Marinéierter Kär ass eng schmackeg Ernierung fir den Wanter. Dëst ass e wonnerschéine Salat, gläich gutt an him selwer, an als Zousatz fir aner Platen. Jiddereen Meeschtesch huet hir geheim Geheimnisse vum Kachen, hir Rezepter. Loosst eis e puer vun hinnen.
"Provencal" Speziell (Haaptrezept)
Wat ass en eiselten Kier? "Provansal" - dat ass de Numm vun dësem Rezept, an net vergeblech, well et op d'Platen vun der franséischer an italienescher Kichen steet. Marinad Ingredienten: Esseg (70%) - 5 ml, Geméis Uelecher - 70-75 ml (wann erwënscht), Zocker - 60 g (och Goût) Salzer, - vun 1 tablespoon Waasser - ronn 120 g Awer Geméis, déi duerch Kabbelen ergänzt ginn. Marinéiert, séier Kocht "Provansal" beinhalt fir all Kilogramm Kapp vu wäisselang 2-3 Klacken, léifsten, 1 grousser Muert a 1-2 Knuewel vum Knuewel. Firwat ass et séier genannt? Well et ass e Salade méiglech nach 5-6 Stonnen no der Ernierung. Akeet de Produit am Glas Glas am Frigo. Dee selwéis Kraut marinéiert (séier kachen) "Provansal" ass wéi folgend: Karrott propper, op enger grousser Riet. Et ass méiglech fir allgemeng, awer deen dee fir "Koreanesch" benotzt gëtt, ass méi adäquat. Pepper vu Somen frei, geschnidden an Bande. Kabbel dréchnellt. Knuewel lass duerch d'Press. Huet alles an engem groussen Buedem, rous. Et ass voll mat sou Kraff (marinéiert, séier gekacht) "Provansal" ze fëllen: an kaltem gekachten Waasser gëtt Salz mat Zocker geliwwert, Ueleg a Essig ginn addéiert. All Zutaten sinn gutt opgeléist an hunn mat Geméis gefüllt. Wann Dir wëllt, addéiere fir den Duft Pärpelen a Koriander, e klengen Nuechte. Deckt d'Dëppe mat engem Deckel vum klengen Duerchmiesser, vun der leschter Säit d'Ënnerdréckung. Schécke de Knuewel op e klenge Plaatz. No 5 Stonnen ass den herrleche marinéierte Kär "Provansal" fäerdeg ginn! A wann Dir en Dag wart, da gëtt et eng Täuschung!
Cabbage-Provencal "Original"
Och ganz interessant a versuchend Salat huet erausfonnt, wann Dir dëse Rezept benotzt. Zu engem gewësse Mooss ass et de virdrunn ähnlech, awer zousätzlech Komponenten hunn dem Iessen seng Gutt kritt. Et ass ursprénglech ursprénglech, an et ass wierklech lecker Kiche. Fir 1 Déngscht: den Haaptgemeng - 2 kg; Bulgaresch Peffer - 1 kg; Äppel - 500 g; Muerten - esou vill Fragrant Paprika - 1 Handvoll, Lorbeerblatt - ongeféier 10-12 Stécker; Muskat - 1-1,5 Handvoll (fir ze schmaachen). Et gëtt all d'Marinad: Waasser - hallef Liter, Salz - 4-5 Dëscher Läffel, Esseg (éierend Apel) - vu 350 bis 450 Gramm, Zocker - eng an eng halle Coupe. D'Ingrediente ginn zu klenge Stroosse geschnidden, d'Gewierz ginn addéiert, alles gëtt mat enger gekillter Marinade gegéckt an an engem kühle Plaz, ënner de Deckel fir 3 Stonnen. Da kanns de iessen. A fir dës lëschteg Platen e bësse méi laang ze bewärten, setze Salat a Bananen an engem Dag, bedecken mat Kapronnehuelen a halen se am Frigo.
Kabbou "Provencal" mat Curry
Och d'Geriicht ass onkomplizéiert, et gëtt net vill Zäit fir ze kachen, awer et ass ganz hausgemaach fir et fir zwee Wéck ze iessen. D'Haaptrei Ënnerscheed aus virdrun Virschrëfte - Curry, Ginger, ze benotzen Piment an och e puer Voleten. Mir bewäerten: de Appetizer weist Ostrrenkoj! Also: Kraut - 1 Kapp (feinhäerzeg); Muerten - 2 Stécker, Stécker; Root Ingwer - 50 Gramm (Grat). An och de Pëllen vu Kokosnoss rofgestiegen - en halle Glas, Olivenueleg - 1 Löffel, e Moschtertal - e Teaspoon, 2 Stécker roude a gréngen Chili Pfeffer (geschnidden an Stécker), fir Curry, Salz, Zocker, Essig ze schmaachen. In enger Bratpfanne hëlt d'Ueleg, gitt d'Gewierzer, bréngt eng Minutt. Laanscht d'Karotten mat Kabbel, Rettung. Huelt vun der Hëtzt, addant d'Rescht Ingrediente, fusionéieren. Maacht fir 3-4 Deeg ze marinéieren. Gemaach!
Hei ass en esou en anere Kabbel!