Wéi e Cognac ze produzéieren? Wat mécht de Cognac?

Gudde Cognac an all Gesellschaft opgewäert. Et huet eng eenzegaarteg Goût an engem agreablen Aromen. D'Gedrénks heescht toleréiere net Sprëchwuert an presséiert. Fir rasprobovat et Zäit hëlt. Keen alkoholescht Gedrénks Ursaach net sou vill Bewonnerung a Respekt wéi déi al gutt-Un Cognac. Wat mécht dës Wonner, a wéi? Fir d'Froen äntweren, ass et noutwendeg an der Vergaangenheet zu kalem.

E bësse Geschicht

Brandy wossten a Frankräich. Seng Geschicht fänkt am 1. Joerhonnert v. E., wou d'Réimer an d'Land Riewe bruecht goufen. Mëll sonneg Klima bäigedroen zu engem räiche Recolte. Zanter dem 12. Joerhonnert huet de franséische aktiv Wäin, a bis de 15. Joerhonnert un entstanen produzéiere, e Gedrénks oversupply. Vun der laangfristeg Stockage, Géigespiller hien aus Damp, den Hafen, a war d'Decisioun huet de Wäin an Alkohol ze distil.

Iwwert wéi et Cognac, ginn et e puer Legenden. No ee vun hinnen, decidéiert de Chevalier de la Croix de Wäin zweemol zu Waldo. Dës Iddi opgestan no der gesuergt. Déi doraus resultéierend Flëssegket gëtt an d'barrel et Ooffahrten matt. No 15 Joer, decidéiert Chevalier de drénken ze probéieren. Ouverture vum barrel, hien war iwwerrascht, datt den Inhalt zweemol manner gouf, an de Goût an Aromen vun der drénken hunn räichen a méi agreabel ginn.

Aner Versioun ass et, datt am 17. Joerhonnert winemakers net konnt sech e barrel vun Drauwejus Wodka ze huelen. De Grond huet sech d'englesch Flott, bis Mier de franséische Geriichter goen net erlaabt waren. Géigesaz zu der Schlëmmst Erwaardungen vun winemakers, Wodka ginn net schlecht, mä am Géigendeel, verbessert sengem Goût. Well dann, huet de franséische mat Holz un Experimenter fir Fässer, hir Inhalter an d'alternd Period.

Wéi dem Cognac Fabréck maachen

Gedrénks Produktiounstechnik gedriwwe fir Joerhonnerten. An et si vill subtleties datt ignoréiert gin kann net, soss ass et behandelt d'final Resultat Afloss.

Vill Opmierksamkeet ass zu Cognac maachen e puer vun den Drauwe bezuelt. Haut, ass Produktioun erlaabt nëmmen e puer Zorten ze benotzen. D'Recolte statt am Ufank Oktober. Drauwe direkt un d'Press geschéckt. Friichten op twigs separat nët. Press benotzt horizontal oder automatesch. Den Haapt Saach ass, datt et Drauwejus Some net Aacht ass. Déi doraus resultéierend graff ass lénks fir 2 bis 4 Wochen ze gären. Spannen, heescht matmaachen et net am Prozess vun Zocker. D'Resultat ass e Wäin Drauwejus, deen eng Moyenne vun 8% Alkohol enthält.

Dann distilléiert Gedrénks. Ze kréien 1 Liter vun Alkohol muss 9 Liter Wäin ze recycléiert. No redistillation 69-70% flësseg Kraaft kritt. 1. Abrëll ass et nees Faass gelagert a Alter Ooffahrten matt op d'mannst 3 Joer fir. Heiansdo kann Liewen 50 an souguer 100 Joer ginn. Fässer mat engem Alkohol bei enger Temperatur vun 15 ⁰ C. Um Enn Zäit huet, d'Gedrénks Kraaft Verloschter, an der Flëssegket opléist selwer. D'Verloschter si 4%. Der franséischer verhandelt datt Deel virgesin fir vun der Engelen ass.

Wat huet Cognac

Wat mécht de Stockage Tank - ass ganz wichteg. Vun dësem hänkt et op der Qualitéit vun der drénken. No Fuerschung, vermëttelt déi al Verpakung Alkohol ronn 2.000 Holz Komponente. Fir Fabrikatioun Holz Fässer Joerhonnert-al Oaks benotzt. Si muss staark an den Damp suergt ginn. Fir Numm Fässer kann net Nol benotzen.

Versicht der Muecht vun der franséischer Auswee ze mechanesch Techniken ze halen. Och bannen spiders verdënntem zënter Si mengen, datt de Web d'Liewen vun de Bam verlängeren kann. Awer meeschtens déi al-äusgeleiert Manéier gewisen, wie - de Layer Holz Offall an e puer Joerzéngten ewechzehuelen, an de barrel kann déngen op.

