Zopp vun scampi - Rezepter datt d'Imaginatioun Fondplaz

Op de Regaler vun Supermarchéen sinn oft mysteriéis fonnt Marine Déieren. Statspaye sinn ze grouss fir Kriibse oder Homard ze Bëschbaach. Leit kucken mat Mësstrauen bei hinnen, an Zack duerch. An ëmsoss! Dës Cancers sinn genannt scampi, si lecker a gesond, am Mëttelmier Länner sinn e Nabellerei considéréiert, a Platen si ganz verschidden virbereet. Also Fans vun Seafood soll ganz no Opmierksamkeet fir dësen Awunner vun de Mierer an Ozeaner bezuelen.

Wat ass Scampi

Et ass net nëmmen den Numm. Et kënnt aus dem italienesch "Numm" dass et wëll "scampi" Kläng. Méi gutt-bekannt Numm - langoustine, mä an Europa geet de Begrëff "Norwegen Homard" an der English Numm vun der scampi statspaye Dublin. Outwardly, gesäit et wéi eng gewéinlech Homard, mä huet eng vill méi bescheide Gréisst - e Maximum vun 25 cm.

Natierlech, am meeschte gesicht no frësch langoustines, well Afréiere heescht hir Fleesch éischter loose, an op der selwechter Zäit verléiert et vill am Goût. Allerdéngs ass den Transport vun dëse Cancers extrem schwéier: si séier ouni Waasser stierwen, a während der "Rees" Kampf géigesäiteg. Also droen se individuell, déi vill d'Käschte betrëfft.

Op eiser Regaler se kréien gefruer, an Dir hutt et mat ze liewen. Den Haapt Saach datt si hu virdrun net thawed - Qualitéit deteriorates un der Limite. Normal langoustine Fëscherei muss net "Schockela", fir datt an appréciéieren. Also, wann an der Ouverture de charakteristesche richen fillen - fillen gratis Är Buttek Reklamatiounen ze weisen.

Viraus Virbereedung

Am meeschten, preparéieren dës crustaceans verschidde hausgemaachten Zoppen. Wat géift Dir net séier langoustine (an eemol frësch gespillt!), Éischt huet et zu geschnidde gin. An egal wat Dir afonnt musse preparéieren - scampi Zopp, eng Zalot mat hinnen oder e puer exotesch Plat - Dir éischt d'Déier aus de Réibau ewechzehuelen muss. Fir dës Zweck, Artikelen Dëppen Waasser gekacht, wat fir eng hallef Minutt Kriibs Gang. Méi gekacht et soll net ginn - wéi squid, an et gëtt engem Gummistécker vill ze Goût deteriorates. Langoustine beherrscht nach waarm: de Kapp geläscht gëtt, verbannen gebrach Réibau, a fir dat wäertvollt Fleesch ass Jus aus (Ganz genau!) Vum Schwanz. "Verbleiwen", dat heescht, der doud maachen, de Réibau an de Kapp kënnt fir parfüméierter Fleeschbritt läschen benotzt ginn, wat dann eng lecker Zopp vun scampi oder eng Zort Zopp preparéiert. Mee erënneren: am Kapp vill vun Cholesterin ass, sou datt d'Risiken vernoléissegt.

