Wéi de Batter zu Cook

an Kachen der Batter war wéinst Frankräich oft benotzt. Batter - dat ass näischt wéi Flëssegkeete Réibau Produit. Stäerkste oft ass et de Deeg, awer net ëmmer. Hei sinn e puer Variatiounen op wéi de Batter zu Cook.

D'Essenz vun der Batter

D'Zesummesetzung vun der Batter mat Eeër, Miel an all Flëssegket Substanz, engem flowable Deeg ze kréien. De stäerkste einfach - dat ass Waasser (Einfache, Quelle, Gas oder ouni), nächsten op der Lëscht sinn Mëllech Produiten - der Mëllech, Rahm oder évaluatiounssysteme. Méi erlieft Käch déi hire Fans ze iwwerraschen wëllt, benotzen alkoholesch Gedrénks sinn normalerweis déi déi un der virbereet Produit geliwwert ginn.

Richteg Gourmeten wëssen wéi de Batter méi lecker ze Cook. Si Foto enger véierter, dréchen Volet. Et kann Nëss, frësch oder gedréchent Kraider, gerappte Geméis a souguer Uebst gerappte ginn. Am Laf ass all datt de Goût vun de Plat komplementar an verbesseren kann.

Allgemeng Regelen fir d'Virbereedung vun der Batter

Egal wat d'Ingredienten, do sinn e puer Tricken ze hëllefen de Batter war lecker, d'Recht Konsequenz kréien a wäert net Flux verwandelt Supporter vun der Zäit, d'uncoated Deel vum Produit loosst.

1. Zu engem eenheetleche Substanz kréien soll grëndlech gemëscht Komponente ginn, kann et gemaach ginn engem Handmixer oder Mixer benotzt.
2. Whipping kollektiv kënnen oder individuell, an dann gemëscht eng aner Textur ze kréien, Goût a Qualitéit Frittefett.
3. De Batter ass ëmmer gi si ier et Produit fir Frittefett deem ass.
4. Bereet am Viraus Batter besser envelops de Produit an Boucle net beim Kachen.
5. Produkter soll net zevill naass ginn ier se "verkleed" am Deeg.
6. Produiten sollen duerch d'kache Ueleg Gang ginn, soll et genuch gin d'Stécker vun Halschent goung un d'Cover, oder besser nach komplett wéi an engem déif fryer.
7. Ze kreien vun iwwerschësseg Fett, frittéiert Stécker sinn op engem Risotto Faarwe mat engem Pabeier Handduch Daach.

Batter Rezepter

Ze fänken mat, wéi de Batter op der klassesch Rezept ze Cook. Huelt 4 Eeër a separat der Mof an yolks op. D'yolks Foto Eeërbecher Geméis Ueleg, enger Prise Salz a 100 ml. Waasser., liichtfäerteg ofgeschloss an engem eenheetleche Substanz. No 125 g aféieren. dass awer esou Miel. Getrennt, Mof liichtfäerteg ofgeschloss an nees bereet Deeg gitt, wéi a klenge Portiounen. Dëst ass et méi Entwécklung maachen an Flicht nozekommen an der Preparatioun a sti. Dëst Batter kann all Produit Fëschbruten, mä wann Dir un Experimenter wëllt, kënnt dir aner Rezepter probéieren individuell op de gewënschte Produit erfannen.

Stäerkste oft all Famill Menü, kënnt Dir Platen vun Poulet fannen, sou ass et nëtzlech sinn ze wëssen, wéi eng ze maachen Batter fir Poulet. Mat et geet och mat Béier Batter. Vläicht ass et nach méi einfach wéi déi klassesch bis Leeschtunge.

Huelt gläichberechtegt Quantitéiten vum Béier an Miel. Z d'Miel, do vergiessen net Sauerstoff ze beräichert. Am Miel pour no de Béier a grëndlech Mix. Déi Deeg ass prett, kënnt dir eng kleng Foto baken Soda oder Bakpulver.

Mat enger Rei vu Béier aus Liicht ze donkel, aus bis unfiltered Filter an ausgesicht verschidden Zorten vun Miel, wäert Dir verschidde Goûten fir den üblechen Poulet kréien. Dat wäert den Dësch enger Rei op der Basis vun jiddwereen déi selwecht Produit maachen.

Schwätze mer d'Diskussioun iwwert wéi eng Batter fir Fleesch ze preparéieren. Et ass gëeegent fir Schwäin, an Rëndfleesch. Et ass iwwert d'Trennung Batter, déi net Produiten ze Mix brauch. An enger separater Schossel Miel z an et ass néideg fir de se liicht Salz, an eng déif Schossel liichtfäerteg ofgeschloss 2-3 Eeër mat enger Prise Salz a Mixer bis glat. Virbereet Fleesch Rëndsfett op béide Säiten am Miel, dann duerch d'Eeër an et op d'Pan schécken fir Frittefett. Dir kënnt Batter multilayered maachen an widderhuelen 2-3 mol am Miel an Eeër Ech hunn weigert. Nëmmen dann ass et wënschenswäert 2 Behälter vun Miel ze Plaz, eng Dir déi éischte Kéier weigert ginn, an eng aner Kéier no der Eeër.

Dësen dräi Méiglechkeeten ass genuch ze verstoen, wéi e Batter fir all Plat ze maachen an ëmsetzen der proposéiert Rezepter, oder kommen an mat hiren eegene Versiounen.