Eggplant - e Geméis, datt zu der Maîtresse vu sengem wieren an engem neutralen Goût Léift. Duerch dës Qualitéiten kënnt et zu all Geméis Stew, casseroles dobäi ginn, mat spatzen et Zaloten, Zalotenzooss an Recolte fir de Wanter ze maachen. Mee elo mer elo kucken, wéi "Tongues" vun eggplant ze maachen - eng lecker an ongewéinlech Plat, deen, iwwregens, op der Vakanz Dësch ganz flott ausgesäit. Normalerweis dëst Fest ass mat anere Geméis virbereet: Tomaten, Knuewelek, Bell Peffer - an zu engem browned benotzen Kéis oder Mayonnaise schafen.
Rezept Tongues vun eggplant
Fir e puer servings vu leckere Platen Dir braucht:
- 2 grouss oder mëttelgrousser Stad eggplant - wielen décke a laang genuch Geméis un et praktesch maachen an "Tongues" zu Géigewier;
- 300 gr. Kéis (staark wéi "mam Parmesan" oder "Cheddar");
- 6 Knuewelekszéiwen;
- 150 c. erfonnt;
- fir Dekoratioun - e puer vun pomegranate Some an eng Rëtsch vun frësch Kraider.
"Tabs" fir Oranges virbereet wéi follegt: Computer- der Geméis muss net no Géigewier an longitudinal Risotto deck bis 1 cm gebotzt gin. Place de eidel an eng Schossel, Saison mat Salz a verloossen fir eng hallef Stonn ze Stand - gëtt also d'Batterkeet vum Geméis virun Frittefett hinnen desinizeiert erëm muss. Duerno, pour ganz staark gehëtzt Pan e bëssen Ueleg Geméis, waarde bis et ganz waarm gëtt, an am Tour, Fëschbruten der eggplant op béide Säiten. Firwat esou? D'Tatsaach, datt während der Virbereedung vun dëse Geméis Ueleg wéi enger Dat verstinn absorbéiert, an dëst ze vermeiden, muss du just d'Preparatioun ze reduzéieren - datt d'firwat d'Pan an Ueleg et soll un der Limite rout-waarm ginn. Wann all déi "Tabulatioun" vun eggplants prett sinn, Plaz hinnen op engem Risotto, braucht Dir e Pabeier net grad wait gesinn ze dono - sou de extra Fett geet. Duerno, preparéieren d'Zooss: Mix erfonnt, geriwwe Kéis an Knuewelek Jus - a si verbreet eng gutt Geméis serwéiert. Dann däerfs op erop, Sprinkle mat pomegranate Some a goufe gerappte frësch Kraider.
"Tongues" vun Aubergine mat Kéis, Tomaten a Zoossissmetzler, am Uewen baacken
Fir aromatiséiert Schneekereien fir d'Vakanz Dësch, huelen:
- 2 grouss eggplants;
- 1 zaarten Tomate;
- 1 Rëtsch vun Péiterséilech;
- 100 gr. Kéis (staark);
- 50 Oz. all Zoossissmetzler, ass et am beschten eng "Salami" oder all gefëmmt ze huelen;
- Ueleg - a Botter, a Geméis;
- Zooss - 150 c. erfonnt an e puer Knuewelekszéiwen vun Knuewelek.
Wéi an der viregter Rezept, eggplant , wäschen, Géigewier an grouss longitudinal serwéiert 1 cm déck. Pour an eng Schossel, Saison mat Salz a loosse fir 20-30 Minutten Stand. D'Mëschung erfonnt Während dëser Zäit, Jus Knuewelek a Péiterséilech - et fir Geméis ginn undoen. Kéis grate, Kottlet der Zoossissmetzler serwéiert, Tomaten - Ronn serwéiert. Wann der eggplant Jus ginn, wäschen se erëm ënnert Lafen Waasser a Pat dréchen. Duerno, all Slice vun Ueleg mat Botter éischt, dann d'Zooss, no e puer vun serwéiert vun Zoossissmetzler an Tomaten. Schécken baacken an engem virgehëtzten Uewen (bis zu 220-250 ° C) fir 10 Minutten. Duerno, ewechzehuelen der Pan, Sprinkle mat Kéis Geméis a weiderhin fir aner 10 Minutten zu Cook. Parfüméierter "Tongues" vun eggplant ënner Kéis Planéit Rosy kann un den Dësch bréngen - waarm gëtt se super Snacks maachen, déi, gin sécher, all Är Gäscht zefridden ze ginn.