"Tobacco Poulet an der Pan": eng klassesch Rezept an Kachen Noten

All Natioun huet seng Spezialitéiten, déi d'Markenzeeche vun hire nationale Kichen genannt ginn. Ukrainer et dumplings a Schwäin mat horseradish, Moldovans - hominy an Adjoint, an Russesch - Zopp an dumplings. An d 'Populatiounen aus de Nuechtiesse, virun allem de Georgians, de bekanntste Plat considéréiert ass eng komesch, och witzeg Numm - ". Chicken vun Tubak"

"Tobacco" oder "tapaka" - wéi?

Jo, an dëser Fro ass net versehentlech! Firwat - sinn lo verstoen. Et huet laang gouf an der Pan Tubak Poulet virbereeden, mä net einfach, mä besonnesch, speziell. et ass Georgian "Tapas" genannt. Dëst ass eng déif décke-walled Stéck Risotto, wat gutt ass a wiermt gläichméisseg op alle Säiten an, an et entworf ass speziell fir ganzt Gefligel carcasses kachen. Also, ass den Numm vun der Plat aus der Caucasian Sproochen iwwersat heescht net "Tubak Poulet an der Pan" Sound a "Poulet tapaka" t. E. "bestécht Tapas." Awer feststellen entweder net ob nedoslyshav, ob een aneren senger Ried ënner senger Mammesprooch ze adaptéieren, mä dës excellent Plat huet bekannt gin, well et uechter d'Welt bekannt ass. An an all Restaurant Menü, eng grouss Varietéit vun Caféen, Baren, cafeterias, ass et nëmmen als geschriwwe "Tubak Poulet an der Pan."

Thapa

Wéi mer gesinn hunn, dës Zort pans. Ufank, si waren Steen, dann, natierlech, Georgians ugefaang d'Eisen ze benotzen. Um ënnen vun engem schwéier Goss Tapas mat engem ribbed Uewerfläch, datt d'Fleesch keint rauszesichen an verbrennt. Dimensioune vun super Design esou datt et zu Tubak Poulet net nëmmen an der Pan virbereet ginn, mä déi grouss Poulet, Int, Goose. Am nationalen Traditioun vun der schliisslech war et war den Dësch direkt un der Gebléis ze maachen an deem et hued. Verbonnen an d'Tapas an de massive schwéier Cover. Si war rigoréis géint d'Fleesch bis ënnen Spiller stoungen, fir datt et gutt Réischteren ass. Natierlech, kann esou Apparater schon ausser professionell Kiche fonnt ginn, mä net an der moderner Housewives. Mä de Plat selwer - de berühmte "Chicken Tabaka an der Pan" - genéisst an eiser Zäit net manner berühmt an Popularitéit wéi een oder zwee honnert Joer!

virbereeden Gefligel

Net nëmmen Platen, mä och e Vugel soll an engem speziell Manéier bereet ginn, war de Plat aus de Wee ass am Nuechtiesse maachen. Esou virun Iech schwätzen, wéi "Poulet Tobacco" zu Réischtert, muss ech e puer Wierder iwwert d'virleefeg Etapp soen.

Carcass muss de Been a Kapp mam Hals an gebotzt, ewechzehuelen ginn. Weider, brauch et laanscht d'sternum geschnidde gin. Nom Poulet an der Pan leien muss verbreet-eagled. Och an der Haut incisions soll d'Spëtze vu Säiten a souguer ze fëllen gemaach ginn: si sollten net während Frittefett geflunn ginn.

Nuancen

Zu Georgia, ass de "Chicken Tabaka" (klassesch Rezept) e semi-fäerdeg Produit fir weider Virbereedung vun national Fleesch Platen. Dofir, ier Dir op enger Pan Mëtt duerchgesat huet, eng gutt Vugel Salz a Peffer reift. Dunn huet am tapu waarmen Ueleg, Cover mat enger knapper Schlass (wann dir nët e gëeegent hunn, huelen eng déif Plat an Cover et, op widdert opbauen wuel). An iwwer mëttlerer Hëtzt Fëschbruten, éischter op eng Säit bis e getarnt brong, béit dann iwwer déi aner. Wann et als separat Plat "Chicken Tabaka" klassesch Rezept Kraider recommandéiert benotzt ze qualifizéieren: marjoram, Court, Happ-suneli, Basil, etc ...

