gewierzer a Platen vum selwechten Numm) Cook, déi eng klassesch ass indesch Liewensmëttel, besser puer kulinaresch Traditioune vun dësem Land léieren. Aromen an exotesch sinn e bëssen ongewéinlech fir Europäer, deen ni ähnlechen Platen konfrontéiert. Éischt, kënnt dir e bësse seasoning no un dem ongewéinlech Goût benotzt kréien. Indesche Curry ass gutt well mat et Iech méiglech ginn ze weisen Imaginatioun an Experimenter an der Kichen. An dësem Plat, kënnt Dir all Geméis a Poulet oder Schwäin, Seafood, kombinéiert Foto. Him normalerweis gekachten Rais zerwéiert. Einfach Goût entsprécht engem flotte Kontrast mat der laang vun Curry. Dir kënnt traditionell indesch Kuchen opfëllen - bhaturi oder Puri.

Fir Liewensmëttel aus zwee honnert a fofzeg Gramm Poulet Broscht wäert siwwenzeg Gramm Curry Paste brauchen. An honnert Gramm Palmen Crème oder Mëllech a wéi vill Tomaten am eegene Jus, eng Ënn, e bësse Waasser an Olivenueleg. Fëschbruten der Ënn a Botter. Foto Curry Paste an gerappte Poulet. Eemol d'Fleesch browned ass, pour der pureed Tomaten a Palmen Mëllech. Wann der Flesseggassystem net genuch ass, e bësse méi Waasser Foto. Erofsetzen, Cover Simmer fir zwanzeg Minutten.

Green Curry - wat ass et?

An Thailand, dës Mëschung aus Gewierzer, wéi och d'Iddi vun dësem Plat huet aus Indien. Mä dann ass et am Aklang mat der lokal Traditiounen unrecognizable transforméiert. Green Curry Stew gläicht näischt méi, an décke Zopp. Intensiv Faarf gëtt de seasoning a frësch Cilantro, Teenie, net gedréchent Chili. Och brauchen Zitroun zest, shallot (oder all Ënnen mat mëll Goût) an exotesch Ingredienten wéi Fësch Zooss an statspaye Paste. Fir Mangel un engem leschte Plaz unsalted Sojazooss - déi liichste vun deenen, dass ee Bléck wäert. Graff all d'Ingredienten an e Mixer oder kombinéiert an engem Zement. Net néideg fir de komplette homogeneity zu verpflichte. Nieft de schonn ugeschwat Ingredienten am grénge Curry huet Läffel Court Some, cumin, galangal, lemongrass, schwaarz Peffer a Geméis Ueleg. Déi doraus resultéierend Mëschung war bis Fësch oder statspaye Zopp derbäi, eng Fëllung fir Quichen. Traditionell, bal all Platen an Thailand hunn eng spezifesch sauer-séiss schmaacht. Hir laang bësse ähnlech zu de Goût vun Ginger.