Ass de Pilz en Déier oder eng Planz?

Dës Kreaturen vun der Natur sinn eis aus der Kandheet vertraut. Jiddereen weess iwwer d'Roll vu Pilz bei der Ernährung vun der Mënschheet, bei der Produktioun vu verschidde Liewensmëttel (zum Beispill Kefir, Brout, Kéis, Wäin), bei der Schafung vun antibiotikalen Arzneimittelen. Mä vill Leit op der Fro "Ee Pilz ass eng Planz oder e Béier, eng Fruucht oder e Geméis", et ass wahrscheinlech schwéier ze äntweren. Awer wann et an der Wëssenschaft vun der Botanie mat dëser Fro net esou laang gedauert hunn, wéi iwwer de normale Bierger ze schwätzen?

Mykologie

Den Konzept vu Champignonen, als en getrennten Segment vun der lieweger Natur, gouf gebildet an de 70er Joren vum leschte Joerhonnert. Mushrooms hunn als Kinnekräich vun der Natur definéiert, mat Organismen, déi d'Schëlder vun de Planzen an Déieren enthalen (Tatsächlech ass de Pilz). Eng wëssenschaftlech Studie vun dëse Kreaturen gouf an d'Wëssenschaft vun der Mykologie getrennt - d'Divisioun vun der Botanik.

Variety

D'Kinnekräich vu kombinéiert ass ganz verschiddenste - biologescher an Ëmwelt. Dës Organismen sinn zu engem fundamentalen an integralen Deel vun eegene ökologesche Systemer, Waasser a Buedem geworden. No verschidden Schätzte vu Spezialisten-Mykologen besteet aus 100 000 bis 1,5 Millioune Spezies vun dëse Kreaturen op dem Planéit. Klassen vu Pilze (mat 2008) Nummer 36, an Famillen - 560.

Piléiungen an der Natur

D'Roll vun dësen Organismen am ökologesche System vun der Äerd ass super. Ville Pilze wuessen organesch Substanzen an anorganesch, ëmfaassend mat der Verëffentlechung vu verstierene organiséiert Zellen. A Planzen, am Géigendeel, déi Symbios mat Pilz ausführen, fidderen op d'Produkter vun hirer vital Aktivitéit. Mushrooms interagéieren mat héije Planzen, a mat Algen, a mat Insekten, a mat Déieren. Also a Wuerzelen, Piluche sinn eng wichteg an onverzichtbar Komponente fir Verdauen vun Liewensmëttelbedarf.

Roll am Liewen vum Vollek

Zanter der Antikzeit ass de Pilz e bësse zuerst eng Nahrungsquelle fir e puer Deel vun der Mënsche. Bekannt schrëftlech Informatiounen iwwer d'Benotze vun Fungi fënnef dausend Joer (mä, sëcher, verbrannt se als Molzecht och cavemen). Well Champignonen sinn an deene verschiddene Niches vun der Natur - an op dem Waasser, an op Land a an der Loft - dann ouni si waren et net an der Preparatioun vu verschidde Liewensmëttel. Verschidde Varietë vu Kéiser, Kefir, Hechtbrout, Bier, Wäin - dës Produkter hu vläicht nëmme widdert d'Vitalitéit vun dësen Organismen. An an der moderner Welt ass de Pilz och e Rohmaterial fir d'Produktioun vu Drogen (Antibiotiken) déi potogene Bakterien ëmbréngen déi an der Behandlung vun sougene Krankheeten als Pneumonie hëllefen.

Reproduktioun a Réseau

D'Pilze sinn zimlech effektiv, vun der Natur geschaf, e Wee vu Reproduktioun. Spore vu Pilz sinn entweder een oder méi Zellen, déi mikroskopesch Dimensiounen (vun 1 bis 100 Mikroune) hunn. Dës Zellen enthalen e klengt Nährstoffer, a si vill iwwerliewe kënnen. Awer wann se an e nëtzlech a favorabel Ëmfeld këmmeren, hunn se germinéiert, se ginn e neie Myselium. Déi nidderegst Iwwerliewensstatus ass vun der Natur kompenséiert mat enger enormer Spuer. Also e mëttlere Pilger produzéiert bis zu 30 Milliarde Spores, a Champignon - bis zu 40! Et sinn Spore fungi vun der asexualer a sexueller Reproduktioun, déi essentiell verschidde Fonktiounen am Liewen vum Pilz maachen. Déi éischt - fir Mass Siedlung während der wäiss Saison. Déi zweet - fir eng Rei vu Nokommen.

Kefir Mushroom

Eigentlech ass et net eng, mee eng ganz Grupp vun verschidden Organismen. Interessanter ass de Kefir Pilz (och bekannt als Tibetanesch oder Mëllech) eng Symbiosie vun den Mikroorganismen vu verschiddene Arten, déi an enger laanger Entwécklung entsteet. Dës Kreaturen si sou adaptéiert zesummen ze liewen datt se sech als eenzeg an onendbarbar Organismen behuelen. A Basis vu wäiss a gielzeg Kefir Fungi vun engem speziell sauer Geschmaach ass Hefteg a Streptokokken (Milchsäure-Stéck), déi hir Nährwert bestëmmen a profitéieren am mënschleche Kierper. Allgemeng ass dës Symbiose méi wéi 10 verschidden Mikroorganismen déi wuessen a multiplizéiert ginn, z. B. Essigsäurebakterien. Sou, bis lactic sauerem Produiten an Produkter vum Resultat vun Fähegkeet vun Communautéiten vun Organismen ze liewen kann ugin ginn vun alkoholesch Fermentatioun gläichzäiteg. An Tibetanesch kritt kefir ëmfaasst lactic Seier, an Alkohol a Kuelendioxid, an Enzymen of, déi et speziell Wallung an palatability (zousätzlech zu benotzen mat normaler Benotzung) gëtt.

D'Geschicht vu tibeteschen Kefir

Et huet méi wéi ee Joerhonnert. Laut Historiker ass de Kefir Pilz e puer dausend Joer bekannt. Möncher, frësch Mëllech an spezielle Tafelen aus Lehm, bemierkt datt et op verschidde Weeër geprägt ass. Also ass de Kefir Pilot entdeckt a kultivéiert. Mat der Zäit, d'Tibetanesch Mönche geléiert dass esou Produit vum Co-Fermentatioun an Fonctionnement vun e puer Zorte vu microorganisms kritt, e ganz positiven Effekt op d'Organer vun de mënschleche Kierper mat regelméisseg benotzt huet, Stäerkung an Neiopbau. D'Liewer a Bauch, d'Bauchspaicheldrüs an d'Häerz hunn super! Zanter der Antikitéit goufen vill tibetanesch Kefir behandelt, déi haaptsächlech als präventive Medizin benotzt.