Bouillabaisse: Rezept ongewéinlech Platen

Marseille Ouer (deen aneren Numm bouillabaisse), d'Rezept vun déi ass zimlech komplex a spezifesch - symbolesch Plat vun Provence Kichen. Cook ass net sou einfach ass, mä op der gastronomescher feat décidéieren, wäert Dir keen Zweiwel upaken no bei d'Traditioune vun franséisch kachen.

Bouillabaisse Zopp: Rezept an Fonctiounen vun Virbereedung vun Ingredienten fir Platen

Vun de charakteristesche Fonctiounen datt dëst Liewensmëttel ënner anerem Fësch pohlebok z'ënnerscheeden kann Pre-Preparatioun Geméis an virbereeden Seafood genannt ginn, déi vun hir Zesummesetzung abegraff sinn. Dir wäert eng begrenzten frësch Séisswaassermuschelen an Deckele a wéi vill brauchen shrimps. Ganz lecker bujabes (Rezept deem variabelen Ingredienten handelt) mat der Lues, mee kann ouni dat deier Volet do. Fir Fësch, ass d'Zopp traditionell engem Deel vun et ëmfaasst e puer Zorte: souwuel grouss a kleng. Wann Dir bouillabaisse Cook, hunn d'Rezept vun déi Dir nach net ugepasst, huelen eng grouss Frällen an Mier Bass kleng. An Zukunft, de Goût ze diskutéieren, wäert Dir gebass gin se mat anere Produkter vum Mier ze schounen. Eng wichteg Fonctioun dass Bouillabaisse huet: d'Rezept fir dëst Zopp verlaangt ganz virsiichteg opzedeelen an Veraarbechtung vu Fësch. Et war mat hir, a mir wäert ufänken. Ofschléissen - déi grëndlech Botzen vun der Pangasius vum Schanken. der Carcass zu sengem Bauch ausgebaut, eng Trauer op dat (just hannert der Gill fin) maachen. Dann, d'Messer an der Trauer thrusting, separat de Kapp. Laanscht de Gruet brauchen incisions ze maachen. Géigewier de Schwäif ugefaangen. Et ass méi praktesch wann Dir e spatzen a grousse Messer benotzen. Blunt Instrument wäert d'Faseren Pangasius erausgerappt an et unaesthetic krut maachen. Ewechzehuelen déi zwee Stécker vun fillet schielen ugefaangen verbannen der Haut. Mä do get net Équipe an exzessiv Trennung vun der Gruet, wann et Fleesch ginn - et ass duerno an der Fleeschbritt läschen verdaut. Halen nëmmen d'Integritéit Filet. Wann Dir hutt Angscht, datt et kleng Schanken bleiwen Mee kucken hir Disponibilitéit mat tweezers. Fësch Kapp muss och packen: Géigewier Kiemen, eyeballs kréien. Wann Dir statspaye gefruer hun, hun se thawed. Frësch ass an der Fleeschbritt läschen Mëtt duerchgesat huet, ofgetrennt de Kapp an de Réibau (mee do Méiglechkeet net vun dësen Deeler - si sinn e wichtege Bestanddeel vun der Fleeschbritt läschen).

Geméis fir Zopp

Pour an en Deppen mat engem décke ënnen 2-3 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg. Dann halleft Kapp vun Knuewelek a Plaz op Ueleg. Do sëtzen och déi gerappte Péiterséilech. Wann dës Ingredienten browned sinn, Artikel 3 Stécker. Aacht diffaméieren vun Zelleri, a 250 g vun der Wuerzel, an 2 Meint. jonk geriwwe Muert. kuerz ernimmt Geméis Läschmëttel, pour der Pan dréchen wäisse Wäin Fläsch an 50 ml Sambuca. Didd iech dem flësseg ze iwwerdecken, naicht der offal, lénks vun der Fësch opzedeelen an statspaye (Réibau, Kapp, etc.). Der Fleeschbritt läschen soll aus zwou Stonnen geréischtertem ginn. Sécherstellen, dass et net dréchen heescht iwwerdecken. No Waasser ze Foto als waren.

Virum aromatiséiert bouillabaisse Kachen

Rezept Fotoen wäerten eis iwwerzeegen, datt dës Zopp ganz Bësch ass. Seng attraktiv krut ass vun iwwerdribblen Geméis a Stécker vu Fësch erreecht. Prett Fleeschbritt läschen brauchen d'Jar zu verrëngeren an dann Foto vun Tomaten an Jus, geschnidden Fësch, statspaye a Lues, wéi och de Chili Peffer ze schmaachen. No 15 Minutten Tour ugefaangen. Serve der Zopp infusions.