Franséisch Kichecheffe hunn der ganzer Welt eng Dessert wëll eclairs presentéiert. Mir sinn genannt einfach - custard Pâtisserie. Et ass e Goût, datt kennt an gär vun villen ass. Doucen, Entwécklung Deeg bannen mat frësch séiss Crème kombinéiert wäert druginn souguer d'exigent Gourmeten. Wann Dir dëst lecker Plat hir gär déi zu weg wëllen, ginn sécher eclairs doheem ze preparéieren - dat schnell an einfach Dessert gëtt eng excellent Nieft enger Taass Téi oder Kaffi ginn.
Rezept fir custard éclairs
Dir braucht d'Deeg ze preparéieren: e Glas Waasser, 120 Gramm Botter, 4 Eeër, eng Taass Miel, a Salz. Fir eclairs doheem ze preparéieren, Start mat der Tatsaach, datt de Botter an en Deppen schocken, Artikel Salz, sëtzen d'Taass kache Waasser an engem iwwerdecken bréngen. Lues Foto Miel, heescht et net bis dato Cessatioun. Déi Deeg sollen an eng glat eenheetleche lump Tour. propper Deppen aus der Hëtzt an cool. Liichtfäerteg ofgeschloss am Eeër ee bei enger Zäit. Preparéieren e Bakblech Blat, och mat Ueleg lubricated a mat e bësse Waasser goldeg. No der Deeg an enger knapper Sak oder Pâtissier Sak. Start deet.Da Läischte. Hir Längt sollen ronn 10-12 cm, an eng deck 1.5-2 cm ginn. Weider, si sinn och am Volume méi. Halen dat net vergiessen, wann Dir erëm Ugrëff duerch d'Distanz tëscht hinnen bass. Sträifen keint nët zesummen während baken. D'Uewen Temperatur gouf 180 Grad filmen an et Kuchen liwweren. Nët d'Dier opmaachen, soss de Risiko, datt d'eclairs erof falen wäert an do klammen net. Déi Deeg wäert fäerdeg ginn als wann et räich Golden Faarf gëtt. Elo preparéieren d'Crème. Eclairs doheem kënne mat eppes mee déi lecker gemaach ginn ass den Ueleg llt considéréiert. Fir et Iech Botter 1 Pak (82%), en Ee, eng Taass Zocker, Vanill an engem Glas Crème (20%) brauchen. Wann Dir 72% vun den Ueleg hunn, dann e puer vun teaspoons vun Miel Foto, an wann amplaz Crème Mëllech benotzt, koum et dann zu der Halschent Betrag (dh. E. Just eng Halschent Coupe). Ueleg am Viraus, ewechzehuelen aus Frigo an Plaz vun enger waarmer Plaz. Et ass gutt fir Thaw. Eeër, mat Zocker Mix an d'waarm Crème lues pour. Dato ëmmer bis d'Mëschung thickens. No ze cool. Fir onbehaene eclairs doheem wéi aus dem Buttek ze kréien, muss se Stuff aus der Täsch oder Pâtissier Sprëtz. Wann Dir et net am Stock hunn, ass dat beschte der eclairs zu Halschent goung un d'Zentral an mat engem Läffel fëllt. Eemol hunn d'Kuchen gi si, eng Glace fäerdeg. Fänken lues Ueleg Mixer a Artikel ze et en Deel vun der Ikarus. Wann alles fäerdeg ass, un de kriteschen Deel vun Ärer Aarbecht viru - géifs. Den Haapt Saach ass virsiichteg ze handelen. Wann Dir e Sak benotzen, dann eng Crème an kleng Portiounen klickt, soss gëtt de Botter séier ënnert der Hëtzt vun Ärer Hänn schocken. Prett Dessert se liicht mat powdered Zocker Sprinkle an am Frigo huet. Ueleg-baséiert lecken musst eraushuelen an e bësse solidify, sou wéi net ausser ze falen, wann benotzt.
Dekoratioun Dessert
Vergiesst net, datt Dir der eclairs zu wonnerschéin Fiche brauchen. Rezept mat Fotoen weisen kloer wat ka gemaach Wonner, wann e bëssen Dram.