Wéi Lämmche Schëller ze Cook, Réischteren am Uewen

Handwierksgeschir - ass, an Tatsaach, déi virun Been vum Lämmche, déi d'Qualitéit vum Fleesch ass ass Idealfall geegent fir kache, Loosst ugebroden an Frittefett a ganz am Zort Preparatioun. Dës Optioune sinn beschten geegent fir d'Fleesch wéi méiglech kéint hir Goût Eegeschafte entdecken. Relativ einfach virbereeden Lämmche Schëller, am Uewen Réischteren. D'Fleesch gëtt landen, ganz Ausschreiwung an einfach hannert d'Blutt zu kënne. Ze maachen, wéi eng Gainsboug kann an vill Méiglechkeeten ginn.

Lämmche a Kraaft vun Gewierzer

Fir Entreeën, kënnt Dir eng einfach Optioun probéieren, datt net vill Effort heescht verlaangen. All der Aarbecht muss mat ausgewielte Gewierzer verflichten. An dësem Fall, kënnt dir d'Produite vun der afrikanescher NOMU benotzen. Dës Gewierzer a Südafrika produzéiert a ginn de fäerdege Produit e bësse laang, Gehäerztes Goût a komplett eenzegaarteg richen. Fir Aarbecht néideg viischt rams (besser Lämmche), ë.a.reng Salz, 1-2 Zoppeläffel Geméis Ueleg, frësch Buedem schwaarz Peffer, Rosemary an twigs hien huet misse NOMU Gewierzer.

Eng einfach Prozess ass wéi follegt:

1. Pour Ueleg an eng Schossel. Foto mat Peffer zu seasoning, Mix gutt an ugeprangert.
2. Fleesch gutt mat Salz, an dann aus alle Säiten virbereet parfüméierter Mëschung Letztebuergeschen ged.
3. E Stéck Lämmche Féierung op engem Bakblech Plack an huet et op widdert de Rosemary sprigs.
4. Bakblech rigoréis zentraalt Ziel Cover dem Fleesch gutt baacken duerch, an dat op eng Uewen schécken virgehëtzten zu 200-210 Grad, Minutten um 20. war D'Temperatur dann zu 180 Grad Gang a weiderhin fir aner hallef Stonn ze Cook.

Lämmche viischt am Uewen an dëser Manéier baacken, e ganz lecker. De Plat kuckt op den Dësch Problem an ass ideal fir d'Festivitéiten Menü.

Lämmche an eng wonnerbar Kopp

Fir méi séier a méi praktesch Kachen et sinn eng Rei vu spezielle Adaptatiounen. Zum Beispill, Kopp fir Preparatioun erlaabt Iech vill Zäit ze reduzéieren am Uewen Produkter ass. Dës Technik ass dacks duerch Käch benotzt Fleesch Platen ze preparéieren. Also Lämmche Schëller, Réischteren am Uewen mat der Hëllef vun der verbuede ginn an just eng 1 ½ Stonnen fäerdeg ginn. Mir brauchen déi folgend Produkter: 0,8 Kilogramm mutton (Schëller), 3 Zoppeläffel Geméis Ueleg, eng kleng Kapp vun Knuewelek, Rëtsch vun frësch Mënzprägung, Peffer an e bësse Salz.

Virbereeden all wuertwiertlech an e puer Schrëtt:

1. An engem getrennten kleng Schossel, kombinéieren de Botter, Aacht Knuewelek, gerappte Mënzprägung, Peffer an Salz zesummen.
2. De schéine Pelz mat enger Mëschung aus Fleesch, huet et nees eng Kopp, an et am Uewen fir eng Stonn bei 180 Grad schécken. Dann eng Trauer maachen an den Aarm a verloossen d'Fleesch dopekayut méi Minutt Q30 Dëst geschitt ass datt d'Uewerfläch eng charakteristesch Planéit gemaach.

Elo, Lämmche Schëller, am Uewen Réischteren ass prett. Et kann einfach op engem Plat verbreet ginn, Fiche an déngen.

D'Magie vun Kraider

Fir eng Festivitéiten Iessen oder soss Feier ass perfekt wéi den Haaptgrond Fleesch Plat Lämmche Schëller viischt. Rezepter vum Kachen kann ganz verschidde sinn. Vergiesst nët, datt d'Lämmche selwer eng charakteristesch Geroch huet. Mee am Prozess vun Kachen Et ass einfach mat der Hëllef vun ausgewielte Gewierzer ze bréngen. Fir dës perfekt Peffer, Rosemary, Ginger, marjoram oder Thymian. Een Ausdrock gëtt fir d'Virbereedung vun viischt fir de folgende Produiten: 1 ganzt Lämmche viischt polstakana all Geméis Ueleg 2 Knuewelekszéiwen, Rosemary hëlze, 35 Gramm Buedem rout a 5 Gramm allspice, 10 Gramm Salz an Bucht Leaf.

