Faarft Tomaten: e Rezept fir e gudde Snack

Gejéimt fir Paquet si roude a braune Tomaten a gréng. Normalerweis gëtt d'Ernte vu Geméis duerch d'Ernte vun all de Kriips aus hirem infield - spéiden Hierscht, mat den éischte Frost. Déi léifste si Fësch Tomaten. Rezept, egal wat Dir vun enger grousser Varietéit huelen, beinhalt ëmmer d'Oflehnung vun der beschiedegt Fruucht. Och gesalft Tomaten sinn net fir Piquen. Si kënnen d'ganz Mass masséieren, well se nach ewechgeholl ginn ze mëllen. An dësem Artikel ginn et e puer Weeër wéi fir d'Wanter fir Tomaten virbereeden. De Rezept, baséierend op d'Benotze vu Saier a verschidde Kondimenten, schwätzt dovun ofhänkt vum Verhältnisser vun den Ingredienten, déi geholl ginn an hir Disponibilitéit.

Tomaten opzebréngen: e Rezept hänkt op der Defilé vun der Uebst

Rout Tomaten sinn wesentlech an enger Dicht vu gréngen. Dofir braucht Dir d'Frueten vun ënnerschiddleche Fäll gesond separéiert. Ripe gläichzäiteg séier d'Reesendkeet erreechen. D'Zäit, déi fir d'Konservatioun vu grénge gefuerdert ass, ass ongeféier gläich wéi déi fir Gurken.

Rezept cask gréng Tomaten: wat Uebst kann fir pickling benotzt ginn?

D'Fruucht auswielen, fir d'Konservatioun ze passen, ass et néideg fir den Grad vun hirer Reife ze berücksichtegen. Tomaten, déi eng intensiv gréng Faarf hunn, sollten net fir Piquetage benotzt ginn. An dëse Stadium vun der Reife sinn d'Früchte keen Zocker, awer si hunn och kleng Aciditéit. Dee Geschmaach ass voller Stréimung, an de Geroch dat se hunn, charakteristesch vun gréngen Blieder. Daat ass aus der Gesamtmass nëmme Fruucht, déi Faarf ass e wéinegt wei, dat ass e Zeechen vun der Ufuerre vu Päiperien.

Gerste Tomaten: e Rezept fir Gewierzer

Et gi verschidde Méiglechkeeten fir Kombinatioun vu Gewierze a Kraider, e puer dovunner gëtt ënnendrënner (d'Gewiicht vun Produkter, déi fir 100 kg Tomaten bestellt ginn):

1. Déi gréng Mass vun Dill ass 1,5-2 kg.
2. Wärmlech Mëschung: 1 kg Dill a Blieder vu frëschem Kierper, 0,5 Kg Blieder aus würzegem Meerrett, Eegragon a geschuelene Knuewel, 0,3 Kilo Basil, Koriander, frësch Fruucht Pfeffer a gedrockt Pärp.
3. Mëttelméisseg masseg Mass: 2 kg frësche Dill Schirm, 1 Kg Blatben aus all Péitert, schwarz Johannisbeier, Sellerie, Kürbis, 0,5 kg gedrockt a frësch Pabea.

Faarzer Tomaten: Salle Rezept

Wann d'Saline virbereet gëtt, gëtt eng aner Zuel Salz gefaasst. Fir Braun a gréng Tomaten pro 10 Liter Waasser musst Dir 0,7-0,8 kg, fir roude a rosa - 0,5-0,6 kg. D'Léisung killt a cool. Virun all d'Produkter ze léisen, a kale Waasser wäschen a loosse se drain. Fir gréngeg Geméis, Dir kënnt grouss Behälter upassen - bis zu 100 Liter, Braun ass besser an Salz méi kleng wéi Container - net méi wéi 50 Liter. Komplett roude Tomaten si meeschtens an 10-Liter Eemer oder Panzer geint. Am ieweschte vun de Gerichten louch e Stéck vu Gréngen mat Erliewnisser. Dann alternéiert all d'Komponenten mat Schichten. Dir kënnt d'Salzlake direkt a kleng Portioune fänken. Deckt de Top vun der Gegrillt mat enger Schicht Kitteschwäin a engem Holzbecher. Lass de Container am Zëmmer 2-3 Deeg, da muss onbedéngt an engem coolen Zëmmer goen. No ongeféier 4-6 Wochen e gudde Snack wäert fäerdeg sinn!