Sti quail. Rezepter

Russesch Kachen enthält eng grouss Zuel vun Rezepter fir Platen aus Fleesch vun quail, wéi et appréciéiert ass besonnesch eenzegaarteg Goût an dem Himmelräich. Dëse Vugel ass ganz zefriddestellend, trotz der Tatsaach, datt déi duerchschnëttlech Gewiicht ass net méi wéi honnert an zwanzeg Gramm.

Virun, Optiounen vun Platen ubitt, braucht Dir fir richteg der quail Carcass preparéieren. Rezepter soll normalerweis dass de Vugel ganz es ass. Dofir, all Carcass am kale Waasser wäschen, sinn der flaps leien an um Réck fix. Da koum den Bauch an den Hals, an déi doraus resultéierend Lach sinn nees zwee Been gesaat. Elo kënnt Dir Kachen ufänken.

Quail Uewen virbereet wéi follegt. Preparéieren engem Carcass, wéi uewen uginn. Weider, all Vugel grate Peffer a Salz; no hinnen am Uewen an opfëllen bis de prett Staat. Fir een Déngscht vun dräi Stécker gëtt genuch ginn.

Gäscht kënne weg, "Imperial" quail probéiert. D'Rezepter ginn ënnerschiddlech, mä de beléifsten implizéiert Kachen Gefligel frittéiert. Maachen dëst, braucht Dir mat Salz an gusyatnitsy schocken margarine a Botter, Saison gin. Da Foto der virbereet Carcass, Cover an engem iwwerdecken bréngen. Umluft op dës Kéier den Uewen an opfëllen fir quail zu esou engem Zoustand datt d'Schanken lues aus dem Fleesch verfuusst. War mat färdeg schwaarzt Brout, Degustéieren op vun geschmoltenem Fett an geriwwe Knuewelek.

Fir d'Vakanz Dësch wäert eng real Bijou vun Grimmler quail ginn. Rezepter mengen dass llt kann absolut jiddereen. Dësen Artikel gëtt puer Kachen Méiglechkeeten bidden.

Déi éischt Rezept. Quail am Schäffchen mam Lämmche - eng traditionell Plat. Et ass néideg der Carcass, brochettes an enger Mëschung aus Salz a Peffer rout fir eng Stonn ze preparéieren. Op dës Kéier, maachen e regelméisseg Schwéngs- Lämmche, Ënn, Eeër, gerappte Court an cumin. D'Mëschung war liichtfäerteg ofgeschloss gutt, wouduerch schwaarz Peffer a Salz. Déi doraus resultéierend Fleesch de Bauch quail, iwwerdecken an e puer vun Stonn ze fëllen. Zu dësem Plat ass perfekt fir eng Zalot vun frësch Tomaten.

Déi zweet Rezept ass Grimmler quail implizéiert d'Polizisten beleidegt mushroom Mëschung llt. Vugel Viraus marinate eng Mëschung aus Eeërbecher zerwéiert, rout Peffer an Hunneg. Fir de géifs kombinéiert Risotto Fëschbruten mat Ënnen, an um Enn preparéieren, sëtzen d'Crème an e bësse geriwwe Kéis. Als Resultat, sollt et e ganz décke Mëschung kréien. Hirem beleidegt mat Villercher gefëllt, datt an engem Bakblech Plat Faarwe sinn. Um ënnen vun der pour e bësse Fleeschbritt läschen. Opfëllen de Plat fir ronn eng Stonn ënner dem Schlass zougemaach.

Ganz lecker sinn der "Crème" vun quail. Rezepter kënnen liicht ofzeänneren ginn, mä am meeschte lecker ass de folgenden. Carcasses Pelz mat enger Mëschung aus Knuewelek, Salz, Peffer an Crème. Da Fëschbruten ganz suergfälteg op zwou Säiten, datt et eng lecker Planéit war. Eng super Zousätzlech géif eng gréng Zalot ginn.

"Crémeux" quail sinn am Fall kritt datt d'Carcass dann am Mëllech kachen. Cook brauch op d'mannst eng Stonn. Dëst - Ernährung an niddereg-Kalorie waarm.

Dir kënnt "Royal quail." Cook Preparéieren der Carcass, wéi et soll, an hinnen dann bis gëllen brong Fëschbruten. Schéckt de Vugel an Bakblech Plat, pour e bësse Fleeschbritt läschen. No eraus bis zu engem Staat komplett Bereetschaft fir d'Schanken fräi aus dem Fleesch getrennt. Op dës Kéier, preparéieren d'Fëllung. An enger Pan, déi quail Fëschbruten Miel virbereet, Artikel sauer Rahm, Salz an e bësse Fleeschbritt läschen. No aus der Gravy op de Punkt, dass et thickens. Pour d'Gefligel a Sprinkle mat goufe geriwwe Kéis. Opfëllen de Plat fir zwanzeg Minutten all vun der flësseg ze verdonschten, an de Kéis gëtt schocken an eng lecker Planéit ginn.

De Plat ass prett. Gudden Appetit!