Virbereedung fänkt mam Fleesch:

1. Mutton gehumpelt vun Réckemuerch nadrubit (ouni Portiounen Partitur) an e puer Deeler.
2. Preparéieren eng speziell Marinad, kombinéieren den Ueleg mat Peffer an Knuewelek. Si Letztebuergeschen ged d'Fleesch an de Virsprong fir et am Frigo fir Dag.
3. Den nächsten Dag Artikel Salz, de Kraider a opfëllen am Schäffchen bei 180 Grad fir 90 Minutten Foto. Datt d'Fleesch net dréchen ass, soll et periodesch Jus ofgeschwächt ginn, déi während der baken, oder Wäin gemaach gouf.

Et vläit ganz Ausschreiwung a lecker Goût vun Lämmche Schëller viischt. Rezepter vun am Schäffchen kachen ass normalerweis anescht wéi all aner ausgewielt Gewierzer oder Zäit ass op Pre-Détachement Training Produiten.

Der Originalversioun

Good Spezialist kann léieren wéi Lämmche viischt ze preparéieren, benotzt déi selwecht ab Produkter (Fleesch, Knuewelek, waarm Peffer, Salz, Ueleg a seasonings). Nëmmen brauchen eng zousätzlech Installatioun fir Grill 1 an Zitroun. Déi éischt Etapp vun der Prozess praktesch Widerhuelung scho bekannt Varianten. Et ass néideg engem Marinad vun der Startplatz Ingredienten (ausser Salz) ze preparéieren. Et soll duerno benotzt ginn. D'aromatesche Mëschung Stéck Lämmche sollen op d'mannst 6 Stonnen leien. Dir kënnt et am Frigo an esou engem Zoustand vun der Nuecht verloossen. Den nächsten Dag braucht d'Fleesch ze kréien a se e bëssen ze Raumtemperatur ze waarm weider ginn. A soll während dës Kéier ginn d'Grillmeeschter ze preparéieren. D'coals soll waarm genuch ginn d'Fleesch gutt kéint zu Fëschbruten. Duerno, hunn all Stéck Lämmche Salz ze sëtzen an huet d'Lokaléquipe op der Grill. Réischteren Fleesch normalerweis iwwer 30 Minutten. Et ass néideg, fir permanent d'Kachen Prozess kontrolléieren. Wann d'Fleesch ganz Fett ass, kann d'Fett geschmoltenem droplets op der coals falen. Wëllt erlaben net oppen gebrannt an de Grill. Fir dës Zweck bei Hand soll ëmmer eng Fläsch Waasser ginn. D'prett Fleesch kann prompt op Placke verbreet ginn an der Gäscht déngen. fit als Bäilag all gréng a Geméis.

Bakblech Geheimnisser

All mus- ëmmer wëllt Är Frënn mat Äre kulinaresch Kompetenzen ze beandrocken. Dat kann d'Lämmche Schëller viischt hëllefen am zentraalt Ziel. De Plat ass ganz gesäit effektiv um Dësch an Goût wiirdeg vun der héchster luewen. An nëmme fir d'Virbereedung vun viischt Lämmche néideg Salz, 100 Gramm Minibar Moschter an Gewierzer (Basil, Zelleri, doran, oregano).

Cook Dir braucht déi folgend:

1. Fleesch gutt reift mat Gewierzer a Mantel mat Moschter op erop. Moschter an dësem Fall Akten als Marinad. An dësem Staat, soll e Stéck vun Lämmche leien verwandelt fir 20 Minutten dës Kéier genuch ginn d'Fleesch fir weider Hëtzt Behandlung ze preparéieren.
2. Déi viischt ass dann néideg rigoréis zu zentraalt Ziel ze geschenkt an fir 1 Stonn am Schäffchen huet. Wann d'Temperatur manner wéi 180 Grad ass, kann d'Zäit vun 30-40 Minutten fräi ginn.

Elo de fäerdege Produit bleift nëmmen op engem Plat bis Mëtt duerchgesat huet, Sprinkle mat e bëssen Zitrounejus an eis un den Dësch. Garnish kann getrennt oder limitéiert frësch Gaart gréng virbereet ginn.