Klassesch ass ëmmer e Präis

Zu engem groussen Deppen sech Olivenueleg (an keen Ersatzspiller!) Botter, deen de gerappte fennel, Muerten, Zelleri an Ënnen houngen. Wann se mëll sin, sëtzen d'Knuewelek - Aacht kann, kënnt Dir Zänn verbréngen. Ausgesaat Fësch (Preferenz Mier Bass) a scampi graff gehackt an dobäi op d'Geméis. No réieren Ooffahrten matt Fësch Fleeschbritt läschen, Viraus Bearbechtung. Op Är Zopp scampi ausgesinn nach méi schéin an seductive, kënnt dir e bësse turmeric pour. Dunn sinn der Aacht Tomaten agefouert, Lavrushka, Thymian an Péiterséilech. Vun Enn Glas Wäin dréchen dropgesat (wäiss ass besser ze huelen). Simmer Zopp scampi brauchen soulaang se net fäerdeg ginn a Fësch un,. Et ass normalerweis 20 Minutten - je op de Volume vun der Dëppen an d'Zuel vun kombinéiert Komponente. Bereetschaft Laurel ass geläscht, an de Rescht ass duerch e Mixer huet. Fir grouss homogeneity wënschenswäert Gewiicht Féierung an och duerch eng ënne oder Mesh gemaach strainer. Wäert bleiwen bësse waarm, Artikel Salz a schwéier Crème déngen. D'Resultat ass eng parfüméierter a sti Zopp (Foto uewen), dat och déi whimsical Familljemember ginn net opginn.

Bedenkt datt d'genee Zesummesetzung vun der Komponente express net uginn, well traditionell hausgemaachten Zoppen virbereet "vum Aen", sou wéi Dir an Ärem Stot.

Crémeg Zopp vun scampi

Et ass méiglech eng bemierkenswäert éischt Iesse vun dësen Cancers ze bauen, a mat manner Komponente. Ze fänken mat 4 Tomaten soll zesumme mat 4 wierfelen vum schielen a kleng Stécker der Ënnen verëffentlecht ginn. Si mussen am Botter simmered ginn, dann eng onbedengt vun Miel an Fëschbruten bis Golden Foto. Da Ooffahrten matt engem Véierel vun engem Liter vun Fleeschbritt läschen. Zu dëser Zopp vun scampi lecker war, ass et recommandéiert der Basis vun Poulet oder Tierkei ze Cook. Wann et ze iwwerdecken fänkt - Artikel 2 Taasen vun schwéieren Crème, Salz, Zocker (enger Prise), 6 spoonfuls vun Wäin, wäiss Peffer an engem flotten vun Tabasco Zooss. Fënnef Minutte koum duerno virbereet scampi (e Véierel vun engem Kilogramm) an Tomaten, an um Schluss - klenge Réng vum grénge Ënn. Hei an prett der Zopp ze genéissen! Bild et u sech ass seductive, an nach de Plat ass duerch technesch an Aromen kënnt.

Franséisch Zopp ass ortezski

Bekannt kulinaresch Experten hunn hir eege Meenung, wéi Zopp ze Cook mat scampi. Hinnen Ufank (an der Zomm vun 20 Stécker) séier gekacht, Fleesch Extrait, an de Rescht ass fir de Pot zréck, déi gläichzäiteg nach an halleft Kilo Fësch leet, Ënn, Gehäerztes (gréng), Muerten, Salz, an Zitroun serwéiert. Cook fir ronn een an eng hallef Stonnen ass néideg. De Fësch dann de Krich Fleeschbritt läschen decanted an duerch de Mixer mat Geméis huet. Aner Pound vun Tomaten a Ënn goufe Géigewier an ouni Flëssegkeeten mat Salz a Peffer rout an engem separat Dëppen extinguished. Wann mëll sinn, béit se och an e Mixer püréieren an duerch eng ënne. Véier Gromperen Géigewier an kleng Äiswierfelen an eng hallef Taass Rais vkidyvayutsya den Haaptgrond Pot. Wann de gewënschte Zoustand erreechen, sëtzen d'Tomate püréieren an halleft Taass Cider oder wäisse Wäin. Iwwerdeems fäerdeg agetriichtert, deet.Da de Jus vun Zitroun, him mat zwee Poulet Eeër labber, an huet sech d'Mëschung virsiichteg an d'Dëppen ginn. Déi doraus resultéierend lecker Zopp ass op de Placke Ooffahrten matt, wat d'Stécker vun scampi a Fësch Supporter hunn. Top Schéinheet an Schockela kann mat Zitroun zest a Péiterséilech goldeg ginn.