"Chicken Tabaka" normal

Wann Dir décidéiert fir den Dësch ze validéieren ass e Plat mat enger Bäilag, wäert Dir braucht: Gefligel carcasses, 3-4 Zoppeläffel geschmoltenem Botter, Salz ze schmaachen, Läffel 0,5 Eeërbecher vun rout Peffer. Är Zukunft Poulet Tubak (Rezept an der Pan) muss laanscht d'Broscht Angscht, geschnidde ginn. Hëlzent Hummer et liicht zréck an Gelenker repetéiert. Ufang der Tipps d'Säiten a Been. Grate schielen Salz a Peffer. An enger Pan, Schmëlzpunkt Botter, Poulet säi backrest Cover an Plaz d'Schlass op der Joch. D'Feier huet moderéiert. Cook fir ronn 30-40 Minutten. Wëllen ze kontrolléieren dëst: Gedenkzeremonie an d'Fleesch FORK oder hëlzent skewer. Wann den Input einfach ass, an de Jus ass kloer erauskoum, betruecht, datt Tubak Poulet (Rezept an enger Pan) ass prett. Wann d'Fleesch ass onzefridden oder Jus rosa, mer e puer Minutten am Feier Stand wäert. Dann dréint de Vugel op Kéis- (ganz oder an Portiounen ënnerdeelt), Sprinkle Kraider. Nächst sprigs vun Péiterséilech Virsprong an Zelleri, cucumbers an Tomaten, Réidercher, jonk Ënn a Knuewelek Gestalt. Oder reift eng schwaarz Réidercher, e bësse prisolit, Sprinkle mat Esseg, Saison mat Geméis Ueleg an déngen. Als Bäilag gëeegent gekachten Rais oder frittéiert Gromperen. An et kann hausgemaachte ginn.

"Chicken Tabaka" mat Geméis (borane)

Virbereedung vun Tubak Poulet an enger Pan op der Georgian Rezepter oft mat steamed Geméis kombinéiert. Dëse Plat ass "borane" genannt. Als Geméis Volet ass Spinat, Bounen, eggplant geholl. E Beispill vun esou Platen an Iech. Néideg: 1 Gefligel Carcass 10 sinenkie mëttelgrousser Stad follicles 7-8 100-150 g vun Geméis Ueleg, Court an Basil Iso- (2 Zoppeläffel), Prise Mënzprägung, Saffron, Zëmt ronn 2 teaspoons vu Salz. Main Poulet Rezept Tubak ass fir Iech bekannt. Mä iwwer de eggplant soll getrennt diskutéiert ginn. Éischt, ewechzehuelen hinnen aus der schielen. Géigewier der opgeklappt Geméis mugs (wouer) Salz bis lénks Batterkeet. Verloossen se esou fir 10 Minutten, da Press (net nëmmen Batterkeet fortfueren, mä och extra Salz). Dann Ënn Réng, huet et an engem virgehëtzten Ueleg, sëtzen d'eggplant, Fëschbruten gutt mat frësch Kraider. Wann d'Geméis an d'Fleesch fäerdeg ginn ze maachen: bei der leschter vun der Plat zougemaach déi kleng blo Halschent eraus, dann Poulet, an Portiounen ënnerdeelt, an op erop erëm eggplant. Sprinkle Saffron a Kanéil. Erstaunlecherweis lecker! Post kann et pounded Knuewelek oder Tomatenzooss ginn.

"Tobacco Poulet" mat enger Flicht nozekommen Planéit

D'Haaptrei Charme vun frittéiert Liewensmëttel - an enger Iwwerzuelsituatioun Planéit, deliciously op d'Zänn crunched. Wéi Fëschbruten "Tubak Poulet", datt hie wierklech e Golden-brong, mä net verbrannt? D'Rezept as: bis Géigewier an de Carcass preparéieren, engem Appartement Form ginn. Salz, reift bannen Knuewelekszéiwen (fir Geroch) an dann generéis bannen a baussen Crème oder Mayonnaise lubricate. No an waarmt Fett (Botter), Cover mat enger opbauen an Fëschbruten, an Zäit doriwwer, bis voll gekacht. Dir wäert mam Resultat agreabel iwwerrascht ginn. D'Fleesch Zooss ass eng traditionell Post tkemali oder Knuewelek-nutty. Gëeegent a ketchup. Vun Poulet op engem Risotto, carpeted mat Zalot. Dir kënnt direkt an Portiounen Gruef. Als Optioun - Sprinkle mat pounded Knuewelek an Sprinkle mat pomegranate Jus. Sprëtz vun Garnet (a méi) iwwert d'Fleesch opgestallt a ronn op der Zalot. Wann Dir op de Placke der Portiounen zougemaach eraus, ginn sécher e bëssen an hinnen Virsprong. Dëse Wee Dir Goût vun Réischteren Fleesch ënnersträichen gëtt.

"Chicken Tabaka" mat giblets

Wat ass nei fir Iech an der Virbereedung vun dëser Plat? Der Basis Techniken Dir hutt scho geléiert. Just wann een an enger Pan de Vugel d'Carcass Réckmatch Virsprong ginn huet, huet och ëm hir Hals, Been, Gras, Mo, Häerz. Offal just prisolit a Peffer, a reift de Poulet mat turmeric a Artikel Salz, Gewierzer, Mëtt spazéieren an de Fleesch spatzen genuch. Broil, rigoréis bis ënnen vun der Carcass Spiller stoungen. Wann Dir VSC, VSC an déi aner Deeler vun Iessen. Maachen eng kleng Feier ze pluck net verbrannt. Kachen Zäit - 45-55 Minutten. Wann mat Iebsenpurée Déngscht Sprinkle.