Oft op Cognac alternd ass vun hirer Faarf fälschlech. Et gëtt ugeholl, datt déi al Gedrénks däischter Faarftéin hunn. Dat ass net ganz richteg. Vläicht den Cognac an engem barrel gespäichert, déi op schwaach erhéicht deen war. D'Flëssegket an dësem Container ass bal Luucht kritt.

Klassifikatioun vu Cognac

Der Qualitéit vun der drénken héich Uspréch. Jee no der Sucher an der Matière première benotzt Cognac an dräi Typen ënnerdeelt ginn:

1. Gewéinlech. Ze maachen hinnen huelen de Cognac e bësse stéiert, 3-5 Joer. Je am Alter vun Matière première op der Etikett affixed Zuel vu Stären. Gedrénks Fortress ass 40-42%. Déi al der Cognac, déi méi nozekommen Goût ass.
2. Vintage. Fir dës Gedrénks brauchen Matière première fir op d'mannst 6-7 Joer vun alternd. Dorënner z'ënnerscheeden Un, Top-Qualitéit Alter, al Drëppen. Festung kënnt zu 57%.
3. Collectible. Vun Vintage Cognac sinn verschidden an datt hir aussetzt Period vun op d'mannst fënnef Joer méi.

Brandy an Armagnac

Cognac ass an ville Länner produzéiert. Mä no de Regelen, sou genannt se nëmmen deenen Gedrénks datt am lieu vun Charente produzéiert ginn, eent vun de Regioune vu Frankräich. Wann alkoholescht Gedrénks vun der selwechter Technologie produzéiert, mä an anere Beräicher, ass et genannt "Cognac" ginn. D'Qualitéit a schmaacht et kann net wéi Cognac verschlechtert ginn. Wat mécht e Patt fir e puer Technologie - den Haapt Parameteren, datt d'Qualitéit vun de Produiten Afloss. Zënter enger Mark net héich Uspréch ass, huet de Prozess vun Fabrikatioun ginn einfach, an als Matière première all Villfalt vun Drauwe benotzt.

Schwätzen iwwer Cognac, d'Gedrénks net ze ernimmen wéi Armagnac. Puer Leit wëssen, wat ass et. Mëttlerweil, ass Armagnac de Stolz vu Frankräich. Dëst drénken Cognac wossten vill virdrun, ass et fir méi wéi 300 Joer bekannt. Armagnac Fabrikatioun Technologie ass anescht an dass d'Matière première eemol destilléiert ass. D'Gedrénks gëtt am Faass gelagert vun 3 bis 20 Joer. teg Ufuerderunge sinn esou héich wéi fir Cognac. Armagnac ass erlaabt nëmmen an dräi Regiounen vu Frankräich an zéng spezifesch Drauwejus Zorten ze maachen. D'Gedrénks ass net gin importéiert gehofft, sou hir Produktioun ass limitéiert, an de Präis ass héich.

Wéi Är eege Cognac ze maachen

Dës héich-Qualitéit Cognac - zimlech deier, an net jiddereen kann et selwer leeschten. Vill Leit sinn iwwerrascht, wa se héieren, "Ma mir maachen Cognac doheem." Ass dat méiglech? ginn et vill Rezepter datt dëst drénken doheem fir Verdeedeger vu Cognac ze erlaben. Gewalt Produktioun ass ganz anescht aus wéi do Cognac Fabréck. Der Basis Prinzip - de Insistenz vun staarken Alkohol op engem Faass Blat, Kraider, Friichten, Gewierzer. Natierlech, gëtt d'Resultat wäit aus dem Original ginn. Et richteg Cognac Digestif ze ruffen. Plus doheem Produktioun dat ass keen Zweiwel d'Qualitéit vum Produit. Zousätzlech, ze sammelen déi néideg Ingredienten net schwéier ginn.

Hausgemaachte Cognac aus moonshine

Fir d'Fabrikatioun vun der drénken mussen Alkohol Basis mat engem héich Inhalt vun Alkohol huelen. Mä ier aus dem Ikarus nees Cognac, braucht Dir flësseg ze vergréisseren. Dëst kann an 3 Weeër gemaach ginn:

1. D'Ikarus no Holzkuel Tablet, ongeféier 4 Placke. Insistéieren 7-10 Deeg. Da FILTER duerch Koteng Woll an gauze gewéckelt.
2. Der Muecht ze Ikarus e puer Kristaller vun KaliumiodidPëlle permanganate geheien an verloossen zu Jeanne. No Nidderschlag, Efforten déi flësseg duerch Koteng Woll.
3. D'moonshine pour an der Mëllech um Tarif vun 2: 1. Erofsetzen. Wéi gëtt d'Mëllech curdle, FILTER der drénken duerch cheesecloth.

Nom Botzen Flesseggassystem, kann zu Virbereedung Prozess virgoen. Et gi vill Rezepter, dass mir, wéi ze maachen Cognac aus moonshine. Faass Secteuren dem Goût an Aromen vun Cognac musst der Original méi no ze kréien. Si brauchen dréchen gin, Letzebuerg läit (kuerz Course maachen), kanns de wann gewënschte verbrennt. Verhënnert huet, sinn de Secteuren oft Faass Blat benotzt. D'Glas Fläsch ass néideg de Wodka ze pour, Holz Course, wëllkommen an et sëtzen. Geréischtertem Gedrénks ass manner wéi engem Mount zu engem donkel Plaz.

Hausgemaachte Cognac vun Alkohol

Amplaz Wodka, kënnt Dir eng aner Basis benotzen. Am Original Cognac aus Wäin Geescht huet. Well et ganz schwéier ass ze kréien, benotzen se oft eng aner Zutate. Zum Beispill, si vill Fans interesséiert wéi Cognac vun Alkohol ze maachen? bis 40 ⁰ mat No an Alkohol Waasser bis ^fänken. Zu 3 Liter Jar verdënntem Alkohol pour, teg 2 Zoppeläffelen Schan. Zoppeläffel verbrannt Zocker, ½ h. Läffel vun Buedem Muskat, 5, Art. spoonfuls vu gerappte Faass Blat, 3 Saachen Knuewelekszéiwen an e bësse Vanill. D'Ingredienten gutt Mix an de Container mat der Mëschung verloossen fir ronn engem Mount zu engem cool Plaz fir Jeanne. Wann d'Gedrénks prett ass, soll et verrëngeren an pour an Fläschen. Amplaz vun Alkohol, kënnt dir héich-Qualitéit Wodka huelen. Dëst wäert mëll Cognac kréien.

Wat mécht e drénken nach? Doriwwer Gewierzer, Kraider benotzt ginn, zum Beispill, St. John d'Wort, a konnten, Bucht Leaf, an deem Kader. Oft an Rezepter Vanill. Kann zest, Cloisonnementer aus dem Haische weeden vun Nëss dobäiginn, schwaarz Téi a Kaffi fonnt ginn. Zesummesetzung hänkt eleng op de Goût Virléiften vun den Hiersteller.

Wéi ze wielen

Haut, bitt de Buttek enger grousser Auswiel u Gedrénks. Sou wéi hausgemaachte Cognac averstanen net jiddereen ze maachen, et ass eng Fro, wéi et am Buttek ze auswielen? Éischt muss du der Fläsch säiteverkéiert erof ze maachen. Wann Dir eng Lëscht falen erof, ass et gutt Un drénken. der Flesseggassystem laanscht de Maueren leeft heescht, datt déi jonk Cognac. Transparenz - eent vun de wichtegsten Charakteristiken. Wann dir op de Géigendeel Ofwiersäit vun de Glas lénks duerch d'flësseg Fangerofdrock gesinn, sou d'Qualitéit vun Cognac op erop.

Elo ass et néideg Opmierksamkeet op d'Vitesse ze bezuelen mat deem op der pompelen Mauere engem Patt leeft. Maachen dëst, braucht Dir d'Glas lues op hir Achs ze GOEN. Zu Cognac 20-Joer Retard Spure vun der sougenannten "Terrain", glat, mat droplets, gerett 15 Sekonnen. Gedrénks verspéiten 5-8 Joer 3 mol méi séier leeft.

D'Aromen vun Cognac verdéngt eng separat Diskussioun. Hie réischt no. Op enger Distanz vun 5 cm aus der Südsäit vun der Glas setzt Liichtjoer Geroch, dorënner Vanill Note ass presentéieren. Noen Beim Wäitschoss vum Schockela gëtt e Blummen--fruuchteg. An der Finale, gëtt de Geroch schwéier. Elo kënnt Dir probéiert ze drénken. Drénken lues Cognac. All Schlupp soll Spaass Goût an Aromen bréngen.

Gudde Cognac Besonneschheeten aus tasters. Allerdéngs gesäit d'drénken doheem an net verloossen Leit näischt. Wann de Fait vu senge Gäscht probéiert, bewonneren dann eng agreabel Goût an Aromen. Bescheiden Beicht: "Mir sinn nees Cognac Haus" schaaft verwonnerlech, an Bewonnerung entwéckelen. Natierlech, wäert wëllen jiddereen d'Rezept magescher drénken ze wëssen. A deelen oder net - d'Geheimnisser vun der Fabrikatioun vun doheem-Besëtzer Brandy ze léisen.